任万兵：二十年打造“任记”糖葫芦，本文主要内容关键词为：糖葫芦论文,二十年论文,任万兵论文,任记论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
糖葫芦在一般人眼里可说是小本生意，可在张家口市的一个专门经营糖葫芦的“小货郎”手中，硬是将这个小生意做出了大文章，年销售额竟高达40多万元。这个“小货郎”就是闻名当地的“任记”糖葫芦创始人任万兵。
1986年，任万兵从老家张北县来到张家口市区，开始了他推车卖糖葫芦的日子。“糖葫芦的糖熬不到火候，成串之后不脆、黏牙、没口感：熬过了火候，颜色不好，还有一股焦味儿，没卖相。”任万兵凭借着苦心钻研，很快便掌握了制作糖葫芦的窍门。
时光荏苒，任万兵设在庆丰剧院附近的摊点开始小有名气。因为糖葫芦，他结识了现在的妻子。为了让生活变得更富裕，小两口白天推车走街串巷卖糖葫芦，晚上回家继续串果串儿。“糖葫芦看着简单，却是个细心活，去核、穿串儿等工序一点都不能马虎，这样才能保证每串糖葫芦品质相同。”回想起当初的那段日子，任万兵感慨地说，那时候几乎每个周末都要熬到后半夜，小日子苦并快乐着。
上个世纪90年代中期，糖葫芦的主材悄然由海棠果变成山楂果，让任万兵有些措手不及。刚开始时，任万兵因收不到品相好的果子而苦恼不已，直至他与一批固定的果农签订了协议，果子的品种和质量才相对稳定下来。
“糖葫芦好看，它竹签儿穿，象征幸福和团圆……”随着市场需求的转变，任万兵开始变着法子卖多种口味的“夹心”糖葫芦。枣泥、糯米、水果、豆沙……口感虽然有所改善，但无形中也给他带来了新的麻烦。“以往品种单一，两个人就可以搞定，现在品种多了，人手便显得不够用了。”任万兵说，糖葫芦的销售期每年只有6个月，雇长期工合不住成本；雇半年工请来的人技术又不过硬，这也是这个行业发展不起来的主要原因。于是，他找来了老家张北的20多位亲戚朋友前来帮忙，并开设了加工厂房。6个人去核、7个人穿串儿、2个人送货、4个人卖货，各司其职，井然有序。
“从我这里买的糖葫芦，如果吃出一个坏果，我赔你十串！”凭借过硬的品质，任万兵为自己的糖葫芦树立了良好的口碑。
市场刚打开，“李鬼”却跟着来了。2006年，街面上一下子多出了好几家卖糖葫芦的摊点，并均称是和任万兵联营的，但质量的问题还是让任万兵刚刚红火的买卖大打了折扣。
2007年，任万兵毅然注册了属于自己的“任记”品牌，每串糖葫芦都制作统一包装袋，手推车都贴有“任记”这个醒目的标识。去年，任万兵还在每辆销售车上安装了LED灯，不仅可以使糖葫芦变得更卫生，而且还可以御寒。
如今，任万兵的糖葫芦买卖越做越大。原先设在庆丰剧院边上的销售点搬到了东方购物中心旁边，他又先后在帝达购物中心、帝达购物广场、商务街市场又开设了3个销售点。旺季时，4个销售点每天可以卖出1000支糖葫芦，问及日后的打算，任万兵说：“一步一步来，在保证质量的前提下，多上几辆销售车，让每位顾客都能吃得放心。”
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