周桂莲[1]2000年在《氨基酸螯合铁的营养作用机理和相对生物学效价》文中指出随着集约化养殖的迅猛发展和人们环境保护意识的逐渐增强，作为第三代铁添加剂的主要代表氨基酸螯合铁也越来越受到营养学家的关注。为研究氨基酸螯合铁的营养作用机理和相对生物学效价，本课题以大鼠为动物模型，以赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁为代表进行了以下四部分试验： 1、利用体内原位结扎肠段并灌注技术结合放射性同位素示踪技术，研究氨基酸螯合铁的吸收特点。本试验用42只50日龄Wistar纯系雄性大鼠，通过与相应摩尔浓度的氨基酸（赖氨酸和甘氨酸）和氯化亚铁混合物比较，研究了不同日粮背景（纯合日粮、纯合日粮＋250mg/kgCu、纯合日粮＋1%植酸和玉米豆饼型常规日粮）下，氨基酸螯合铁的吸收特点。试验结果表明：在一定时间内（28天）采食含高铜（250mg/kg）纯合日粮，大鼠脾脏、肝脏和股骨中的铁含量以及血红蛋白显著比采食相同纯合日粮的大鼠低。采食缺铁纯合日粮和铁含量正常的常规日粮，对大鼠体内铁贮有显著影响；赖氨酸和甘氨酸都能促进大鼠对铁的吸收，与相应摩尔浓度的氨基酸与氯化亚铁的混合物（同步试验）相比，赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁能更有效地被大鼠吸收；日粮中添加1%的植酸，显著降低氯化亚铁中铁的吸收，对氨基酸螯合铁中的铁的吸收也有影响，但受影响程度比氯化亚铁小得多，而向日粮中添加高剂量铜（250mg/kg），对氯化亚铁、赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁的吸收影响都不显著；常规日粮中的抑制铁吸收的因子对氯化亚铁中铁的吸收影响较赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁大。综合分析本试验结果可知，不论是与相应摩尔浓度的氨基酸和氯化亚铁混合物比较，还是抗日粮中干扰铁吸收因子的能力，氨基酸螯合铁都是一种优良的铁添加剂。另外，从本试验结果看，放射性同位素示踪技术结合结扎十二指肠段灌注技术不失为一种研究动物对微量元素吸收情况的较为理想试验手段。 2、在正常生理状态下，利用直接灌胃技术结合放射性同位素示踪技术，研究氨基酸螯合铁的吸收、转运和利用特点。试验用40日龄Wistar纯系雄性大鼠120只，设定两种日粮背景（纯合日粮和常规日粮），通过与相应摩尔浓度的氨基酸与氯化亚铁混合物比较，研究了在正常生理条件下，大鼠对氨基酸螯合铁的吸收、转运和利用情况。试验结果表明：①赖氨酸和甘氨酸都能促进缺铁大鼠对铁的吸收、转运和利用。②与相应摩尔浓度的氨基酸和氯化亚铁混合物比较，缺铁大鼠更易于吸收、转运和利用氨基酸螯合铁中的铁，不同组织器官中~(59)Fe的比放射性和总铁含量也支持上述观点。③体内铁营养状况良好的大鼠对氨基酸螯合铁中铁的吸收、转运和利用优于氯化亚铁。④综合分析整个试验得到的结果，可以认为氨基酸螯合铁是优良的铁添加剂。⑤放射性同位素示踪结合直接灌胃技术，同时监测血液、红细胞、血清球蛋白和十二指肠中的比放射性的动态变化再结合其它常规性指标的测定，能更直接反映被研究铁化合物中的铁被 博士学位论文 氨基酸赘合铁的营养作用机理和相对主物学效价 东北农业大学 动物吸收、转运和利用情况。 3、利用斜率比法，以硫酸亚铁为标准物，研究氨基酸蟹合铁的相对生物学效价。 试验用 30日龄 Wstar纯系雄性大鼠 39只，试验采用 3 X 4因子试验设计，三种铁源为 硫酸亚铁、赖氦酸螫合铁和甘氨酸螫合铁。