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一、柑桔园的秋冬季管理（包括椪柑、温柑、南丰蜜桔、天草、甜橙、脐橙、胡柚、甜柚等）
1.灌水 做好秋季防旱工作，半月无雨的情况下要灌水一次。
2.施肥 为解决梢果所需养分，对挂果量多的树施攻梢壮果肥，每株用尿素0.15公斤、复合肥0.75公斤混合沟施。同时，用0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾，或沤熟花生麸+人尿10公斤兑水50～60公斤，或2%过磷酸钙浸出液、0.3%硫酸钾、0.3%硫酸镁、0.2%～0.3%磷酸二氢钾等溶液喷施进行根外追肥，每隔7～10天左右喷施1次，连喷2～3次。对长势壮旺而挂果少的桔树则以磷钾肥为主，少施或不施氮肥，以防止氮肥过量出现秋梢贪长的现象。
柑桔在10月下旬开始花芽分化，到翌年3月底结束。应在采果前后施1次采果肥，一般盛产桔树每株施有机复混肥15～20公斤，磷钾肥1～1.5公斤。以利促进恢复树势和花芽分化，并增强树体的抗寒能力。采果后应喷1次0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥，并进行1次灌水，以利恢复树势，保叶过冬。
3.及时采收果实 果实在树上过冬会消耗树体养分，不利于树势恢复，枝条也易受冻且抽出的枝条柔弱。过迟采收会使桔果品质下降。
4.深翻扩穴 基肥应结合深翻扩穴，在10～11月进行，因这时根系处于生长期，施肥伤根后能及早愈合，促发新根。晚熟种未来得及施基肥的，应在霜冻前选晴天进行，注意扩穴后，要立即埋肥、填土，以免根部受冻。这次施肥是为明年优质丰产打基础，应以腐熟的有机肥为主，施肥量占全年45%～55%。深翻改土的方法：在行间或株间顺定植穴外缘（或扩穴沟的外缘）开沟，宽40～50厘米、深50～60厘米，注意不要留隔墙，今年扩行间，明年扩株间，逐年轮换进行（如是挖沟栽植的株间可以不扩）到扩通为止。挖沟时，将表土、心土分开堆放，然后分层下肥，先下粗肥，后下精肥，通常结果树要求斤果斤肥。最下一层每株树放入稿秆，鲜草40～50公斤（或稻草5公斤），填上10～15厘米表土，踩紧，再填精肥（腐熟的禽畜粪40～50公斤或腐熟的枯饼2.5～3公斤+钙镁磷1公斤+石灰1公斤拌3倍的土，填入沟内），盖土踩紧，堆培的土应高出地面15～20厘米。做到“开沟见须根，沟内不修边，拌匀和踩紧，方向年年变”。
5.抹除晚秋梢 10月中下旬以后抽发的晚秋梢，生长不充实，易受冻害，要及时抹除，以免受冻。
6.清园、喷药 要及时将桔园中的病虫为害枝果及枯枝、落叶清除，集中烧毁，以减少越冬病虫基数，并喷布一次波美0.8～1.0度的石硫合剂，杀灭越冬害虫。也可用市面购买的30%机油·石硫微乳剂1000～1200倍液喷布，效果也好。
7.整形修剪 通常柑桔类的休眠修剪都在春季（雨水－春分）进行，赣南气温较高，脐橙萌芽较早，可在萌芽前进行。
幼树完成整形修剪：对过长的夏梢留6～8叶摘心或短截，过旺枝疏去重叠、过密枝，短截徒长枝，以减少体内养分消耗，增加桔园通风透光，同时能提高好果率。小老树在春芽萌发前短截。
