（摩天众创（天津）检测服务有限公司）
摘要：HPLC技术是一项纷繁复杂的系统性现代化技术，这种技术绝大多数情况下都使用与视频安全当中，在某种程度上为广大民众视频安全带来重要保障。近些年，HPLC现代化技术与其他技术的充分结合能够发挥着重要作用，并且越来越受到广大民众的支持和青睐。尤其是现代化信息技术快速发展未来视频安全检测技术将会发展的越来越精细，与此同时所带来的效用也越来越大。基于此本文将从液相色谱在食品检测方面的应用这个角度作为出发点，对其展开深入探讨与论述。
关键词：液相色谱；食品检测；应用
1.前言
高效液相色谱法是一种创新型的、现代化食品安全综合检测技术，特别是在一些重要的食品安全检测方面其所带来的效用都非常大[1]。它在一定程度上充分融合了液相与气相两种重要色谱中的优势，因此所带来的功效也特别明显，越来越多的被广泛的应用到食品安全综合检测当中。
2.关于高效液相色谱仪分析
液相色谱仪是一种现代化、创新型食品安全综合检测技术，它的很多部件与结构信息系统都非常相似，很多高压输液泵在高效液相色谱中一般都会使用直径和体积非常小的色谱柱来作为填充物，并且还要使用淋洗液再以一定的流速流过色谱柱，必要条件还可以使用高压泵，但是前提条件是一定要保持压力均匀、整个流量趋向于稳定状态。通常情况下，梯度淋洗一般可以分为以下两种不同类型溶剂，这些溶剂在分离的过程当中会依照相关比例进行匹配与混合，从而有效改变淋洗液的极性，然后再通过载液中很多极性中产生的变化来改变整个分离组中的各种因素，从而有效提升整体分离效果[2]。除此之外，很多色谱柱液相综合色谱法绝大部分使用的都是内壁抛光的各种优质不锈钢，并且还要保持整体压力低于6925kpa，另外还可以使用厚壁玻璃，一般情况下整个玻璃柱的长度大概在500毫升左右，内径一般不会超过2毫米，最好使用直形柱来进行填充，液相色谱法中的很多检测器一般使用监视综合色谱柱来进行分离并且这些液相色谱分离之后会随着淋洗液的流出很多浓度也会出现不同程度的变化，很多描述的图形一般也会用于各种定性或者定量分析。只有这样才能够把液相色谱的功能和价值发挥到最大。
3.关于液相色谱在食品检测方面的应用分析
3.1对于液相色谱技术在乳品综合分析中的应用分析
（1）牛奶是广大民众日常饮用的乳制品，一般情况下牛奶中都包含很多糖、脂肪、蛋白质、维生素等各种营养物质，通过使用HPLC综合技术能够在最短时间内有效检测到牛奶中所含的各种营养物质成分和含量。例如，在奶制品低分子糖类综合检测和分析中比较常用的是取氨基键合柱、糖类分析综合专用柱来展开深入分离，另外还可以综合各方面因素去考虑和分析使用低资金成本非特色谱柱进而来测定低分子中的糖含量。（2）对于肉制品综合分析中的应用分析，在很多腌腊肉等食品当中通常情况下都会包含很多硝酸盐和部分亚硝酸盐，这些添加剂绝大部分都是作为一种发色剂来进行使用，这些添加剂往往都会按照相关标准进行使用，假设超过相关要求就会与一些肉制品两者会发生作用然后就会形成一种亚硝胺。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆亚硝胺是一种对人身体产生巨大伤害的化学物质，并且自身具有很强的毒性作用在某种程度上非常容易服用者患上肝癌或者其他结肠癌之类的疾病等[3]。以往在使用气相色谱法往往都会消耗大量时间，近些年，科学技术的持续不断快速发展高效液相色谱法只需要在很短时间内就可以完成相关操作。另外在对腌腊肉等食品进行食品安全综合测定的过程中常常会发现很多亚硝酸或者硝酸盐添加剂，如果亚硝酸添加量太大很容易就会和肉制品进行相混合，从而给广大民众的人身安全带来一定威胁性。以往在使用气相色谱法来测定食物中的挥发性亚硝胺，单单色谱这一项测定就会耗费很长时间大概在一个小时左右时间，如果使用高效用液相色谱法就可以在比较短的时间内完成。（3）其他视频安全检查中的应用分析，HPLC是一种现代化综合性、高性能检测技术，它的用途非常广泛，通常情况下像蔬菜、水果、各种类型的熟食制品，方便面等食品中包含的营养成分、综合含量、食品添加剂、农药残留物与这些物质是否存在很大毒性都联系非常密切，从而真正做到对食品综合检测质量的所有过程，给广大社会民众食用到安全、卫生的食品提供一种重要保障。