以脱脂奶粉、玉米淀粉和蔗糖为基础的纯合 日粮作为基础日粮，在纯合日粮基础上分别添加 100、200、300、400mg／kg铁构成各 试验日粮。试验共门个处理，每处理设3重复。试验结果表明：在本试验条件下，日 粮铁源对大鼠生产性能、脾脏铁和肝脏铁浓度及血红蛋白含量影响不显著，对血清铁、 血清总铁结合力和血清铁蛋白影响显著或极显著。从生产性能具体测值看，日粮中添加 赖氨酸赘合铁或甘氨酸蟹合铁有改善大鼠生产性能的趋势。随日粮铁水平增加，大鼠生 产性能没有表现出规律性变化，脾脏铁和肝脏铁浓度以及血红蛋白、血清铁、血清铁蛋 白极显著增加，血清总铁结合力极显著降低。综合考虑本试验获得的回归方程的显著性 和日粮铁水平对各测定指标的影响，血红蛋白、血清铁和血清铁蛋白可以作为适合本试 验条件的评价不同铁源生物学效价的指标。设硫酸亚铁为 100％，综合平均的相对生物 学效价相应为：Fe－Lys，124．3％；Fe－Glyt 18．5％。 4、利用体外酶学实验法，研究氨基酸赘合铁对血红素合成酶系中关键酶－rLA合 成酶的影响。实验结果表明：当酶反应体系中血红素浓度为 SX 105M时，对 ALA合成 酶有抑制作用。不同铁源对ALA合成酶的活性有促进作用，而且不同铁源对ALA合成酶 活性的影响程度不同，甘氨酸和硫酸亚铁混合物组＞硫酸亚铁组＞赖氨酸和硫酸亚铁混 合物组＞赖氨酸赘合
蒲俊华[2]2006年在《不同铁源生物学效价及其对仔鸡组织铁铜锌锰含量影响的研究》文中研究表明本研究选用150只36日龄的白莱航仔鸡为试验素材,采用3×4因子试验设计,以大豆分离蛋白、淀粉、葡萄糖等为主要成分配制而成的缺铁半纯合日粮为基础日粮,在此基础上分别添加三种铁源(硫酸亚铁、蛋氨酸铁和甘氨酸铁)各0、40、80和160mg/kg铁共构成10个处理组,每组设3个重复,每重复5只。预试期7天,饲喂缺铁的半纯合基础日粮,正试期14天,饲喂各试验日粮。本研究比较了三种铁源的生物学效价,并探讨日粮铁源及铁水平对铁铜锌锰在仔鸡组织中含量的影响。结果表明:1.日粮铁源对仔鸡的日增重、采食量和饲料转化率的影响无显著差异。不同铁水平对仔鸡的日增重、采食量和饲料转化率没有显著差异,但与未添加铁的处理相比,添加铁后其饲料转化率均下降,提高了饲料的利用率。2.日粮铁源对肝脏、脾脏和心脏铁含量有显著差异(肝P<0.05,脾、心P<0.01)。不同铁水平对肝脏和心脏铁含量的影响差异显著,随日粮中铁添加水平的增加,肝脏铁含量极显著增加。不同铁水平对脾脏铁含量影响除0mg/kg和40mg/kg水平外,其余水平间差异不显著(P>0.05)。3.日粮铁源对十二指肠铁含量无显著影响,对空肠和回肠铁含量有显著影响。不同的铁水平对十二指肠、空肠和回肠铁含量均有极显著影响,随铁水平的增加,三者的铁含量均随之增加。4.日粮铁源对血红蛋白、血清铁和血清铁蛋白影响均不显著(P>0.05),血红
王明镇[3]2007年在《氨基酸螯合铁对断奶仔猪生产性能及血液理化指标影响的研究》文中指出为了比较氨基酸螯合铁对断奶猪生产性能、皮毛感观、血液理化指标、铁表观吸收率和组织器官铁水平的影响,选择28日龄初始体重(8.10±0.04)的杜×长×大断奶仔猪150头进行试验。试猪分为5个处理,每个处理3个重复,每个重复10头猪。采用玉米-豆粕型基础日粮。在基础日粮中添加100 mg/ kg无机铁(一水硫酸亚铁)构成对照组。在对照组基础上分别添加40、80、120、160 mg/kg氨基酸螯合铁构成4个试验组,试验期6周。结果表明:试验1~3周,4~ 6周及全期,随着日粮中氨基酸铁添加量由0 mg/ kg增加到120 mg/kg,断奶仔猪日增重和饲料转化效率均得到显著改善。