成年树：抹除晚秋梢，剪去过密大枝，疏除主枝、侧枝上的密弱枝，剪去兜部主干上的实生分蘖，剪去干枯枝、病虫枝、果柄等，做到桔树枝干分布均匀，通风透光。
8.做好防冻工作 柑桔类果树为常绿果树，冬季属半休眠状态，抗寒能力很弱。特别是去年冬季，部分果树受冰冻灾害天气影响，树体受到一定程度损伤，抗寒、冻能力大受影响。因此，更要重视做好柑桔类果树冬季的防寒防冻工作。
①覆盖 主要用于幼树和苗圃地抗寒，冻前利用不同覆盖物（如稻草、秸秆或遮阳网、薄废旧膜等）覆盖于植株上，既可挡风霜直接侵袭，又可防止夜间地温辐射，保护树体温度。
②培土堆兜 培土可以加厚土层，抑制土壤水分蒸发，提高土温，培土高度以不超过嫁接口为宜。至明春霜期过后，要把培土扒开，以防根颈霉烂。
③注意冬灌 在有灌溉条件的果园，在寒潮来临前3～5天，应及时灌水，水量以树盘存水层达10～15厘米为宜，注意灌水应在中午温度较高时进行，水要灌透，灌后即排，并适时中耕，以防灌后结冰。
④树干涂白 涂白剂按生石灰10公斤，硫磺粉1公斤，食盐0.2公斤，水30～40公斤的比例调配，晴天直接将主干主枝均匀涂刷。
⑤搭棚或包草 新栽的桔树（1～3年生），要采取搭草棚或塑料薄膜棚的办法防寒，即用3根竹竿斜着交叉插在树冠下滴水边，然后在东、西、北三面用稻草或薄膜围住，仅在南向或东南向留一口，以便通风透光，等春季回暖后，即行拆除。大树可在冻前用稻草包扎主干，以防冻伤树皮。
⑥熏烟 浓霜容易使柑桔受冻，特别是冻后降霜更会加剧冻害。因此，可以根据天气预报，采用熏烟的办法辐射散热，减轻霜冻，熏烟物可选用谷壳、木屑、落叶、秸秆等，每亩4～6堆，低温来临前点燃。
⑦喷施抑蒸保湿剂 低温来临前，于树冠喷施抑蒸保温剂。可抑制叶片水分蒸发，减少热量散失，起到保温效果。
二、梨园的秋冬季管理
梨树进入秋冬季后随着气温的下降而落叶进入休眠期，此期管理主要有以下几方面。
1.整形修剪 时间从落叶后半月至萌芽前半月结束，约在12月下旬至第二年的2月上旬。这项工作是目前梨园冬季管理中的弱项，但又应是重点技术。
(1)幼树整形：①定杆。一年生的苗木在定植后要立即定杆，定杆时一般在距地面50～80厘米处选一健壮芽定剪，抹除剪口第二芽，留好整形带，整形带内要求要有5～8个健壮的芽，距地面30厘米内的芽全部抹除。②双层开心整形。其标准是树干0.5米，树高3～3.5米，主枝5～6个。层间距1～1.2米，主枝配备副主枝数：一层2～3个，二层1～2个。③主干疏层形。干高0.6米，树高3～3.5米，具有明显的中心主干，分层排列在中心主干上，第一层3～4个主枝，第二层2个主枝，第三层1个主枝，层间距1～2层0.6～1米，2～3层0.4～0.6米，每主枝配副主枝枝数2～3个。
(2)成年树的修剪：进入盛果期的梨树，树冠基本定型，主要是调节生长与结果的平衡，改善通风透光条件，提高产量与品质。①主枝、侧枝的修剪：在未封行前对主枝延长枝可留20～30厘米短剪，在侧枝上培养结果枝组，疏剪下垂枝、交叉枝、重叠枝、徒长枝。②结果枝组和结果枝的修剪：应视不同品种结果习性而定，如黄花、翠冠品种都是以短果枝结果为主，对中、长果枝可行短剪，使之形成结果枝或辅养枝，对结果枝群可按去弱留强，去外留内的原则，疏剪或短剪一部分更新复壮。要重疏花芽，去远留近选壮芽。
