食用菌高产新方法--菌丝成熟_食用菌论文

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菌丝后熟,即菌丝的后期再培养,其含意是指菌丝发满菌袋后,认为的创造条件,使之继续进行营养生长、延长发菌时间,该阶段即为菌丝后熟期。该法是笔者在多年的科研开发实践中不断试验、分析基础上,通过一系列验证实验和总结后提出来的新理念,尤其对于调配基料营养之后的栽培,更是显示出该措施的高产优势。现将其基本做法介绍如下。

一、调配基料营养。在生产过程中,不少菇农大多都看重基料的碳氮比,但又限于手头资料的缺乏或不会计算等,也只能是任其自然。实际上,食用菌的健壮与否,不但是碳氮比的问题,而且还与基料内的营养是否全面、是否均衡等关系密切。现一般的做法是:在配料时加入“食用菌三维营养精素”,每250公斤原料中加入120克,这样即可满足菌丝对营养的需求。

二、严格避光培养。自播种开始,应严格避光,尤其是在进入发菌棚以后,相当部分菇农为方便观察,习惯将棚内光照调整至明亮,表面看对发菌似乎没有影响,但是一旦完成初步发菌后,菌袋即会现蕾。因此正确的做法是,保持避光培养,进棚观察时可掀开草苫或开灯,但要做到人走“光”灭。

三、避免温差刺激。在菌丝发满菌袋以后,只要稍微增加温差的刺激,菌丝就会扭结现蕾,这样尽管出菇数量很小,但是这样出菇是在菌丝没有充分后熟的情况下发生的,所以最终难以有理想的出菇数量。避免温差刺激的主要做法就是要根据气温条件,适当调控发菌棚的温度,尽量避免棚内温差过大,有条件的可安装水温空调。一般要求在苗袋表面发满菌丝后,保持偏低一些的温度(如15℃左右)并力求稳定一段时间为宜,夏季可适当提高至25℃以下。

四、湿度低而稳定。在发菌期间,为保证发菌成功率,要应尽量降低空气湿度,一般保持60%以下。但是由于夏季潮湿多雨,上述要求一般很难达到,此时可顺其自然,但要注意稳定湿度,不能使菌袋接受高高低低的湿差刺激,以保证后熟的持续性。

五、有效防治病虫。菇棚的处理应严格、规范,播种前即应将菇棚进行彻底消毒杀菌杀虫。发菌期间,每3~7天喷洒1次百菌清溶液。当气温高于13℃时,应根据虫害基数适量喷施菊酯类药物进行驱杀,以杜绝病虫形成危害。

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