与对照组相比,添加120 mg/ kg氨基酸螯合铁试验组极显著地改善了平均日增重(P<0.01)和饲料转化效率(P<0.05);试验第21天和第42天,随着日粮中氨基酸螯合铁添加水平的增加,断奶仔猪对日粮中铁元素的表观消化率均呈显著的线性增加关系(P< 0. 05),添加120 mg/kg氨基酸螯合铁试验组铁元素的表观吸收率极显著高于对照组(P< 0.01);试验第21天和第42天,随着日粮中氨基酸螯合铁添加水平的提高,血红蛋白、血红蛋白含量、血清铁、肝脏铁、脾脏铁和血清转铁蛋白都呈显著高于对照组(P<0.05),而血清总铁结合力呈显著的线性降低关系(P < 0.05);在试验期末,120 mg/kg氨基酸螯合铁日粮组显著改善断奶仔猪的皮毛感观(P< 0. 05)。与添加硫酸亚铁相比,在断奶仔猪日粮中添加氨基酸铁螯合铁可提高断奶仔猪的生产性能和铁表观消化率,改善皮毛感观及血液生化指标。
胡培[4]2011年在《甘氨酸铁的合成及其对断奶仔猪生长性能的影响》文中提出本试验利用甘氨酸和硫酸亚铁为主要原料合成甘氨酸铁，对甘氨酸铁合成的最佳条件组合进行了研究。经萃取剂效果比较，选用乙醇来萃取合成产物甘氨酸铁，以甘氨酸铁合成的得率为甘氨酸铁合成的试验指标。然后用合成的甘氨酸铁来饲喂断奶仔猪，研究了甘氨酸铁对断奶仔猪生长性能、健康状况及其排泄物中铁含量的影响，本研究主要分两部分试验结果，其研究结果如下：试验一甘氨酸铁合成条件优化组合试验本试验在确定了抗氧化剂BHA的添加量为甘氨酸（摩尔量）15%和甘氨酸铁合成的反应最佳时间为100min后，试验采用三水平四因素正交试验设计，研究了甘氨酸铁合成的温度、pH、反应物之间的摩尔比及反应物甘氨酸浓度对甘氨酸铁合成得率大小的影响。其正交试验结果表明,对甘氨酸铁合成影响因子大小依次为：反应时介质的pH、反应温度、摩尔比及反应物甘氨酸浓度。甘氨酸铁合成的最佳组合条件是：pH=4.5、反应温度为55℃、反应物摩尔比为1:1、反应物甘氨酸的浓度为6%。试验二甘氨酸铁对断奶仔猪生长性能的影响为了研究在基础日粮中添加50ppm（含二价铁）甘氨酸铁对断奶仔猪生产性能的影响，选用72头断奶杜长大断奶仔猪，随机分为3组，每组3个重复，每个重复8头。试验分为对照组I（基础日粮含100ppm无机铁）、对照组II（基础日粮+50ppm无机铁）、试验组（基础日粮+50ppm甘氨酸铁）。试验结果表明：对照组I、II和试验组三组之间日增重差异不显著，但试验组的日增重比对照组I、II分别提高2.67%（P>0.05）和2.18%(P>0.05)；从料肉比来看，试验组和对照组I、对照组II相比差异不显著。分别比对照组I和对照II降低1.4%（P>0.05）和0.7%（P>0.05）；在腹泻率方面，试验组与对照组I、对照组II之间差异显著（P<0.05），试验组比对照组I和对照组II分别降低93.3%和83.3%；育成率三组之间差异不显著；血清微量元素铁增加的趋势试验组均高于对照组I和对照组II，达到差异显著（P<0.05）；试验组粪中微量元素铁的含量比对照组I和II分别降低30.02%和30.47%，且试验组和对照组I、对照组II之间差异极显著（P<0.01）。在试验第28d，试验组断奶仔猪IgA浓度和对照组I、对照组II之间差异显著(p<0.05)，试验组比对照组I和对照组II的断奶仔猪IgA浓度分别提高12.4%和10.3%。
