大学生营养水平与体育行为的关系探讨
□ 周遵琴 贵州工程应用技术学院体育学院
摘 要： 合理的膳食、科学的运动和有效充足的睡眠是影响人体健康的三大基本要素，也是保证人们拥有良好身体素质和健康的重要前提。在此基础上，本文分析了大学生营养水平和体育行为的关系，探讨了科学饮食与体育运动以及身体素质之间的联系，以期能够为提高大学生的体育综合素养，帮助他们养成良好的生活习惯提供参考。
关键词： 大学生；营养水平；体育行为
从营养学与锻炼学的视角来看，很多大学生身体素质下降的原因主要是饮食不规律、对营养知识了解的不充分，饮食结构不平衡，同时又没有进行有效的体育锻炼。为了进一步增强大学生的身体素质，就要认清营养水平和体育运动之间的联系。学校应当积极定期开展饮食健康教学活动，提高学生对营养知识和科学饮食的认识，还要保证学校食堂食物供应的多样性，引导学生养成良好的行为习惯。
1 大学生营养水平与体育行为的关系研究
饮食行为的差异、身体营养水平的摄入情况，将在很大程度上影响人们的身体素质。人体营养水平在体育行为上的差异主要表现在速度、力量、耐力和柔韧性等方面。只有科学饮食，提高身体的营养水平，有效进行体育运动，才能增强身体素质[1]。
1.1 素食对人体的好处
素食指的是水果、蔬菜等一些含有丰富的维生素的食品，素食内部的糖、粗纤维、矿物质元素可以为人体的脑组织提供营养，同时也能改善神经控制，增强神经传递。大学生在日常饮食中，一定要注重食入蔬菜等素食产品，为身体补充钙、镁、铁和其他维生素，也有助于长跑、球类运动的开展，增强耐力，增强身体的抗疲劳能力。
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1.2 肉食对人体的好处
肉类食品含有丰富的蛋白质、脂肪，这些都是热量比较高的物质，这些肉类食品的摄入能够为人体补充能量，对于举重、长跑、球类比赛等项目具有强大的支撑作用。肉类食品的摄入可以给运动员补充能量，有效增强爆发力，补充身体需要的营养[2]。
1.3 科学饮食对人体的好处
引入喷灌技术解决“靠天吃饭”。保加利亚公司基地年平均降雨量450毫米左右，但分布不均匀。尤其是保加利亚公司基地地处保加利亚南部地区，每年11月至转年5月降水较多，在农作物生长旺季的6-9月，降水量反而较少，当地农场主几乎都是靠天吃饭。为降低自然因素对农作物影响，保加利亚公司与当地有关部门签订协议，引入喷灌设施，对农作物进行喷灌。这一做法不仅提高了农产品的产量和质量，同时也从根本上解决了“靠天吃饭”问题，为农产品种植结构的调整奠定了坚实基础。
良好的饮食习惯能够为身体提供足够的营养物质，增强身体素质，从而以更加饱满热情的心态投入到体育运动中，进而形成良性循环，提高大学生的身体素质。合理的膳食是提高身体素质的必要条件，大学生在日常饮食中，要注重科学搭配，保障身体营养成分的摄入，从而为更好地开展体育运动提供有力支撑。
2 大学生营养水平和体育行为现状分析
饮食行为和体育行为两者都对大学生的身心健康有着重要影响。相关研究表明，影响大学生体质健康水平的基本要素中，不合理的饮食习惯是影响大学生体质健康水平的主要因素，不合理的饮食习惯主要体现在无节制的乱吃零食、三餐时间不规律，还有就是吃太多垃圾食品以及存在暴饮暴食、挑食、偏食等不良行为习惯，这些不良行为在很大程度上影响着大学生的身体健康，同时也给大学生从事体育运动带来了不良影响[3]。从整体上看，当前很多大学生欠缺积极主动地投入到体育运动的意识，夏天热了吹空调，冬天冷了开暖气，学生运动出汗的机会和时间不多，体育运动意识比较淡薄，由此而导致大学生身体素质逐渐变差。另外，很多学生还存在着熬夜的不良行为，晚上休息的时间用来熬夜打游戏，喜欢用手机、电脑等各种移动智能设备聊天、看电视剧，很多学生习惯性的熬夜，他们睡眠质量不好，导致身心健康受到很大影响。这些因素综合起来，进一步降低了大学生的身体素质，时间长了，大学生就会非常容易出现肥胖、疲惫乏力、出虚汗等各种症状，就更不愿意参加体育运动，由此陷入了恶性循环。
