阳城红山茱萸标准化栽培与加工技术，本文主要内容关键词为：阳城论文,山茱萸论文,加工论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
山茱萸是一种名贵中药材，有补肝补肾、补中益气、强筋骨、治阳痿等功能。由于市场持续走俏，种植山茱萸已成为农民致富的一条有效捷径。昨日，省农科院情报研究所韩国彪研究员投书本报，“阳城红”山茱萸GAP改良技术研究日前已取得重大突破，达国际先进水平，我省的泽州、阳城、垣曲、平陆、芮城、永济等20多个县的山间谷地条件适宜种植山茱萸。
我省是全国山茱萸生产基地之一，全国五大片山茱萸生产基地之一的阳城县有着生产山茱萸的最好条件，有着种植山茱萸的最佳条件和悠久历史，阳城蟒河有一株“山萸王”经专家鉴定已有400多年历史，年平均挂果150公斤。
我省农科院情报研究所药用植物研究开发项目组，历时3年，筛选、引进和培育适合我省山茱萸生产的优良品种、研究配套栽培技术和适合山西特色的山茱萸GAP生产的种植模式及初加工标准。研究人员进行了优质阳城红山茱萸的提纯复壮，同欧洲大果山茱萸杂交育种，使优质阳城红山茱萸品种化。其次是采用无性繁殖技术繁育苗木，实现早挂果，果实大；同时采用联机气化加热加工技术，热风循环式烤房烘烤技术烤干。
该项目于2010年10月由省科技厅组织鉴定，被评定为国际先进水平。
目前，我国山茱萸种植面积约50万亩左右，主要集中在河南、浙江、陕西、山西、四川的五大产区。
近年来，农科院药用植物研究开发项目组在阳城县新建示范园3000亩，年总产山茱萸6万公斤，净产值可达300万元。通过3000亩优质山茱萸示范园的建设，可辐射10万亩山茱萸生产基地的发展，充分利用荒山荒坡和山间谷地，帮助山区农民脱贫致富。
山茱萸的品种类型
目前我省山茱萸栽培品种中主要有石磙枣、珍珠红、大红枣和农家品种阳城红。
1.石磙枣：石磙枣树体高大，树势中庸，树冠阔卵形，树干低或丛生。叶深绿色，长圆形，枝条粗壮，节间短，花丛生，每果序果数3～13个。百粒重144g。出肉率（湿）56%～82.4%，出药率（烘干）29.1%～30%，病虫害少，优质丰产。
2.珍珠红：树冠较矮，高5～8米，树势中庸，单果重0.7～1.0g，最大果实1.19g，出肉率（湿）66.8%，出药率（烘干）19.8%，属优质丰产型。
3.大红枣：又称大米枣，树冠较高，7～10m，树势健壮，适应性强，耐瘠薄，寿命长。果型较大，长卵形，深红色，果肉橙红色。纵径1.59cm，横径0.83cm，单果重0.73～0.8g，最大果0.86g。出肉率（湿）58%，出药率（烘干）16.8%，种子千粒重197～215g，属较丰产型。
4.阳城红：阳城红是阳城南部山区历史上保留下来的一个老品种，人们称为阳城红。其特点是果实较大，产量高，果实深红色，椭圆形，树体高大，长势中庸，高7～10m，树势健壮，叶深绿，富有光泽，10月上旬成熟。单果重1.0～1.5g，出肉率（湿）61%～81.2%，出药率（烘干）28%～29.2%。病虫害少，优质丰产。
山茱萸的繁殖方法
山茱萸的繁殖方法以种子繁殖为主，也可压条、扦插繁殖。
1.种子繁殖：秋季果熟时，选大个、色红、肉厚的果实，剥去果肉，洗净，因山茱萸种壳坚硬，内含一种透明的黏液树脂，不易渗水，影响种子萌发，育苗前必须进行处理。可于向阳处挖长2米、宽1米、深25～30厘米的坑，将底整平，铺一层细沙，上铺一层种子，依次上铺，共铺三层种子，约50公斤，上盖一层4～5厘米的细沙，坑口留12厘米深，上盖一层干草，再盖上30厘米左右厚的土。第二年3月下旬至4月上旬扒开，约有30%～40%的种子萌发，即可播种。播种可春播或秋播，催芽籽在春季播，鲜籽在初冬十月下旬播种。
2.扦插繁殖：应选择果大、果多、皮厚、出皮率高的植株作为采种树。5月下旬，将性状优良、无病虫害、无机械损伤，已木质化的枝条按15～20厘米用消毒刀片斜切，上口横切，上部保留2枚叶片，将插条按行株距20×8厘米，深12～16厘米，床内温度保持25～30度，相对湿度70%以上，在上搭荫棚，透光率为20%～25%，6月中旬透光度调至10%。
山茱萸的移栽
1.梯田和平地移栽