王进波, 吴天星[5]2004年在《氨基酸螯合铁在养猪生产中的应用研究进展》文中认为铁是动物必需的一种微量元素 ,从母乳中摄入的铁不能满足仔猪的正常需要 ,若无有效补铁途径 ,仔猪极易发生贫血 ,同时也易感染其它疾病。与无机铁和简单有机铁添加剂相比 ,氨基酸螯合铁具有生物学效价高、环境污染小、安全性高等优点。本文对氨基酸螯合铁的吸收机制、生物学效价、跟其它微量元素吸收的关系及其应用效果等方面作一综述
罗玲, 韩奇鹏, 曲湘勇[6]2015年在《氨基酸螯合铁在猪和家禽生产中的应用研究进展》文中研究说明氨基酸螯合铁作为一种优质的有机铁源,因其化学结构稳定、生物学效价高、对环境污染小等优点而备受国内外研究者的关注,迅速成为动物营养研究的热点。文章主要从氨基酸螯合铁的营养功能及其在猪和家禽生产中的应用进行阐述。
汤莉[7]2004年在《不同形态锰源和铁源对肉仔鸡相对生物学利用率的研究》文中指出采用两次试验来研究Avain肉仔鸡不同锰源、铁源的相对生物学效价。每次试验都采用3×3因子试验设计，分别添加3种锰源和铁源，锰源分别为硫酸锰、乙酸锰和酵母锰，铁源分别为硫酸亚铁、柠檬酸铁和酵母铁。在基础日粮的基础上分别添加锰60mg／kg、120mg／kg、180mg／kg作为三个锰水平，添加铁40mg／kg、80mg／kg、160mg／kg作为三个铁水平。分两次试验，每次试验共10个处理，每个处理4个重复。试验期为21天。锰试验结束时，取得肝脏、肾脏、心肌、胫骨以及血液样品，用于测定肝脏、肾脏、心肌和胫骨锰浓度，以及血红蛋白、红细胞计数等血液指标；铁试验结束时，屠宰肉鸡，取得肝脏、脾脏、肾脏、胰脏、血液样品，用于测定肝脏、脾脏、肾脏和胰脏铁浓度，以及血红蛋白、红细胞计数、血清总铁结合力。 (一) 试验一结果表明： 进行不同锰源相对生物学利用率测定的试验结果表明：①在本试验条件下，试验组各组锰源日粮对肉仔鸡生产性能、心肌、肝脏、肾脏、胫骨锰含量以及心肌MnSOD活力影响不显著。对血红蛋白含量影响极显著。日粮中添加酵母锰由改善肉仔鸡生产性能的趋势。②随日粮锰水平的增加，肉仔鸡生产性能、心肌、胸腺和法氏囊生长发育方面没有表现出规律性变化，心肌、肝脏、肾脏及胫骨锰含量极显著增加，而血红蛋白含量显著降低。③利用斜率比法，不同判据指标得到的乙酸锰和酵母锰的相对生物学效价不同；④综合考虑本试验获得的回归方程的显著性和同粮锰水平对各测定指标的影响，本次试验所测指标均可以作为适合本试验条件的评价不同锰源生物学利用率指标。 (二) 试验二结果表明： 进行不同铁源相对生物学利用率测定的试验结果表明：①在本试验条件下，试验组各组铁源对肉仔鸡生产性能、胸腺和法氏囊的生长发育、脾脏铁含量以及血红蛋白铁含量、红细胞计数、血清总铁结合力、影响不显著：对肝脏、肾脏、胰脏铁浓度影响显著或极显著；②随日粮铁水平的增加，肉仔鸡生产性能和胸腺、法氏囊生长发育方面没有表现出规律性变化，脾脏铁、肝脏铁、胰脏铁浓度以及血红蛋白含量极显著增加，肾脏、肝脏铁浓度以及血红蛋白、红细胞计数显著增加，而血清总铁结合力极显著降低；③利用斜率比法，不同判断指标得到的柠檬酸铁和酵母铁的相对生物学效价不同；④综合考虑本试验获得的回归方程的显著性和日粮铁水平对各测定指标的影响，所测指标均可以作为适合本试验条件的评价不同铁源生物学利用率指标。
吴信, 印遇龙, 邢芳芳, 舒绪刚, 高碧[8]2009年在《氨基酸螯合物的特点和营养生理作用》文中提出1氨基酸螯合物及其性质由一定数量的可以提供孤对电子或л电子的离子或分子(统称配体)与可以接受孤对电子或л电子的原子或离子(统称中心原子)以配位键结
