基于AHP和FUZZY的富硒康养旅游开发潜力评价
——以湖北省建始县为例
万 芸， 肖拥军， 唐嘉耀
[中国地质大学(武汉)经济管理学院，湖北武汉 430074]
摘要： 通过文献分析、专家评审和德尔菲法，富硒康养旅游开发潜力评价指标体系可从康养资源条件、康养环境条件、康养市场条件和开发建设条件4个维度进行构建。运用AHP法确立了各层评价指标的相对权重，其中康养资源条件的权重占比最大，为0.472。结合FUZZY法，对湖北省建始县6镇4乡的富硒康养旅游开发潜力进行实证研究，结果显示：业州镇、红岩寺镇、高坪镇和花坪镇为最佳开发区域。因此，建始县富硒康养旅游的开发应当立足资源优势，大力开发富硒产品，营造舒适宜居的康养环境，并确立优先开发区域，集中优势资源打造富硒康养拳头项目。
关键词： 富硒；康养旅游；开发潜力评价；AHP法
1 文献综述
1.1 关于康养旅游的研究
学界关于康养旅游的研究最早起源于1987年Jonathan N. Goodrich和Grace E. Goodrich发表的一篇题为《Health-care tourism-an exploratory study》的文章[1]，两人共同探讨了康养旅游的定义，并对未来的研究提出了相关建议。早期国外学者的研究主要集中在康养旅游的定义和分类上，如澳大利亚学者Bushels[2]通过实地调查研究，提出健康旅游是借助某些医学治疗的旅游服务从而使旅游者身体得到健康、放松，工作压力得到缓解的一种旅游方式。Mueller等通过调研旅游饭店，将健康旅游的客源市场分为健康需求游客、特殊需求游客、寻求治疗的游客、侧重于娱乐和其他需求的游客4类[3]。随着康养旅游的发展，国外学者的研究角度从温泉疗养转向森林康养[4-5]，也有学者从康养旅游产品开发[6]和康养旅游者动机[7]角度进行了深入探讨。
国内关于康养旅游的研究起步相对较晚，罗明义在《现代旅游经济学》一书中较早地阐述了康体旅游的基本概念，将其界定为能够改善与提升旅游者身体健康素质的旅游活动[8]。杨振之认为：康养旅游是以良好的物候条件为基础，以旅游的形式促进游客身心健康，增强游客快乐，达到幸福为目的的专项度假旅游[9]。根据2016年原国家旅游局的定义，康养旅游是指通过养颜健体、营养膳食、修心养性、关爱环境等各种手段，使人在身体、心智和精神上都能达到自然和谐的优良状态的各种旅游活动的总和[10]。国内学者对于康养旅游的研究也大致经历了从温泉开发[11-12]到森林康养旅游[13-14]的过程。近年来，森林康养旅游逐渐成为了众多学者研究的热点，而关于富硒康养旅游的研究成果总体较少。
1.2 关于旅游开发潜力评价的研究
旅游开发潜力评价，是对旅游资源是否具备发展旅游业的条件并进而获取经济、社会和环境效益的能力的衡量[15]。在国外，有关旅游开发潜力评价的研究始于上世纪70年代，研究方法大多以定量研究方法为主，且方法较为多样。如Gunn等从水文、气候、交通等9个方面对德克萨斯州的旅游资源开发潜力进行综合评价，并利用Synmap计算机制图系统绘制出旅游资源开发潜力的分布图[16]；Laventhol将承载力、可进入性、可利用性作为评价旅游资源开发潜力的重要因素[17]；Priskin[18]运用矩阵分析法从吸引力、可进入性、旅游设施、环境质量4个方面入手，对澳大利亚西部海滨地区的旅游资源的开发潜力进行了综合评价[17]。
国内学者关于旅游开发潜力评价的研究成果较多。截至2019年，仅从中国知网检索到的有关“旅游开发潜力评价”的
本文认为，专利授权确权程序与专利民事侵权程序很难实质上达到对权利要求保护范围理解和解释规则上的一致性。主要理由如下：
文献就有33篇。张红贤等运用多准则决策分析(MCDA)和地理信息系统(GIS)技术对宁波市旅游资源从资源条件、区域经济发展水平、交通通达性和周围已开发旅游区4个角度进行了评价[19]；吴文庆等运用德尔菲法和AHP法相结合，构建了水利风景区旅游开发潜力的评价体系[20]。综合国内现有研究成果来看，有关旅游开发潜力评价的研究在内容上以探讨评价指标体系为主；在研究方法上以定量AHP法为主，且利用AHP法与其他方法相结合成为了新的研究趋势。
