摘要：洗碗机的出现解放了手洗餐具的累赘，克服了手洗餐具的不清洁卫生、费时费力等弊端。本文介绍了洗碗机在国内外的发展现状，洗碗机在国外已经相当普及，但是在中国洗碗机市场仍然占很小份额。虽然家用洗碗机领域三十年的发展至今依然处于起步阶段，但在今后的市场调节中，家用洗碗机必将成为家电行业的又一发展市场。
关键词：家用洗碗机；发展；行业概况
引言
随着经济的发展，人民生活水平的提高，出于对品质生活的追求，洗碗机产品开始逐步被人民接受，并且很可能成为继彩色电视机、电冰箱、洗衣机、空调之后成为一个新的家电消费热点，而与其配套使用的专用净洗剂也将会有更加广阔的市场。
1 洗碗机的发展现状
1.1 洗碗机原理现存缺点
人们生活质量不断提高，工作节奏也随之加快，然而人们选择家电的标准也不断改变。洗碗机的出现解放了的双手洗餐具的累赘，克服了手洗餐具的不清洁卫生、费时费力等弊端。自改革以来，我国家电普及程度逐渐提高，然而家用洗碗机却一直是有着巨大市场而却又未被开发的领域。
1.2 洗碗机发展受阻其他原因
台式洗碗机多为塑料内胆，时间一长，内胆不仅有异味，而且变得油腻不易清洗，出现洗碗机洗碗，人洗洗碗机的烦恼.而柜式洗碗机又比台式洗碗机不仅价钱高而且占空间大，居民因住房条件限制，给洗碗机腾出一块空地实属不易.而且洗碗机市场不仅取决于洗碗机本身的价格和功能，与人们的饮食结构、卫生习惯、思想观念等多种因素密切相关，要想叩开中国人的厨房之门还要在实用、适合国情上多动脑筋。
2 国内洗碗机无法普及的原因
造成这种情况的原因有很多，从客观方面来说，产品自身有许多不足之处，首先是价格高。据了解，目前洗碗机的售价普遍在3000元到5000元之间，西门子和松下等洋品牌产品的价格更高，甚至高达万元以上，只有美的极少部分低端产品降至2000元左右。由于建立一个洗碗机生产线大概需要6000万元左右，较高的成本导致其产品降价空间有限。再加上现有洗碗机洗碗时都要使用专用的洗涤剂、漂白剂。对于有软水装置的还需要软化盐，这些无疑都增加了用户的开支。这是洗碗机不能进入普通百姓家庭的主要原因之一。其次，是洗碗时间长，耗电量大。洗碗机要经过一清二洗三消毒的工序。对一台适合3～5口之家的台式洗碗机，选择标准洗涤，完成洗碗、消毒、烘干也要70分钟左右，比手洗时间要长得多。且洗碗机的功率从600W到2300W不等，如加上其它家用电器一起运作，令一般住宅的电表承受不起，电费也相当可观。第三，市场上出售的洗碗机大部分是采用喷淋方式对餐具进行清洗的，对餐具的形状、大小和放置有一定的要求。虽在结构性能上做了一定的改进，但还是有不适合我国餐具的情况，给我国的碗、盘、盆、筷等餐具的清洗造成了限制和使用上的不方便。再则，是洗碗机中的柜式洗碗机不仅价格高而且占空间大，我国居民尤其是80后的青年一代，居住条件受到很大的限制，想给洗碗机腾出一块空地来是很不容易的。而且洗碗机市场不仅取决于洗碗机本身的价格和功能，与人们的饮食结构、卫生习惯、思想观念等多种因素密切相关。洗碗机要实现在中国的普及，还有很长的路要走。洗碗机作为企业富余劳动力后的一个能解放家庭劳动力的拓展品类，需要国内洗碗机企业的共同努力，来实现国内市场普及。
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3 行业概况
