经济型饭店的十大误区(下)，本文主要内容关键词为：十大论文,经济型论文,误区论文,饭店论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
做何种经济型饭店：市场性误区
误区七：市场定位单调，品牌没成谱系
现在，如家快捷提的口号是“一二三四”，即：一星的墙、二星的堂、三星的房、四星的床，这主要对应商务客人；锦江之星的口号是“三个一”，即：一个家庭、一个晚上、一顿好饭。客观来看，如家快捷和锦江之星在市场上已经有分解了。一类是商务客源，一类是家庭式的客源，这两类客源的需求是不一样的，如果按照有限服务这个模式，可以不搞餐厅，但如果按照家庭的模式必须要有一个好餐厅。要想将这两个市场都容纳到如家快捷和锦江之星单一品牌下恐怕会有麻烦，从我国饭店集团化进程来看，民族集团品牌在谱系化发展方面的欠缺是影响市场开拓的重要因素之一，而从长远发展来看，经济型饭店的市场进入也必然是多层次的，一旦国内消费者对某些特定细分市场的经济型饭店品牌认知始于国外品牌，到时再考虑品牌的谱系化发展会不会显得晚了？
另一方面，经济型饭店在未来可能会介入到长住市场(延时居住市场，extended stay)，不同于一般只住1-3天的客人，这个市场的消费者往往可能住10天甚至更长的时间。这些人现在可能不得不选择住星级饭店或者住那些以周或月计的公寓。经济型饭店完全可以考虑进入这个市场，因为这个市场的优点正是经济型饭店所需要的：客人周转率较低，可以节约人员配备；不大会出现周期性波动，因此可以提高客房出租率(一般80％左右)；设施是商务需求导向的，因而平均房价较高；在收支上往往是低支出高回报。在国外已经出现了Extended stay America、 Mainstay suite(Choice International,27家)、Candlewood suite(Six Continents,110家)、Studio 6(Accor,42家)等知名品牌。一旦这些经济型长住品牌抢滩中国，我们岂不是又落后了？
误区八：主攻商务市场，忽略其他需求
目前，国内经济型饭店主攻的是城市商务市场，而且对这一市场的关注也主要是集中在上海、北京、天津、江浙一带的大城市，对中小城市和旅游城市的休闲市场关注程度不高。发展初期这样做是可以理解的，甚至是与我国以城市为中心的旅游经济发展模式相切合的，并且城市中商务活动频繁、商务市场的季节波动性较小、可供改造的住宿资产较多，能够为初期进入的投资回报提供比较好的保障。当然，从这些经济型饭店发展状况来看，似乎定位为“都市功能型饭店”更具有发展前景一些，这样就能够区别于经济型饭店概念，房价也能够上去而不至于徘徊在100-200元价位上。
但是从历史根源上看，经济型饭店的出现主要是基于国内大众旅游的兴起。在国外，经济型饭店(含economy和budget两种类型)就是主要面向商务旅行者、家庭旅游者、价格导向的休闲度假者、年长的旅游者、自驾车旅游者等客源市场的。但是我们可以发现，现在的经济型饭店发展明显缺乏对大众观光市场的关注，也缺乏对乡村、景区的关注。长期持续下去，会有“经济型饭店会不会发展成为城市中档宾馆”的担忧。
做何处经济型饭店：谋局性误区
误区九：重收获型区位，轻发展型区域
谋局性问题就是宏观选址问题，宏观选址问题里面又包含着区域选择与区位选择这两个子问题。但是就经济型饭店发展现状而言，一定程度上存在两者混淆、重叠的现象。