1.3 关于硒产业与健康旅游的研究
再次，将向量W i 作归一化处理，即：
层次分析法具有广泛的适用性，在旅游开发潜力评价中，能够针对评价指标体系，通过两两比较的方法确定各层级各评价要素的相对重要性，即各评价要素的权重值。但是，对于某一特定的旅游地而言，还需要对每一评价要素的条件满足程度(或实现的可能性)作出评价。模糊综合评价方法(FUZZY)就是应用模糊数学的理念，在设定评价等级并赋值的前提下，分别评价各指标要素对于不同评价等级的隶属度，形成隶属度矩阵，结合层次分析法所得出的权重结果，通过构造矩阵运算，得到各层级要素的隶属度评价值，并通过多级模糊评判，得到该旅游地开发潜力的总体评价分值。
购物车里的宝贝，是韩莎挑了很多天才选出来的，眼睛都快累盲了，而杜飞就因为凑不够满减的优惠，竟然不让她买了！
本研究基于湖北省开展“金土地”工程数据库建设和恩施州开展土地硒资源普查两大背景，结合课题组在建始县开展的富硒康养旅游规划项目，在总结和归纳国内外康养旅游和富硒产业发展现状的基础上，利用AHP与FUZZY法，对建始县各乡镇的富硒康养开发潜力进行综合评价，以期为丰富康养旅游的相关研究和建始县富硒产业的发展提供一定的参考。
2 富硒康养旅游开发潜力评价体系构建
构建富硒康养旅游开发潜力评价指标体系，首先需要运用AHP法进行权重赋值，再次，采用模糊综合评价法将所有因素综合起来对富硒康养旅游的开发潜力进行判断。
2.1 评价指标构建
由于目前针对富硒康养旅游开发潜力评价的研究成果较少，而其评价指标的构建涉及地质学、土壤学、旅游学和生态学等多学科的专业知识，因此为了使评价结果尽可能地全面、专业和有效，本研究选取的评价指标大多以定量评价为主，辅之以定性评价指标。
参照《旅游资源分类、调查与评价》(GB/T18972—2017)和《国家康养旅游示范基地标准》等国家标准，结合《旅游经济学》(第二版)相关理论，邀请地质学、土壤学、旅游学、生态学等10位专家，从资源条件、环境条件、市场条件和开发建设条件4个方面构建了层次结构模型，包括了目标层、准则层、要素层和指标层(图1)。
2.2 评价指标解释与说明
从生命系统的视角看，系统的正常运行是生物适应环境的表现。但由于环境总处在不断的变化之中，因此，生物也会随之而发生调整(变异与选择)，以达到新的适应，这就是进化。所以，适应也是进化的具体结果。生物的进化包括种间的协同进化，也包括生物与无机环境之间的相互影响。正如系统进化观认为的那样，进化远远不是简单趋向平衡和片面适应环境，而且是适应与创造之相互作用的展开，环境本身就是一个能适应和进化的活系统，因此，进化就是指有机体与环境之间的共同进化。
CCI =0.6X THI+0.3X WCI+0.1X ICL(其中X THI、X WCI、X ICL分别代表温湿指数、风寒指数和着衣指数)。
在4个准则层评价指标中，康养资源条件权重最高，康养环境条件次之，康养市场条件和开发建设条件权重较小(表1)。
其余定量评价指标以各乡镇统计数据为准。考虑到部分乡镇的资料不全的问题，实地调研中规划组采取按比例估算的方法得到相应数据。
2.3 权重指标的确立
本研究通过专家咨询诊断的方法来进行评价指标相对重要性赋值，邀请来自不同学科的专家进行综合打分。根据对目标层的重要性，采用Satty提出的1-9比率标度法，获得量化的判断矩阵。根据专家对每项的评分，分别对A-Ai、B-Bi、C-Ci、D-Di、Ai-Aij、Bi-Bij、Ci-Cij、Di-Dij构造各层次的判断矩阵。采用和积法，对判断矩阵进行求解的过程如下：
首先，将判断矩阵的每一列归一化，即有：
(1)
其次，将每一列经归一化处理后的判断矩阵按行相加，即：
(2)