张伶燕[9]2016年在《有机铁源的化学特性、对肉仔鸡的相对生物学利用率及其小肠铁吸收研究》文中研究说明本论文共通过五个系列试验,分析了有机铁源的化学特性,研究了不同络(螯)合强度[complex(chelation)strength,quotient of formation(Qf)values,Qf值]有机铁对肉仔鸡的相对生物学利用率,以及其无机铁及不同络(螯)合强度有机铁在肉仔鸡小肠各段的吸收规律和机制。试验一有机铁源的化学特性研究利用等离子体发射光谱法、滴定法、高效液相色谱法和极谱法分析了24种有机铁源(包括6种蛋氨酸铁(Fe-Mets 1-6)、10种甘氨酸铁(Fe-Glys 1-10)、1种赖氨酸铁(Fe-Lys)、4种蛋白铁(Fe-Prots 1-4)、3种复合氨基酸铁(Fe-AAs 1-3)以及试剂级硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)的总铁含量、三价铁离子(Fe3+)含量、氨基酸组成、在pH 2.0、0.2 M HCl-KCl与pH5.0、0.1 M KH2PO4-K2HPO4的缓冲溶液及去离子水中的溶解度以及各有机铁源的Qf值。结果表明:1)24种有机铁源产品的总铁含量在10.2~20.1%之间,同时含有不同程度的Fe3+(0~5.66%);2)所测24种有机铁源产品的总氨基酸与铁的摩尔比为0.80:1~2.48:1,其中6种(Fe-Met 2、Fe-Gly 1、Fe-Gly 10、Fe-Prot1、Fe-Prot 4和Fe-AA 3)有机铁源的摩尔比小于1:1(氨基酸:铁),1种有机铁源(Fe-Prot 2)的摩尔比大于2:1(氨基酸:铁),其它12种有机铁源的摩尔比介于1:1~1:2之间;3)有机铁源在不同的溶剂中溶解度差异很大,介于0~100%之间,其中在pH 2.0、0.2 M HCl-KCl中的溶解度>在去离子水中的溶解度>在pH5.0、0.1 M的KH2PO4-K2HPO4中的溶解度;4)有19种有机铁源产品(Fe-Mets1-6、Fe-Glys 1-10、Fe-Lys、Fe-Prot 4和Fe-AA 2)的Qf值低于10,属于弱络(螯)合强度有机铁源,有4种有机铁源产品(Fe-Prot 1、Fe-Prot 3、Fe-AA 1和Fe-AA 3)的Qf值介于10~100之间,属于中等络(螯)合强度有机铁源,1种有机铁源(Fe-Prot 2)的Qf值为8,590,超过1000,属于极强螯合强度有机铁源。以上研究结果表明,有机铁源间的化学特性变异很大,为评价不同有机铁源对肉仔鸡的相对生物学利用率与其Qf值之间的关系奠定了基础。试验二肉仔鸡对不同络(螯)合强度有机铁源的相对生物学利用率研究由于有机铁源的络(螯)合强度是决定其相对生物学利用率的最重要的化学特性,故综合考虑上述24种有机铁源化学特性,从中选出分别属于不同络(螯)合强度类别的3种有机铁源,即弱络合强度有机铁(Fe-Met 2,标记为Fe-Met W,14.7%Fe,Qf=1.37)、中等络合强度有机铁(Fe-Prot 1,标记为Fe-Prot M,14.2%Fe,Qf=43.6)和极强螯合强度有机铁(Fe-Prot 2,标记为Fe-Prot ES,10.2%Fe,Qf=8,590)。选用1,170只1日龄商品代爱拔益加(Arbor Acres,AA)肉公雏进行动物试验,通过观测在玉米-豆粕常用饲粮下,添加不同铁源及铁水平对肉仔鸡生长性能、血液指标、组织铁含量、组织过氧化氢酶(Catalase,CAT)和琥珀酸脱氢酶(Succinate Dehydrogenase,SDH)活性及其基因表达的影响,以评价肉仔鸡对不同络(螯)合强度有机铁源的相对生物学利用率。