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饲养肉食犬，必须对饲养品种进行选择。除玩赏犬因体形小、价格高不能作食用外，其他品种皆可视为肉食犬。其实不然。养殖肉犬从经济效益上讲，肉犬必须具有生长快、耐粗饲、易管理、瘦肉率高、肉质细嫩、味道香醇的特点。现在好多供种单位把狼犬通过杂交的方式来作肉犬养殖。杂交后的犬虽然具备体形大的特点，但其肥膘肉太多，肉质粗，有膻味。而采用地方笨狗，虽其肉质好，味香醇，但生长速度太慢，经济效益差。目前，国肉犬种中体形最大、生长最快的是青藏高原的藏獒和蒙古草原的蒙古獒。这两个品种由于生长的环境特殊(海拔高，昼夜温差大，气候多变)，所以抗病力强、耐粗饲。在饲养上，采取两个品种进行杂交的办法，获取的后代既继承了父母的长处，又具备了杂交后代的优势，生长快、耐粗饲、易管理。由于其主要以植物性饲料为主，肉质细嫩，味香醇，无异味，从而可获很好的养殖效益。其他适宜做肉用犬的犬种还有松狮犬，又称熊狮犬。该犬产于我国北方，分长毛和短毛两种类型。松狮犬体高46厘米～60厘米，体重24千克～30千克。其肉质鲜嫩，皮毛可作服饰。现在，也有人养国外的圣伯纳犬、大丹犬，效果也不错。但因其纯种种犬价格高，养多时投入大，也降低了养狗的经济效益。
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