硒(selenium)是一种无机非金属元素，由瑞典化学家Berzelius于1817年在土壤中发现，最初被认为是一种毒性物质。直到20世纪中叶，Schwarz和Foltz发现了硒的营养价值，随后硒研究很快成为了学界关注的焦点[21]。国内外大量研究结果表明，硒是人和动物必需的微量元素，具有消除体内自由基、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒以及预防克山病和大骨节病等功效[22]。目前，我国硒产业发展较好的是陕西安康、湖南、重庆、广西、青海、湖北恩施等地，各地学者均对当地富硒产业开展了富硒资源分布特征及开发利用情况的相关研究。如陈娟等通过采集土壤样本，利用GIS技术分析得出了山东省淄博市博山区的硒资源空间分布[23]；韩增林等[24]、李妍等[25]通过实地调研的方式，分别对广平县和张家界的富硒旅游商品开发提出了相应对策。
(3)
2001年1月，江泽民在全国宣传部长会议上的讲话中提出：“法治属于政治建设，属于政治文明”［1］135，第一次明确使用政治文明这一概念。之后，2002年5月31日，江泽民在中央党校省部级干部进修班毕业典礼的讲话中，明确指出：“发展社会主义民主政治，建设社会主义政治文明，是社会主义现代化建设的重要目标。”［2］2416把政治文明与物质文明、精神文明并列为社会主义现代化建设的重要目标。党的十六大进一步明确指出：“发展社会主义民主政治，建设社会主义政治文明，是全面建设小康社会的重要目标。”并对政治文明的实现途径和根本要求做了深入的阐述，把政治文明作为社会主义政治建设的发展目标和价值取向。
华南理工大学食品科学与工程学院是通过选择条件比较好的企事业单位来建立“大学生实习基地”，学校资助一定经费并且近年有较大增长，其余费用让基地单位来承担，学生不承担任何实习费用。根据各单位的经济状况，可以自愿给予学生一定的补助，校方和学生不得强求。针对食品质量与安全专业，已建立的毕业实习基地有十多家，主要包括广东、珠海和东莞出入境检验检疫局及其技术中心、广州分析测试中心、广州市食品药品监督管理局检测所、东莞市农产品检测所和珠江啤酒股份有限公司等大中型企业。大多数实习单位承担了学生的住宿费用，如果没有教育部门及社会各界对“大学生实习基地”的支持，这种机制是难以持久的。
(4)
最后，判断矩阵的一致性检验：
(5)
若CR <0.1，则通过一致性检验(反之，则需要修正判断矩阵)。
经过上述计算，得出富硒康养旅游各评价指标的权重，并进行一致性检验，结果见表1。
2.1两组治疗效果对比 对照组患者的总有效率为78.1%,观察组患者的总有效率为93.7%,观察组明显高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),具体见表1。
表1 富硒康养旅游开发潜力评价指标体系及权重
注：“*”表示定量指标，其余为定性指标。
评价结果表明：首先，康养资源条件是发展富硒康养旅游的基础条件，这一结果与陆晓梅等[28]、李岩等[29]、李济任等[30]学者的研究结论相一致，再一次论证了旅游业也是“靠天吃饭”的产业；其次，康养生态条件是影响富硒康养旅游发展的重要因素，良好的生态环境、熟悉的康养氛围是吸引康养游客的重要条件；再次，康养市场条件是促进富硒康养旅游发展的重要因素，大量的老年人口蕴含着庞大的康养需求，丰富的富硒产品为项目地富硒康养旅游产品开发创造了条件；最后，开发建设条件是影响富硒康养旅游地能够成功打造的关键，富硒康养旅游的开发受到区位、旅游业基础、社会因素和科技手段等多方面的影响。
为了便于比较富硒康养旅游评价指标体系中各层评价指标的权重大小，本研究将计算出的各层评价指标按照因子权重大小进行分类排序，结果详见表2。