3.2关于HPLC在各种食品添加剂的应用分析
当下，有很多食品中都包含有各种添加剂，这些添加剂在一定程度上能够有效保证食品原先的营养价值和质量，并且在一定程度上还能够有效改善食品外观形象，进一步拉长食品的保藏时间，最大程度减少食品发生腐坏的现象发生等。当下，关于食品添加剂中大概有各种各样的添加剂，不同类型的添加剂种类大概有二十几种之多，如果再对这些添加剂进行细分时还可以再延伸到1000左右的添加剂品类。因此，对于添加剂应该以一种正确、合理的角度去看待，并不是所有添加剂都会对人体健康带来损害，例如，以往在豆腐中使用的添加剂绝大多数都是卤水，其实这种卤水是有很大毒性的，然而，在日常操作过程当中真正使用的量缺非常小，并且在一定程度上能够有效保证豆腐整个凝固环节，并且这种技术已经使用了很长时间，除此之外，还可以针对不同食品进行综合分析。例如，有一部分营养成分不足的食品中缺少必要的营养物质，那么就可以使用添加剂来均衡这种食品营养成分。例如，可以在牛奶中加入少量VA/VD等各种添加剂等，这样在一定程度上能够有效保证食品中的营养成分。另外，还可以在牛奶中加入各种益菌种，尤其是一些双歧杆菌这种元素大绝大多数常人体内都非常缺少的一种[4]。通过在其中加入适量添加剂在很大程度上能够有效完善其功能和作用。除此之外，这些食品中自身缺乏某种营养成分物质，通过在写物质中加入维生素与各种类型矿物质在很大程度上能够有效保证广大民众的身体健康。需要注意的一点是相关工作人员一定要严格按照食品添加剂相关使用标准适量应用，只有这样才能够把食品中的各种营养物质作用发挥到最大。
3.3关于DPLC在食品污染领域中的应用分析
HPLC是一种现代化、创新型的食品综合检查技术，近些年，伴随着科学技术的持续不断快速发展，已经被广泛的应用到各种食品行业当中，并且在其中发挥着的作用也越来越重要。另外，这种技术在一定程度上还能够有效对食品中的各种农药、兽药残留进行综合检测，最后检测出来的结果精确率也非常高。通常情况下，农药残留是一种必不可少的重要物质，通过使用HPLC技术能够在一定程度上有效检测到食品中农药的含量，很多食品中的农药量太大在一定程度上能够对人体健康产生很大威胁。例如，可以使用HPLC现代化技术对一些苹果、桃、葡萄、香蕉等水果样品进行检查。
总结：高效液相色谱法是一种现代化、高性能的食品安全综合检测技术，并且在未来食品和安全检查当中发挥着举足轻重的重要作用。这种技术自身拥有很多特点，分离食品中的物质速度快、综合检测效率水平高、检测的范围也非常广泛，在一定程度上有效提升食品安全综合分析水平。特别是食品中存在的一些有毒物质，通过使用这种技术能在非常短的时间内完成各项工作。进一步促进食品行业朝向更加安全、稳定的发现去发现。
参考文献：
[1]李婧, 韩玲. 液相色谱应用于食品检测方面的若干研究[J]. 食品界, 2017(9):66-67.
[2]高帅, 陈冬梅. 液相色谱应用在食品检测方面的探究[J]. 食品界, 2017(4):112-112.
[3]杨立华, 翟士星, 翟钰,等. 液相色谱在食品检测方面的应用[J]. 食品安全导刊, 2017(21):66-66.
[4]郭晓旭. 食品检测中的液相色谱技术应用研究[J]. 食品安全导刊, 2017(33):63-63.
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论文作者:冯兆欣
论文发表刊物:《科技新时代》2018年8期
论文发表时间:2018/10/23
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