3 综合提高大学生营养水平，加强体育锻炼
3.1 提高运动能力，增强身体素质
青年强则国家强，强在精神，强在体魄。为此，学校不仅要注重文化知识的教育，还要积极发展体育运动，提高学生参加体育运动的热情，促使大学生加强体育锻炼，有效提升体育运动竞技水平，从而更好地展现大学生的良好精神风貌。学校可以组织大学生进行早操训练，组织跑步、做操等相关体育活动，促使学生早睡早起，养成良好的生活习惯，增强学生的身体素质。再者，学校要丰富体育运动器材，为学生进行体育运动提供更多选择，使他们自觉主动地投入到体育运动中去，加强体育锻炼。除此之外，学校要每年定期测量学生的身体素质，开展跑步、跳远、仰卧起坐、坐位体前屈以及单杠等各种形式的测验，对于测定成绩不符合最低标准的，要求学生加强锻炼，进行二次测验，直到学生符合相应的标准，才予以通过，促使学生进一步提高体育锻炼的意识[4]。
教学结束后，采用自制调查问卷对两组护生职业核心能力和人文素养各项指标进行测评。问卷包括主动学习力、学习兴趣、团队协作、语言表达能力、沟通能力、人文素养6个方面，满分100分，分值越高表明能力越强。问卷以不记名方式填写。共发放问卷127份，回收127份，有效回收率100%。
3.2 注重饮食健康教育，提高身体营养水平
饮食行为、体育行为和身体素质三者之间存在着必然的联系，良好的饮食行为能够为身体补充足够的营养成分，提高身体素质。身体素质得到加强，就能更好地从事体育活动，从而使身体得到锻炼，又进一步提高了人的身体素质，这三者之间可以说是相辅相成。为此，学校不仅要培养和提高大学生的体育意识，建立健全有效的运动机制，为学生们创造良好的运动条件，提高他们参与体育运动的积极性。此外，还要注重加强饮食健康教育，鼓励其多吃健康卫生的蔬菜水果，科学控制肉类实物的摄入量，有效平衡身体所需要的营养物质，补充身体需要的多种营养物质，为学生更好地参加体育活动提供精神支撑。为此，大学生在日常生活中应当注重科学饮食，平衡膳食结构，补充身体需要的多种营养成分。学校应当注重身心健康教育工作，注重精神健康教育，使学生认识健康的饮食习惯对于身体健康的重要性，推动学生自觉改变饮食习惯，开展体育锻炼，养成正确的人生观、世界观和价值观，以更加积极乐观的态度面对生活，为之后更好地融入社会奠定坚实的基础。
4 结语
平衡的膳食能够为人们的身体提供足够的营养物质，维持人们身体机能的正常运转，保障人们的身体健康。营养水平影响着大学生的身体素质，同时也影响着大学生的体育行为，饮食与运动两者之间呈现出的是一种相互交融的关系，科学的饮食能够更好地促进开展体育锻炼，而体育行为同时又促进营养物质的吸收，在两者的共同作用下，能够有效维持、改善和提高人的身体素质，促使学生养成良好的生活习惯。
参考文献
[1]翟小巧.大学生营养水平与体育行为的相关研究--以郑州大学为例[J].信阳师范学院学报(自然科学版),2016,29(3):390-393.
[2]舒俊宏.大学生营养水平与体育行为的关系分析[J].文体用品与科技,2019(4):197-198.
[3]王崇菲,王崇瑶.大学生参加体育运动对营养需求的探讨[J].河南农业,2019,497(9):39-40.
[4]谷岩.饮食行为差异下大学生体育行为习惯与身体素质的关系研究[D].沈阳:东北师范大学,2019.
作者简介： 周遵琴（1969—），女，汉族，贵州毕节人，本科，教授。研究方向：学校体育教育。
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