在康养资源条件的要素评价层中，自然康养资源的权重较高，其中气候舒适度在40个指标层中为最高(A14，0.137)；人文康养资源评价中传统医药的权重较高(A22，0.076)。康养环境条件的要素评价层中，康养生态环境的权重较高，其中富硒“矿养度”权重较高(B16，0.049)；康养人文环境评价中卫生条件权重较高(B25，0.016)。康养市场条件的要素评价层中，康养市场需求权重较高，其中区域老龄人口数量权重较高(C11，0.088)；康养市场供给要素层中富硒产品的功能性权重较高(C22，0.042)。开发建设条件要素评价层中，区位条件权重较高，旅游业基础权重次之，社会保障和技术支撑权重相对较低，其中空间地理位置权重较高(D11，0.031)。上述结果表明，气候舒适度、区域老龄人口数量、传统医药、富硒“矿养度”、卫生条件、富硒产品的功能性、空间地理位置等因素对富硒康养旅游的发展影响较大。
表2 富硒康养旅游评价指标权重排序汇总
至此，通过文献分析法、专家会议评审法和德尔菲法，建立了富硒康养旅游开发潜力的评价指标体系，并采用AHP法确立了各层评价指标的相对权重。
然后，计算判断矩阵的最大特征根λ max，即：
2.4 模糊综合评价
1.2.3 第一章绪论第四节-内环境稳态 前人归纳了生理学一个重要的概念为内环境稳态，在第三章血液理化特性学习中演绎了酸碱度稳态、渗透压稳态、第四章动脉血压稳态、第七章体温稳态、第十一章内分泌中胰岛素调节血糖稳态的演绎等。
经过专家组集体评议，最终确立评价指标体系的40个评价指标(表1)，其中量化指标部分解释如下：生物资源以调查区域内国家一级和二级重点保护动植物物种数量测定；空气洁净度以空气质量指数(AQI)全年为“优”的天数计算；地表水质量、声环境质量、植被覆盖率、土壤环境质量严格按照对应的国家标准进行考核，计算各自等级为“优”的单体数量；“富硒矿养度”以马友平[26]绘制的恩施州土壤全硒分布图为依据，按照调查区内土壤硒含量高于2.35 μg/g的土地面积测定；气候舒适度引入华兴夏[27]构建的旅游气候综合舒适度指数模型CCI(Comprehensive Comfort Index)：
在进行富硒康养旅游开发潜力模糊评价时，首先根据研究需要设定评价等级，本研究选择十分制计分方法，将旅游地的富硒康养旅游开发潜力划分为5个等级(表3)。其次，根据AHP法构建的评价指标要素生成评测表，通过向相关专家发放调查问卷的方法(共计发放问卷15份，实际收回有效问卷15份)。最后，依据计分标准对某一旅游地的开发潜力进行模糊评分，所得的分数与其权重相乘，即为综合评价得分。计算公式如下：
(6)
式中：T 表示富硒康养旅游开发潜力评价综合得分，S 表示评价因素的模糊得分值，W 表示评价因子的权重值，i 表示第i 项因素，j 表示第j 个评价单元。
表3 富硒康养旅游开发潜力等级划分
3 实证分析
3.1 研究区域概况
建始县位于鄂西南山区北部，隶属恩施土家族苗族自治州，地处武陵山腹地，30°06′～30°54′N，109°32′～110°12′E，为亚热带季风湿润型山地气候。境内植被繁茂，森林覆盖率达66.32%，是中国南方最大的日本落叶松生产和科研基地县、“华中药库”地道药材主产区之一。县域内生态旅游资源丰富，有全国罕见的原生态河谷野三河、巴盐古道石门河等特色资源。建始县地处鄂西生态旅游圈核心旅游板块，现已开发了野三峡和石门河两大成熟AAAA级景区，旅游发展具有良好基础。县境内硒资源出露面积近480 km2，是国内连片面积最大、平均硒含量最高的富硒生物圈，土壤平均硒含量17.7 mg/kg，有着“富硒王国”之称，猕猴桃果酒、关口葡萄、马坡茶等富硒产品远负盛名。近年来，建始县高度重视康养旅游的发展，一大批康养小镇、田园综合体等重点项目落户建始，尤其是临近两大交通干线和4A景区的旅游景区(景点)得到了有效开发，且景区大多开发了康养产品，全县旅游产业发展呈现良好态势(图2)。
3.2 建始县富硒康养旅游开发潜力评价