2.施肥 冬季施肥以有机肥为主，成年树每株施15～20公斤猪栏粪或鸡鸭粪，沿树冠滴水线两边开深沟分层施。11月下旬，播种肥田萝卜、紫云英、箭舌豌豆等绿肥。
3.病虫防治 ①搞好冬季清园。剪枯枝、刮翘皮、铲杂草、扫落叶、收僵果、集中烧毁。果树病虫害在冬季均以不同的形态隐藏在树叶、枯枝及土壤中越冬，清园时应彻底将枯枝、落叶及病虫为害的枝条、病叶、病果集中进行烧毁，以减少病虫害越冬基数。②刮除轮纹病斑。先用薄膜或报纸垫在树干周围，并用刮皮或小刀刮去病部的粗糙翘皮（刮的部位要大于病斑），刮干净后，用酒精消毒，再用刀尖在病部纵划2～3条痕，然后涂1:4石碱液（食用碱加4倍水），效果极好。也可用果肤康或波尔多液浆涂抹。③树干刷白。刷白的目的和方法与柑桔相同。④喷药。石灰硫磺合剂，既可杀虫，又能防病，是果园中常用的药剂，通常是修剪、清园后，再喷波美5度的石硫合剂。配制的方法：1份生石灰，2份硫磺粉，10份水，经旺火熬制而成。早熟梨一般冬季使用浓度为波美5度。也可用市面购买的30%机油·石硫微乳剂500～800倍液，效果亦好。
三、板栗园的秋冬季管理
1.林地翻耕 在采果之后，进行林地耕翻。一般幼林果园浅翻15厘米，已结果树深翻扩穴，加生土或腐殖土，以改善根系生长环境，对成年树果园宜深翻，翻地深度30～35厘米，但要掌握灵活应用，不能挖伤树根。把铲倒的杂草、枯枝、落叶和烂果深翻埋入土中，增加土壤肥力，改善土壤结构，提高保水、保温、保肥能力。在翻土的同时，要进行全面整理，应做好水土保持设施工程，以防止雨季水土流失，又可将地表害虫翻到深处而闷死。
2.施基肥 是栗树采果后管理的重要措施之一。栗树施肥，一般以施有机肥为主，配施少量的化肥。沿着每株树冠开环形施肥沟，沟宽深30～45厘米，每株盛果期大树，产量在15～25公斤，要施足基肥100～150公斤，过磷酸钙2～2.5公斤，尿素1公斤，复合肥1公斤，施后培土壅蔸，以利根系吸收，迅速恢复树势，以利丰产、优质。
3.刮皮涂白 凡是树龄在10年以上的，都可以进行刮皮，刮皮时间宜在采果后最好，对于寒冷地区，一般在早春刮皮为宜。果树主干、主枝上的粗皮、翘皮是害虫越冬场所。刮皮时，树干下面应铺上塑料承接，用利刀刮除粗皮、老皮、翘皮，将其带到园外集中烧毁。刮皮后，及时将树干和大枝涂刷涂白剂，防止害虫或病菌侵染树干。
4.合理修剪 对于5～6年生栗树经过修剪整形后，只剪去基部萌蘖乱枝和下脚枝。到以后树冠形成，结果逐年增多，一般不必短截，出现的干枯枝、死枝和病虫枝要全部剪除，对于成年树和老年树出现拥挤的重叠枝和过密枝时，应适当疏除内膛重叠枝、密生枝，促使树冠通风透光良好，立体结果。对于衰老的栗树，要锯除衰老枝，以新枝代老枝重新培养主枝，也可用徒长枝代替主枝，形成新的树冠，使其恢复树势，形成强壮的结果树，继续结果。
5.防冻护树 加强林地管理，搞好秋冬季节防冻护树工作，可以促进果树的营养积累，花序分化质量提高，到了翌年春暖季节生长良好。因板栗树大多数一到冬季就落叶，特别是在寒冷地区种植的板栗树，容易遭受冻害，对树体越冬十分不利。应在栗树落叶或降霜之前，进行树盘松土铺草，结合施足基肥，基部培土。土壤干燥时，有条件地方还要灌水，以利提高树体抗寒能力，使之安全越冬。