试验鸡按4╳3+1两因子安排的完全随机设计按体重随机分为13个处理组(每组6个重复,每个重复15只鸡),分别饲喂不添加铁的玉米一豆粕型基础饲粮(为对照组,含铁实测为55.8 mg/kg)和在对照组基础饲粮中以无机硫酸亚铁及以上3种弱、中和极强络(螯)合强度的有机铁源的形式分别添加铁20、40和60 mg/kg。试验期为21天,分别于7、14和21日龄采样分析。结果表明:1)随饲粮中铁水平的增加,14日龄鸡血浆铁饱和度、7日龄和14日龄鸡胫骨铁含量、7日龄、14日龄和21日龄鸡肝脏铁含量、14日龄鸡肾脏铁含量、21日龄鸡肝脏以及7和21日龄鸡肾脏SDH酶活、14日龄鸡肝脏和心脏CAT mRNA水平、21日龄鸡肝脏和肾脏SDH mRNA水平均显著线性增加(P<0.05);2)以肉仔鸡的实际铁采食量对上述指标作多元线性回归分析,以斜率比法计算各铁源的相对生物学利用率时发现,仅以21日龄鸡肝脏和肾脏sdhmrna为评价指标时,各铁源之间差异显著(p<0.05);3)以21日龄鸡肝脏sdhmrna为评价指标时,弱、中等和极强络(螯)合强度有机铁相对于无机硫酸亚铁(100%)的生物学利用率分别为129%(p=0.18)、164%(p<0.003)和174%(p<0.001);以21日龄鸡肾脏sdhmrna水平作为评价指标时,以上三种有机铁源的相对生物学利用率分别为102%(p=0.95)、143%(p=0.09)和174%(p<0.004)。其中,极强螯合强度有机铁源的生物学利用率显著高于弱络合强度有机铁源与无机硫酸亚铁(p<0.05),中等络合强度有机铁与极强螯合强度有机铁之间以及弱络合强度有机铁与无机硫酸亚铁之间的生物学利用率差异不显著(p>0.05)。本次试验研究结果提示,21日龄肉仔鸡肝脏和肾脏sdhmrna水平为评价肉仔鸡对不同铁源生物学利用率的特异敏感功能性指标;并以其为评价指标综合评价获得fe-metw、fe-protm和fe-protes相对于无机硫酸亚铁(100%)的生物学利用率分别为116、154和174%;采用实用饲粮并在肉仔鸡铁需要量上下添加不同水平铁,采用多元线性斜率比法,以特异敏感功能指标评价获得的不同铁源对肉仔鸡的相对生物学利用率结果更科学更具实用性。试验三用原位结扎灌注肠段法研究无机硫酸亚铁在肉仔鸡小肠中的吸收规律及其分子机制本试验包括2个小试验,用原位结扎灌注肠段法研究无机硫酸亚铁在肉仔鸡十二指肠、空肠及回肠的吸收动力学模式及其与二价金属离子转运蛋白1(divalentmetaltransporter1,dmt1)和高铁转运体1(ferroportin,fpn1)基因表达的相关性。试验1通过研究不同灌注时间点时肉仔鸡小肠各段无机硫酸亚铁吸收率的变化规律,以确定研究肉仔鸡结扎小肠各段铁吸收动力学的适宜灌注时间。选用100只28日龄铁缺乏的商品代肉公鸡,按体重随机分为5个处理组(每个处理组10个重复,每个重复2只鸡),灌注25μg/ml(0.45mm)的无机铁(硫酸亚铁),共设0、5、15、30和60min,共5个采样时间点。结果表明,在0~60min内,无机铁在肉仔鸡结扎十二指肠和空肠的吸收率均呈渐近线变化,而在回肠中呈现二次曲线变化。根据灌注时间变化拟合方程得到十二指肠、空肠和回肠达到最大吸收率的时间分别为60、60和43min。十二指肠铁吸收率在灌注后30、45和60min时显著(p<0.006)高于空肠铁吸收率,并在60min时高于回肠(p<0.03)。在30min时各肠段铁吸收率均达到了最大吸收率的85.0%以上,故在试验2中采用的适宜灌注时间为30min。