在我国，上世纪80年代末，台式洗碗机就已问世，但是在20多年的时间里，洗碗机仍没有被中国消费者广泛接受，其市场销量远不及彩电、电冰箱、洗衣机等传统产品。即便是在中国核心城市，洗碗机的家庭普及率还不足l％。相比于欧美市场，我国仅有不足全球3％的份额。市场的冷淡导致国内洗碗机生产企业甚少，很多国外著名品牌也没有在国内建立生产线。洗碗机技术门槛较高，投资较大，所以在中国可以独立研发、生产和销售的厂家只有几个大企业，几乎看不到小品牌的身影。目前国内洗碗机行业整体年产能超过500万台，制造企业超过20家，包括海尔、美的、格兰仕等一线品牌都有洗碗机生产线，但其绝大部分产品都是出口销售。尽管洗碗机在欧美早己进入普及阶段，但目前在国内仍停留在市场认知阶段。作为西方舶来品的洗碗机，产品和技术已经不存在障碍，为什么市场依然没有出现爆发式增长?这是一个值得人们深思的问题。从市场层面来看，消费者对于这一产品的消费意识还没有被真正培养起来。市场推广存在阻力的一个核心原因就是：目前中国消费者对洗碗机还有距离感，这和洗衣机30年前进入中国时的情形比较类似。从产品本身来看，确实也存在很多不足。首先是价格高。目前洗碗机的售价普遍在4000元到6000元之间，进口品牌的价格更高，只有部分国产品牌的产品价格降至2000元左右。由于建立一个洗碗机生产线需要较高的成本，因此导致其产品降价空间有限，再加上现有洗碗机洗碗时都要使用专用的洗涤剂、漂白剂。对于有软水装置的还需要软化盐，这些无疑都增加了用户的开支。其次，洗碗机整个清洁过程一般要经过预洗、清洗、漂洗(增亮)、烘干的工序，清洁时间较长。对一台适合3～5口之家的台式洗碗机，选择标准洗涤，完成洗碗、烘干至少也要近70分钟，比传统手洗要慢很多。第三，市场上出售的洗碗机大部分是采用喷射方式对餐具进行清洗，对餐具的形状、大小和放置有一定的要求。国内产品针对中国国情，在结构、性能上都做了一定的改进，但仍不适合我国各地差异巨大的餐具种类及餐饮习惯，造成了消费者实际使用不便。最后，我国居民尤其是80后的一代，居住条件受到很大的限制，洗碗机中的柜式洗碗机需要占据较大空间，而且由于进、排水等问题，导致洗碗机在传统厨房布局中普遍存在安装障碍。近些年来情况有所改变。2013年国内重点城市洗碗机销售量约为30万台，相比2012年同比增长了28.5％：销售额约为12.75亿元，相比2012年同比增长35.2％，高 于销售量增幅，无论是销量还是销售额，近几年增长率基本都在25％以上，增长快速、平稳。从中可看出中国家用洗碗机行业正处在导入期向快速成长期过渡的阶段，乐观预计，中国洗碗机市场未来几年会实现30％～35％的增长，甚至更高。中国约有3.9亿个家庭，其中城镇家庭约为50％，洗碗机的潜在用户近2亿，市场潜力巨大。长期以来，消费者对洗碗机存在一些误解，认为洗碗机费水、费电、洗不干净。为验证洗碗机对餐具的清洁能力以及对资源(水、电)的消耗情况，中国家用电器研究院健康家电分析测试中心进行了“洗碗机机洗与人工手洗效果的比对试验”。试验结果反映出洗碗机的确能够做到比人工手洗更加省水、省电，并且能够做到餐具洁净度与人工手洗相同，而且由于洗碗机可使用高温水清洗餐具，并在最后进行高温烘干，在杀菌与抑菌方面有传统手洗无可比拟的优势。洗碗机的除菌率完全可达到99％以上，可以和消毒柜媲美。
结束语
实践证明，洗碗机在清洁能力和能耗方面相对于人工手洗都有很大优势。尽管目前洗碗机在中国的市场还没有完全打开，但在欧美近百年的发展，早己使洗碗机成为非常成熟的家电产品。相信随着洗碗机产品本土化设计的不断深入，洗碗机产品在中国家庭普及的时代即将到来。
参考文献
[1]孙嘉燕，李保红，王述洋.洗碗机现状及实现中国洗碗机普及新探索[J].现代科学仪器.2012(01).
[2]岳京松.家用洗碗机产品的发展及行业概况[J].家电科技.2014(12).
[3]龙华.家庭洗碗机问题及对策研究[J].价值工程.2016(15).
论文作者:周勇
论文发表刊物:《基层建设》2019年第3期
论文发表时间:2019/4/18
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