6.病虫防治 秋冬季节防治病虫害，主要搞好栗园卫生，进行林地大扫除，彻底清除树下的枯枝、落叶、烂果和杂草等寄生物。翻入土中深埋，或集中烧毁，可以消灭越冬病菌和害虫。同时，在园地全面喷1次波美5度石硫合剂封园。
四、桃园的秋冬季管理
桃树采果后到落叶前这段时间是桃树营养积累和花芽分化的关键时期，管理好坏直接影响到桃树的越冬防寒能力及第二年的生长结果。因此，果农们应重视桃树采果后的管理工作。
1.施肥 早、中熟品种采果后早施肥，特别是结果过多的树体更应早施，迟熟品种采果前施。施肥种类以优质有机肥混合适量的氮、磷、钾复合肥及微肥为主。如遇秋旱应及时灌水。此外，尚可以结合喷药进行根外追肥，补充营养。施肥时注意以下原则：①秋施基肥时间要早：桃树秋施基肥一般在9月上中旬为宜，这一时期土温较高，根系再生能力强，断根恢复快。同时肥料转化快，有利于树体吸收，可增加树体的贮藏养分。②施肥深度宜浅：桃树根系主要分布在20～40厘米土层，施肥沟或施肥穴深度以30～40厘米为宜。③施肥面宜广：桃树根系需氧性较苹果等果树强，应适当增大施肥面积，扩大根系的吸收面积，改善根系的生长环境，提高根系的吸收功能。生产中施基肥应与改土相结合。具体方法为：沿树冠外围挖施肥沟，沟宽40～60厘米、深30～40厘米，并注意施肥位置要逐年轮换，一般3～4年完成一遍土壤改良。④基肥养分要全：桃树基肥应以厩肥、饼肥为主，并根据树体营养状况，配施一定的微肥。⑤基肥要足：桃树坐果率较高，对土壤养分要求也较高，充足的基肥是桃树树体健壮、丰产、稳产的基础。据我们调查，结果初期树施肥量为：每亩施优质农家肥2000～3000公斤，混施复合肥20～30公斤。盛果期树施肥量为：每亩施优质农家肥4000～5000公斤，混施复合肥40～50公斤。
2.喷药 为保护叶片，使其具有较强的光合作用，有利于养分的积累，在采果后，应重点防治桃树叶穿孔病、桃蚜、红蜘蛛及潜叶蛾等病虫害。防治：可用的药剂有50%多菌灵800倍液加40%乐果乳油1500倍液喷施。
3.修剪 对树冠内的交叉枝、重叠枝、病虫枝、细弱枝等给以疏除。常采用短截枝梢的方法，一般是对生长中等的长果枝适当短截，让其结果，并选靠近骨干枝的新梢进行重短截，使其抽生新的结果枝。同时对枝组回缩，促使下部单芽抽生强枝。
4.中耕 采果后及时中耕松土、除草，深度10～15厘米。落叶后清园，经过喷药防病虫之后把杂草及落叶深埋树下。在平地、低洼地及土壤黏重或杂草多的桃园，更要注意雨季前整治排水系统，降低地下水位，清除杂草，尽量避免积水。
5.清园消毒 剪枯枝、刮翘皮、铲杂草、扫落叶、收僵果，集中烧毁。果树病虫害在冬季均以不同的形态隐藏在树叶、枯枝及土壤中越冬，清园时应彻底将枯枝、落叶及病虫为害的枝条、病叶、病果集中进行烧毁，以减少病虫害越冬基数。
喷药消毒12月至翌年1月底，逐株细致地喷一次波美5度的石硫合剂，进行消毒。蚧壳虫多的果园，可先喷一次5%的柴油乳剂或18～20倍松脂合脂，1月时再喷石硫合剂，则效果更好。
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