试验2通过结扎肉仔鸡小肠各段并灌注不同铁浓度0(0mm)、6.25(0.11mm)、12.5(0.22mm)、25(0.45mm)、50(0.89mm)、100(1.78mm)、或200(3.56mm)μg/ml的硫酸亚铁,观测无机铁吸收速率与灌注铁浓度之间的关系,揭示无机铁在肉仔鸡小肠各段的吸收动力学模式,并通过检测小肠各肠段dmt1和fpn1mrna表达水平来研究dmt1和fpn1在铁吸收转运中的作用。试验2选用与试验1相同的28日龄缺铁商品代aa肉公鸡70只,按体重随机分为7个处理组(每个处理组10个重复,每个重复1只鸡)。肉仔鸡小肠各段铁吸收动力学模型表明,十二指肠和空肠的铁吸收符合饱和载体转运模式,回肠铁吸收符合非饱和扩散模式。十二指肠dmt1mrna表达水平都显著(p<0.0001)高于空肠和回肠,空肠显著高于(p<0.009)回肠。以上结果表明,十二指肠和空肠的铁吸收以饱和载体转运模式为主,回肠铁吸收以非饱和扩散模式为主,铁在十二指肠和空肠中的吸收方式可能与其dmt1和fpn1的表达有关。试验四用原位结扎灌注肠段法研究不同形态铁在肉仔鸡小肠中的吸收规律采用2╳8二因子完全随机设计,共16个处理组。设置2个灌注铁浓度,分别为:200μg/ml(3.58mm)和400μg/ml(7.16mm)。灌注8种铁源,分别为:无机硫酸亚铁、无机硫酸亚铁与蛋氨酸混合物、无机硫酸亚铁与甘氨酸混合物、蛋氨酸铁、甘氨酸铁、弱络合强度蛋氨酸铁(fe-metw,qf=1.37)、中等络合强度的蛋白铁(fe-protm,qf=43.6)和极强螯合强度的蛋白铁(fe-protes,qf=8,590)。选用160只28日龄铁缺乏的商品代aa肉公鸡,按体重随机分为16个处理组(每个处理组10个重复,每个重复1只鸡),分别以上述铁源灌注不同浓度的铁,于灌注后30min采样。结果表明:1)灌注液铁浓度为400μg/ml时肉鸡小肠中的铁吸收率高于(p<0.0001)灌注液铁浓度为200μg/ml时肉鸡小肠中的铁吸收率,十二指肠中的铁吸收率显著高于(p<0.003)空肠和回肠,空肠和回肠之间铁吸收率无显著差异(p>0.10),进一步证明十二指肠是肉仔鸡小肠铁吸收的主要部位;2)铁源影响肉仔鸡小肠段中的铁吸收率(p<0.0001),无机硫酸铁与蛋氨酸或甘氨酸混合组铁的吸收率与甘氨酸铁组和蛋氨酸铁组近似(p>0.05),有高于硫酸亚铁的趋势(p=0.10和0.02)。中等和极强络(螯)合强度组的铁吸收显著高于(p<0.01)无机硫酸亚铁组。无机硫酸亚铁与蛋氨酸混合物组、无机硫酸亚铁与甘氨酸混合物组、蛋氨酸铁组、甘氨酸铁组、弱络合强度的蛋氨酸铁组之间铁吸收率差异不显著(p>0.05)。中等络合强度组与极强螯合强度组之间没有差异(p>0.05)。从数值上看,各处理组铁吸收率由高到低为:极强螯合强度的蛋白铁组>中等络合强度的蛋白铁组>蛋氨酸铁组>甘氨酸铁组>无机硫酸亚铁与甘氨酸混合物组>无机硫酸亚铁与蛋氨酸混合物组>弱络合强度的蛋氨酸铁组>无机硫酸亚铁组。以上结果进一步表明,十二指肠是肉仔鸡小肠铁的主要吸收部位;有机铁的吸收优于无机铁,且与其qf值密切相关,其中以极强螯合强度有机铁的吸收最好,中等络合强度有机铁次之,弱络合强度有机铁的最差,与无机硫酸亚铁的近似;将蛋氨酸及甘氨酸分别与硫酸亚铁简单地混合,有促进铁吸收的趋势,其吸收率与蛋氨酸铁、甘氨酸铁以及弱络合强度有机铁的相近。试验五用原位结扎灌注肠段法研究不同形态铁在肉仔鸡小肠中吸收差异的机制本试验在前面试验的基础上,采用原位结扎灌注肠段法,进一步深入研究不同形态铁在肉仔鸡结扎十二指肠中的吸收动力学模式,并探讨其在肉仔鸡小肠中吸收差异的机制。