摘要：现阶段，食品安全问题已成为影响人们身体健康的重要因素，对市场上的农产品进行检测，有利于及时发现不合格产品，便于管理，保障消费者的人身健康。传统的检测技术、方法等比较落后，随着科技的发展，开始将色谱检测技术应用到实际工作中，能有效提高检测效率，以确保农产品的质量。本文就从色谱检测技术在农产品检测中的应用展开分析。
关键词：色谱检测技术；农产品检测；应用
引言：随着社会经济的发展，人们的生活水平得到了快速提高，对生活品质有了更高的追求。尤其是在食品安全方面，要保证营养和健康，以满足人们的需求。因此，相关部门不断加大了农产品质量监测力度，但受技术、方法的限制，仍存在很多问题。基于此，对色谱检测技术在农产品监测中的应用进行分析，并提出有效的策略，以供参考。
1、色谱检测原理
色谱检测法诞生于俄国。在1905年，茨维特首次尝试加入玻璃管中的碳酸钙，然后混入石油醚中的植物色素。液体经过混合后，上部玻璃管就会呈现多种色谱。经过混合的步骤后，在玻璃管内部加入纯净的石油醚用来洗涤玻璃管，这时就能观察到不同谱带的色彩。针对各类的色素，进行了分别的鉴定。色谱法发展至今，在很大程度上已经完善了单一的色素分离方法，然而色谱检测的根本原理却很相似。
从色谱法来看，色谱法可以分成流动相和固定相的2类。色谱分析过程中，先要选择特定农产品作为待测对象，这种基础上可以设置流动相以及固定相的分配系数、分离两相的根据就是待测对象不同的亲和力以及吸附性。在特定的混合物中，各个组分都表现出不同的自身结构和作用力，同时强弱也不相等。流动相的物质在不断移动，经过多次的反复分配才可以达到两相的平衡。固定相可以保留各个组分物质，从而能够检测混合物的不同组分性质。
2、色谱检测的流程和步骤
从目前来看，色谱检测应当依照特定标准，针对选定的待测农产品予以详细检测。具体在检测中，根本点就是确保精确的检测数值及结果。通常情况下，可以设置90%~110%的加标回收率。针对各组的待测样本，都要视情况加入标准的混合溶液，这样做就能够防控过大的检测误差。
先期在分组时，每组包含了同类的待测农产品，在这种基础上可以调配标准的空白溶液。进入检测过程后，针对各组样本都需要给出特定的加标回收率，确保每批样本都设置了精确的回收率。判定的标准为：合格的农产品应当符合70%~130%的加标回收率，如果超出80%那么可以判定为优秀。针对检测得到的超标农产品样本，需要再次经过质谱检验然后才可以确定，例如菊酯类农药。
3、色谱检测技术在农产品检测中的应用
检测农产品之前，要配置必要的检测仪器。从数量以及具体种类来看，色谱检测专用的仪器都应当符合特定的规格。在配置仪器时，应当确保符合了安全检测的流程，符合安全标准。详细而言，农产品检测用到的色谱技术包含了如下的要点：
3.1检测对象
随着农业技术的发展，我国农产品种类、数量等迅速增加。而市场上主要的农产品包括动物、植物及其他产品。在利用色谱检测技术来判定农产品质量时，主要检测的是产品中的有机污染物，包括农药残留、兽药残留等。
3.2检测仪器
科学利用色谱检测仪器，能有效识别农产品中的污染物，从而提高检测质量。目前，主要使用的检测仪器包括以下几类。
3.2.1磷氮检测仪
在进行农产品生产时，常常需要施肥、喷洒农药等，会增加农产品内部的磷、氮含量，对人体会造成严重的损害。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆而磷氮检测仪具备选择性强、灵敏度高的特点，可快速检测农产品中的磷、氮含量，并对这两种元素进行分离，便于分析实际情况，从而判断农产品的质量。
3.2.2电子捕获检测仪
该仪器设备与磷氮检测仪存在很多的共通点，都可对农产品的农药残留量进行检测。但不同的是，电子捕获检测仪主要针对的是氯元素，通过借助非放射源或放射源来形成热电子，从而检测农产品中的有机氯，并根据其含量来划分质量等级。
3.2.3火焰光度检测仪
每种检测仪器对化学元素的反应能力不同，该仪器能快速检测农产品中的硫磷化合物，能有效保障检测质量。主要是因为火焰中含有氢元素，能还原农产品中的硫磷元素，并放射出500nm长度的光谱，以检测出硫磷的含量。其中，硫元素是非线性状态，磷元素为线性状态。这种检测仪器精准度高、操作简单，除了可以检测硫磷元素外，还可以检测其他元素，能有效提高检测质量，保障食品安全。
3.3检测方法
3.3.1液相色谱法
现阶段，液相色谱法是一种比较有效的检测方法，通过高压泵、色谱柱等仪器，可对农产品中的化合物进行分离，并快速分析化合物中的物质类别及其含量。尤其是对于热不稳、难挥发的化合物来说，有良好的分离效率。
3.3.2气相色谱法
气相色谱法在农产品检测中应用较广，主要是因为这种方法具备检测速度快、分析效率高、分析效果好等特点。部分污染物在一定温度下能出现汽化现象，但不能被分解，给检测工作带来了很大的难度。而利用气相色谱法，可对硫磷化合物、卤素等进行检测，并利用相应的仪器来检测出农产品中的有机氯、有机磷、有机氮等，还可检测出肉类、鱼类中的三甲胺元素。因此，气相色谱法具备很强的功能性特点，可对不同的污染物进行检测，适应范围广，检测效率高。
3.3.3液质联用仪
近年来，液质联用仪主要用来检测热不稳、难汽化等物质，有良好的监测效果。同时，利用这种仪器有利于研究有机物的结构情况，便于分析实际问题。当液质联用仪进行扫描时，主要可分为中性丢失扫描、子离子扫描和母离子扫描三方面。每一种扫描方式可以检测不同的物质，例如，中性丢失扫描可检测比较复杂的化合物，母离子扫描可研究某组化合物的结构，而子离子扫描可研究单个化合物的结构。根据实际情况来制定研究、检测计划，有利于提高农产品检测的及时性和实效性，以保障工作效率。
3.3.4气质联用仪
在进行农产品检测工作时，可将分子分离器与质谱仪连接起来，共同对有机物进行检测。这种方法的针对性强、精确性高，比较适用于定性分析。但是，气质联用仪的工作能力有限，很难检测出混合物中的物质。因此，使用时应根据仪器的功能、性质、特点来检测相应的物质，避免对检测质量造成影响。
结束语
综上所述，目前，我国国民生活水平得到了快速提高，对食品安全方面有更高的要求。相关部门利用色谱检测技术来检测农产品的质量，能有效提高工作质量和效率，合理确定农产品的安全等级，以保障农产品的安全性，避免对人们的身体健康造成影响
参考文献
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[3]樊雯娟，代立勤.液相色谱技术在农产品质量安全检测中的应用[J].现代农业科技，2015，（08）：290-291.
论文作者:曾令鹏
论文发表刊物:《建筑学研究前沿》2018年第11期
论文发表时间:2018/9/11
标签：农产品论文; 色谱论文; 质量论文; 化合物论文; 检测技术论文; 元素论文; 色谱法论文; 《建筑学研究前沿》2018年第11期论文;