选取建始县6镇4乡共计10个行政区域作为富硒康养旅游开发潜力的评价单元，通过向建始县旅游专家和研究学者发放问卷评测表，得到富硒康养旅游开发潜力模糊综合评价的基本数据，然后根据前面的计算方法得到评价结果。
3.3 评价结果分析
建始县富硒康养旅游开发潜力评价结果如表4所示，建始县6镇4乡的富硒康养旅游开发潜力均为Ⅲ级以上，其中业州镇、红岩寺镇、高坪镇和花坪镇的富硒康养旅游开发潜力为Ⅰ级，属最佳开发区域；景阳镇和三里乡富硒康养旅游开发潜力为Ⅱ级，属次佳开发区域；官店镇、长梁乡、茅田乡和龙坪乡富硒康养旅游开发潜力为Ⅲ级，属一般开发区域，这与客观情况总体较为吻合，说明评价指标体系中各要素的设置以及权重测算是合理的。
殷桃有过规则，不再碰军旅题材。为莫莉解禁，是她真喜爱这个脚色，“她貌似热闹，但热闹都在他人嘴里，她是个孤单的人。”
2.3 无形成果 圈员自品管手法、解决问题的能力、沟通协调能力、责任心、自信心、积极性、团队凝聚力及和谐度共8项对QCC实施前后进行评分，每项每人最高5分，最低1分，经统计对比，各项总分及平均分提高明显，见图5。
表4 建始县富硒康养旅游开发潜力评价结果
在实地调研中发现，由于建始县地处恩施硒矿带上，全县各乡镇都以打造富硒产业作为镇域经济发展的方向。其中，业州镇、红岩寺镇、高坪镇和花坪镇由于区位优势和资源条件相对突出，目前各镇的富硒康养旅游已经处于快速发展阶段，一批富硒康养旅游基地正在建设中。景阳镇和三里乡近年来借助区位和交通优势，大力发展富硒产业和康养度假，取得了显著成效。官店镇、长梁乡、茅田乡和龙坪乡由于资源和交通条件相对一般，因而富硒康养旅游产业的发展稍落后于其他乡镇。
4 结论与建议
在分析和借鉴前人研究的基础上，通过邀请专家民主评议的方式建立了富硒康养旅游开发潜力评价体系，该评价体系能够应用于某一富硒康养旅游地的旅游开发潜力评价。AHP法具有简洁实用和系统性的特点和优势，对于分析和确立评价指标要素的权重大小具有良好的适应性和有效性。由于评估旅游地的开发潜力还需测算评价指标要素的条件满足度，因此结合FUZZY分析法，可以更直观地认识某一旅游地的综合开发潜力。实证分析过程表明，这组分析方法能够有效地评估旅游地的开发潜力，并具有可操作性。实证分析结果表明，气候舒适度、区域老龄人口数量、传统医药、富硒“矿养度”、卫生条件、富硒产品的功能性、空间地理位置等因素对富硒康养旅游的发展影响较大，是开发富硒康养旅游项目应考虑的首要因素；实证研究结果显示，业州镇、红岩寺镇、高坪镇和花坪镇以丰富的康养资源和优越的区位交通条件，被评为开发潜力等级为Ⅰ级的乡镇，在旅游开发的实践中应当得到重点关注。
因此，建始县在开发富硒康养旅游的过程中，一方面应立足资源优势，加快建设康养旅游配套设施，大力开发富硒康养产品，在政府、企业以及当地居民的参与中，共同营造生态宜居的康养氛围；另一方面，要分清主次，确立优先开发区域，集中优势资源打造县域富硒康养旅游的拳头项目，实现以点带面、推动建始富硒产业链延伸和康养旅游产业的进一步发展。
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doi： 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.17.010
中图分类号： F323.4； F592.3
文献标志码： A
文章编号： 1002-1302( 2019) 17-0040-06
收稿日期： 2019-07-19
基金项目： 教育部人文社科规划基金(编号：16YJA790018)。
作者简介： 万 芸(1994—)，男，湖北宜昌人，硕士研究生，主要从事区域旅游规划与管理研究。E-mail：1335097980@qq.com。
通信作者： 肖拥军，博士，副教授，主要从事旅游经济研究。E-mail：1045202950@qq.com。
标签：富硒论文; 康养旅游论文; 开发潜力评价论文; AHP法论文; 中国地质大学(武汉)经济管理学院论文;