本试验采用4×5两因子完全随机设计,取肉仔鸡十二指肠灌注,灌注液中添加的4种铁源分别为:无机硫酸亚铁、弱络合强度的蛋氨酸铁(fe-metw,qf=1.37)、中等络合强度蛋白铁(fe-protm,qf=43.6)和极强螯合强度蛋白铁(fe-protes,qf=8,590);灌注液中的铁添加水平分别为50(0.89mm)、100(1.78mm)、200(3.56mm)、400(7.12mm)和800(14.33mm)μg/ml。同时设置不添加铁的空白对照组,共21个处理。选用210只28日龄铁缺乏的商品代肉公鸡,按体重随机分为21个处理组(每个处理组10个重复,每个重复1只鸡),分别按上述灌注浓度灌注不同形态铁,于灌注后30min采样。结果表明:1)铁源影响(p<0.0001)肉仔鸡小肠铁吸收速率。中等和极强络(螯)合强度有机铁的吸收速率高于(p<0.05)无机硫酸亚铁,中等络合强度有机铁和极强络螯合强度有机铁有机铁之间,以及弱络合强度有机铁与其他铁源之间差异不显著(p>0.05);2)对不同形态铁吸收速率随其添加水平的变化趋势进行非线性回归拟合,发现肉仔鸡十二指肠中不同形态铁的吸收均为饱和载体转运过程。另外,中等络合强度有机铁的jmax值>(p<0.05)极强螯有机铁的jmax值>(p<0.05)弱络(螯)合强度有机铁及无机铁的jmax值。各铁源的km之间差异不显著(p>0.05);3)与空白对照组相比,灌注液中添加不同形态铁均抑制了肉仔鸡十二指肠中dmt1mrna表达约50%(p<0.0003),但提高其fpn1mrna表达水平约2-3倍(p<0.001)。但不同铁源间的dmt1和fpn1mrna表达水平之间无显著差异(p>0.14);4)灌注液中添加铁源对十二指肠dmt1和fpn1蛋白表达水平无显著影响(p>0.20)。本试验结果表明,有机铁源络(螯)合强度越大,铁吸收越多,但在肉仔鸡十二指肠中均以饱和载体转运方式吸收,DMT1和FPN1以外的载体可能参与了不同形态铁的吸收。综上所述,24种有机铁源的络(螯)合强度(Qf值)等化学特性变异很大;21日龄肉仔鸡肝脏和肾脏SDH mRNA表达水平是评价肉仔鸡对不同形态铁源生物学利用率的特异功能性敏感指标;十二指肠是肉仔鸡小肠铁吸收主要部位;肉仔鸡十二指肠和空肠铁吸收以饱和载体转运方式为主,回肠的铁吸收以非饱和扩散方式为主;有机铁源对肉仔鸡的相对生物学利用率及其小肠铁吸收均与其Qf值密切相关,Qf值越大,其铁吸收越多,铁相对生物学利用率越高;肉仔鸡十二指肠中除DMT1和FPN1以外的转运载体可能参与了不同形态铁的吸收,尚有待进一步研究。以上研究新成果对于我国肉鸡生产中科学研制开发和应用适宜络(螯)合强度的新型高效有机铁添加剂,以促进肉鸡健康和高效地生长发育,同时减少铁排出对环境的污染,保护生态平衡,都具有十分重要的理论与现实指导意义。
赵景鹏, 董辉[10]2008年在《氨基酸螯合铁和锌在畜禽生产中的研究与应用概述》文中进行了进一步梳理对氨基酸螯合铁和锌的营养特性和可能的作用模式作了简洁的概述;对氨基酸螯合铁和锌在动物生产中的应用和作用效果进行了总结;提出了在实际生产中使用氨基酸螯合铁和锌应注意的问题及其解决方案,以期为这个领域的进一步深入研究提供理论参考。
参考文献：
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[9]. 有机铁源的化学特性、对肉仔鸡的相对生物学利用率及其小肠铁吸收研究[D]. 张伶燕. 中国农业科学院. 2016
[10]. 氨基酸螯合铁和锌在畜禽生产中的研究与应用概述[J]. 赵景鹏, 董辉. 饲料与畜牧. 2008