梯田及平地可以建设密度较大，小株型山茱英园，种植密度3×3米，亩匀74株。
2.坡地
可在坡度10～25度的山坡种植山茱萸。在15度以下的缓坡等高线挖横向沟，然后在沟的下沿堆土，形成壕状，把树种在土壕的外侧。种植密度为每亩35～40株。
3.山茱萸移栽的时间
山西主产区，山茱萸的移栽可在春季和秋季进行。春季适宜在解冻后和发芽前，秋季移栽适宜在10月中旬以前。
山茱萸的田间管理
1.土壤管理
深翻树冠外围土壤，逐步扩大树盘。河滩地和山坡地结合扩大树盘，挖去砂石，换进沃土或有机质。
2.中耕除草
耕植后的前3年，每年可根据实际情况，进行中耕除草2～3次，全面整理的园地可以结合间种的农作物进行。
3.田间灌溉
在有条件的地方应进行灌溉，促进幼树成活，在坡地栽植时，可采用挖鱼鳞坑，或修筑梯田的方法防止水土流失，加强抗旱保墒。
施肥
山茱萸种植基地可使用熟堆肥、熟沤肥、熟沼气液肥、经腐熟的作物秸秆肥、骨粉等。近年来省农科院研制的山茱萸生态配方施肥效果极佳，可以在山西山茱萸主产区施用。
1.基肥的施用
冬季结合土地深翻，可将沤制好的绿肥或堆肥、人粪尿等有机肥以放射状开沟的方法施用，浮土深埋。
2.追肥的施用
追肥一般在春季、初夏前后进行，此时正直开花、果实的生长发育期以及花芽分化期，施用追肥效果更佳。
山茱萸整形修剪
对于优树和初结果树以轻剪为主，主要目的是调整生长与结果的关系，对于长势过弱的树，则要适当重剪以促进新枝抽生，恢复树势；盛果期宜轻重结合，适当树剪。使不同层次间的枝条关系分明，培养出骨架牢固，树形理想的植株。
整形修剪的时间一般在冬季和春季初进行。冬剪在深秋果实采收后至次年早春萌芽前进行，春末夏初进行修剪主要是弥补冬剪之不足和剪除徒长枝。
山茱萸主要病虫害防治
山茱萸主要病虫害
我省产区的山茱萸的主要病害有：炭疽病、角斑病、白粉病等。
防治方法为：
1)炭疽病喷洒1∶1∶100波尔多液，中期喷50%的多菌灵800～1000倍液，8～9月隔半月喷一次。2)白粉病发病初期喷50%的托布津1000倍液；3)角斑病主要危害叶片，防治方法为：6月开始，每月喷洒1∶1∶100波尔多液，共3次。
山茱萸的采收与加工
1.山茱萸果实的最佳采收期 外观性状：当山茱萸的果实由青变黄时，大部分（80%以上）为红色，表明果实已充分成熟，即可采收。
2.采摘方法 果实成熟期，枝条上已着生许多花芽，因此采收时，应动作轻巧，注意保护枝条及花芽，做到不损芽，不折枝，一束束地往下摘，以免影响来年产量。
山西产区山茱萸成熟期大多数品种在10月上中旬至11月底，八月红在8月中下旬已成熟，个别农家品种在11月底。不同品种在采摘时须分别按各自成熟期单独采收加工不可混采。
3.山茱萸的初加工 山茱萸的初加工须除去种子，干燥后即成商品。初加工方法有：
①水煮加热将鲜果放入沸水中煮10～15分钟，注意翻动，用脱皮机脱去果核，将果肉晒干或烘干即成。烘干可用简易烘干烤房或中药材烘干机烘干。
②蒸汽加热将果实放入蒸笼内蒸5分钟，取出稍凉后，脱去果核，将果肉晒干或烘干。
③制出山茱萸肉将抹净去核的山茱萸肉100千克，用白酒10公斤拌匀，置罐内或其他容器内封严，待酒吸尽后，放在加水的锅中煮1～2小时后取出晒干或烘干即得。
山茱萸的经济、社会、生态效益
山茱萸有较高的经济价值，寿命很长，百年以上仍正常结果。进入盛产期的山茱萸，每亩产山萸干皮50～100公斤，收入万元以上，是山区农民致富之宝。山茱萸具有极高的生态价值。据报道山茱萸叶子有独特的防疫功能，可抑制病菌流传，并且可以制造生物农药，以减轻作物污染，促进生态农业发展和绿色无公害农业的发展。
山茱萸药用价值很高，是补肝补肾、补中益气、强阳益精、强筋骨、治血弱多汗的主药。山茱萸有抗癌、抗艾滋病毒的新功能，可治疗糖尿病和肥胖症及其并发症。在中药汤剂配方中及中成药生产中，凡是以六味地黄汤为基础的各类成药，如六味地黄丸、金匮肾气丸、知柏地黄丸、杞菊地黄丸、桂附地黄丸等，均以山茱萸为主药，远销东南亚各国。山茱萸除药用外，还可制作保健食品，如山萸饮料、药酒等保健食品。
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