在经济型饭店投资决策中，区位原则是非常重要的一条原则。在区位原则中，必须综合考虑可用性、可进性、可见性和可近性(就近性)等4个因素。所谓可用性，就是从成本节约的角度出发需要有外部的设施和基本服务供给可承接经济型饭店外包的功能；所谓可进性，是指经济型饭店所在的区位应该容易到达，主要考虑交通距离远近、交通工具组合等因素；所谓可见性，是指对于那些随机消费者而言，饭店应该有良好的视觉设计，有助于其提前选择、决策；所谓可近性，就是要尽可能选择接近于住宿需求产生地的区位。因此在各个城市中应该瞄准的区位主要有：商业区包括商务区、政府机关或高校集中的地方、接近交通要道以及社会服务设施较为完备的位置。
但是在选址过程中的区域原则方面需要深入进行研究。从现在的区域选择而言，最好的就是珠三角地区、长三角地区和环渤海地区。就像产业发展一样，但凡市场需求比较旺盛的产业中，供给总是比较容易找到买方，赢利能力往往也会比较高，因此在这些我国目前经济最为活跃的区域，经济型商务饭店自然能够获得较好的回报，在这些区域布局的经济型饭店可以称之为“收获型投资”。可问题的另一方面往往是，好的区域里好的区位是有限的，进入市场慢了，在好区域中得到的也可能是非优的区域，而现在非优的区域里进入得早了同样能拿到好的区位，这种区域布局可以称之为“发展型投资”。
当然，如果说最好的区域有好的项目绝不错过，但是现在看好项目已经有限了，市场的空白程度也不一样了。不像如家快捷和锦江之星的起步是建立在北京和上海这两个大城市，它们自身有很多资源可供使用，而且前几年的市场空白程度也大，投资能够获得“首位效应”。因此，建议不限于谋事者的层面，而是想立足行业长期发展的谋局者的经济型饭店发展方，不妨调整一下区域选择的次序，优先考虑中西部大城市或者东部二线城市市场的开拓。进军这些市场的好处在于，商务机会很多，地价较便宜，也有一些位置很好的烂尾楼。这就意味着开始时可以用很低的成本进入，增加了投资成功的可能性。Accor的创始人保罗寻找新地皮是的秘密武器，就是根据米其林轮胎的指示图指出正在建设的高速公路线索，搜索富有前景的地皮，在这些城郊建设的饭店不断被城区发展的步伐跟上并不断增值。另外，先从薄弱环节入手，有助于获得地方政府的优惠，也有助于通过做出样板，创出品牌。比如环渤海区域就可以不做北京做天津，可以先做西部的西安而不做东部的上海，也可以在太原买下位置很好的烂尾楼而不必为在杭州租不到好区位发愁。
误区十：重视国内抢滩，未显国际发展
企业国际化理论中的“客户带动论”认为，服务行业的国际化过程往往与其服务对象(客户)的国际化进程密切相关，当所服务的客户先期打入国际市场，这些客户随即产生了相应的服务需求，而这些服务性企业为了不失去这些客户就需要拓展经营地域范围，展开跨国经营。随着我国有越来越多的人出境旅游，“客户带动论”同样适用于包括饭店住宿在内的旅游服务行业。2004年出境规模已经达到2885万人次，入住最多的是3星左右的饭店。相对于高档饭店集团的跨国经营而言，经济型饭店的跨国经营尤其是在诸如东南亚等中国公民出境的传统热点地区，可能更具有成长性。因此，民族的经济型饭店品牌在进行国内发展的同时也可以相机采取购并、品牌特许等方式进行跨国投资。但从目前的发展情况看，我国经济型饭店投资领域更多地还只是关注国内市场，对国际化发展的预见性规划还没有被提到议事日程上来。
结束语
作为价值创新的实践，经济型饭店已经为我们开辟了一个崭新的市场空间，作为经济发展的结果，大众化旅游已经为我们提供了一个充实的需求基础，经济型饭店美好的发展前景已经架构在我们面前，但是要想在这片蓝图上泼墨、写意、充实、创作，不仅需要能够对竞争现状做出及时反应的投资商和企业家，更需要能够对未来做出预见性规划的投资商和企业家，需要拥有大视野和动态思维能力的投资商和企业家！