【摘要】情境教学法是在现代教育培养全面型人才理论指导下创新的教学方法。强调要进行情感教育，以情动人，以美感人，注重培养学生的审美情趣和能力。本文主要从五部分对情境教学法在商务礼仪课上的改革、实践、应用、思考等方面进行阐述。
【关键字】情境教学法；感知；认知；深化；成果；思考
中图分类号：G635.6文献标识码：A文章编号：ISSN1001-2982 （2019）03-029-01
教学有法，但无定法，贵授以法。教学方法运用得当，对培养全面发展的综合型人才是至关重要的。在《商务礼仪》教学中，我将情境教学法应用其中，去感知、认知、深化美，以情感人，以美动人，从而提高学生的审美能力和丰富了他们的精神世界，取得了较好的教学效果。
一、情境教学法的理论依据
“教学法一旦触及学生的情绪和意志领域，触及学生的精神需要，这种教学方法就能发挥高度有效的作用”。
———赞可夫
情境教学法的设想和实践正是想探讨这个重要的课题——如何使教学法触及学生的情绪和精神领域，从而把学习活动变成学生的精神需要。
二、情境教学法的主体思路
情境教学讲究“情趣”、“意象”，“美感”通过对优雅的行为、气质、修养的感知、认知，激起学生的“情绪体验”，为学生开拓了广阔的审美空间，大大促进学生审美能力的发展，启迪了思维。具体在礼仪课上的应用是教师在教育教学活动中，充分考虑到学生的身心特点，利用多媒体教学手段，创设特定的情境，把学生的情感活动与认知活动结合起来，从而达到礼仪课以审美教育为核心，培养学生健康的审美情趣和感受的目的。
三、情境教学的操作程序
情境教学要经过“感知－认知－深化”三个阶段，具体如下：
1、感知——创设意境，导其入境，认知表象。
在教学起始阶段，通过语言，展示图片、实物，播放音乐、录像等展现情境，以情境的创设导入新课，激起学生强烈的学习情绪，调动学生学习的积极性，使学生爱美而乐学，主动地参与到情境中，从而积极地体验正确得体的行为举止，获得精神上的愉悦。
例如，讲授《西餐宴请礼仪》一节中，可事先按西餐桌椅布局摆放各类西餐餐具、餐巾等，学生穿参加正规宴请时的服装，这样就创设了良好的教学环境，使学生有身临其境的感觉，为上课设置情境奠定了基础。上课后采用多媒体教学手段，在浪漫温馨的音乐声中和富丽典雅的五星级酒店的西餐厅的画面中展开授课。这样就创设出了一种西餐就餐的意境氛围，激发了学生的学习情趣；在这样的视觉和听觉的刺激下，学生们自觉地去感受、体验西餐就餐的乐趣及礼节规范，使学生从表象上认知今天的就餐并不能像在家中那样随便，更加要注重自身的修养。
2、认知——深入情景，理解知识，激发感情。
不同内容设置不同情境，使用点拨、设疑、对比等方法，引导学生从形式到内容、从表象到意象、从肢体表现到精神感受。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆形成“认识不良行为——意识后果——自发提高——思想升华”，具体操作如下：
例如《西餐宴请社交礼仪》中，教师通过“图片展示——教师示范——学生操作——教师指导——教师纠错——升华”等顺序来学习正确规范的就餐行为。多媒体课件播放西餐的相关图片、录像等，配以温馨的音乐，使学生仿佛置身于西餐宴请的现场，让学生亲手去触摸、感受西餐的餐具、亲自去品尝西餐的食品，亲身去体会西餐的感觉氛围，了解使用刀叉的规则，加强了学生对知识的理解力和认识。
3、深化——再现情境，丰富想象，深化感情。
教师在学生理解的基础上，重视对所学知识的实践性的操作，引导学生体会感悟情操高尚以及个人修养涵养的重要性，展开丰富的联想，深化知识结构，提升自身的综合素质。
例如《西餐宴请礼仪》中，在学生对整个就餐过程有一定的理解后，教师播放录像，录像内容拍自现实生活中同学们的不良的就餐行为，请同学们采取抢答的方式回答录像中的学生动作哪些是不雅的，同学们都积极踊跃参与其中，发出一阵阵欢笑。教师随后深化主题：在竞争日益激烈的今天，一个人的综合素质是决定成败的关键因素。在这种自由、民主、平等的气氛中，教师只作一些精要的补充和点拨，就完成了教学德育目标，培养了学生的审美情趣。
四、情境教学的成果
情境教学法在礼仪课堂上应用后，得到了学生们的普遍欢迎，每节课中学生都跃跃欲试，渴望展示自己的观点与认识，起到意想不到的收获，收到良好的教育、教学效果。
1、学习情绪的改变：改革前，学习情绪低下，为学习而学习，学习没有乐趣。改革后，学习情绪高涨，立刻进入情境，并积极配合情境寻找自身的角色。
2、课堂效果的改变：改革前，课堂气氛沉闷，学生积极性不高。课堂活动单调，学生参与性低。改革后，师生互动性强，学生参与性高。情境设置方式多样化，丰富了课堂效果，学生在寓教于乐中掌握所学，缓解了学习压力。
3、学习成果的改变：改革前，按部就班地按照教师的要求学习，学习是一种被动状态。教学成果不显著。改革后，提供更多感知对象，培养了学生的思维能力，在智能、个人素质修养等方面均有较大改变。素质教育充分得到体现，通过肢体、演示、扮演角色等方式再现情境，充分锻炼了学生的创新能力和培养了学生的综合素质。教学成果显著， 90%的学生从被动遵守礼仪到主动遵守礼仪，100%的学生认为学习礼仪非常重要，并表示非常喜欢上礼仪课。
五、情境教学的思考
情境教学激发了学生的情绪体验和学习积极性，感知、认知、深化了学生的审美观。但在探索这种教学法的过程中我也不断的对情境教学法进行思考与完善。
1、设置情境要合乎情理，贴近现实，引起学生产生共鸣。
2、情境内容要多样化、丰富化。
3、持之以恒的用好情境教学法。
情境教学法是在现代教育培养全面型人才理论指导下创新的教学方法。强调要进行情感教育，以情动人，以美感人，注重培养学生的审美情趣和能力。总之，情境教学法在礼仪课上得到应用后，充分体现了学生的主体性和教师的主导性这一教育原则，挖掘了学生的潜能、想象力，陶冶了情操，促使学生得到了全面、健康、和谐的发展。
参考文献
[1]金正昆,《礼仪金说系列2：社交礼仪》，北方联合出版社,2013.06.
[2]夏志强,《礼仪常识全知道》，中国华侨出版社,2015.10.
[3]端木自在,《社交与礼仪》，江西美术出版社,2017.05.
论文作者:孙虹琳
论文发表刊物:《中小学教育》2019年3月3期
论文发表时间:2018/12/26
标签：情境论文; 学生论文; 教学法论文; 西餐论文; 礼仪论文; 认知论文; 教师论文; 《中小学教育》2019年3月3期论文;