植物营养与施肥课程双语教学改革与实践
何进1，郑爱品2，陈竹1，王小利1，陆引罡1，任明见1
（1.贵州大学 农学院，贵州 贵阳；2.民乐县第二中学，甘肃 民乐）
摘 要： 《植物营养与施肥》是涉农专业的基础课程，其理论和实践结合十分紧密，对学生就业和继续深造十分重要。伴随经济全球化，双语教学已成为教育国际化的重要标志，双语教学已势在必行。本文根据《植物营养与施肥》课程双语教学实践，针对双语教学过程中的问题，从教材选择、教学内容、教学方法和手段、实践教学、考核制度和教师队伍建设等方面进行改革，构建了新的双语课程体系，在双语教学实践中取得了良好的效果。
关键词： 双语教学；教学方法；教学改革；体系构建
引言
双语教学模式对推进教育国际化、提高学生多语言交流能力和培养高素质人才具有重要作用[1]。在我国，双语教学是指同时运用母语（汉语）和外语（英语）进行教学，在培养专业人才的同时提升专业英语水平，增强学生创新意识和国际竞争力[2-4]。双语教学不仅是高校评估重要指标，也是国家推进“双一流”建设（一流大学和一流学科）的必然需求[5]。《植物营养与施肥》是农业资源与环境专业的必修课程，是理论和实践结合紧密、多学科交叉的综合性学科。贵州大学在《植物营养学》课程上积累了丰富的教学经验。但《植物营养与施肥》双语教学改革过程存在教材匮乏、教学内容陈旧、教学方法和手段单一、实践教学不足及师资队伍结构不合理等问题。本文根据以往的教学经验，在教材选择、教学内容、教学方法手段、教学实践、考核制度和师资建设等方面进行了积极探索和改革，取得了良好的教学效果。
一 《植物营养与施肥》双语课程教学过程中存在的问题
（一） 缺少双语教学教材
目前，我国各大高校均没有合适的双语教材，增加了教师备课难度。双语教材的缺乏使教师无法统一双语课件和授课中英文比例，无法保证双语教学质量。
（二） 教学内容陈旧
陆景陵和胡蔼堂主编的《植物营养学》（2003年，第2版）是目前《植物营养与施肥》课程选用的教材。首先，该教材缺乏施肥原理与技术方面的内容，不能满足作物施肥方面的教学要求。其次，现用教材不能反映植物营养和施肥领域的最新成果，已经不能适应当前《植物营养与施肥》课程教学的需求。再次，教材中实践内容较少，理论和实践联系不紧密。
民以食为天，一日三餐是保证人类身体机能正常运转的基础，而利用好饭后这段时间做有益养生的事，可以事半功倍。
菌株Halomonas sp.DH1利用不同碳源的发酵液的表面张力和E24见图1。试验结果表明Halomonas sp.DH1菌株以正十六烷、液体石蜡、柴油为碳源的情况下，发酵液的表面张力较低，其中以正十六烷为唯一碳源的发酵液可将表面张力降低至28.4 mN/m。以葡萄糖、正十六烷和萘为碳源时发酵液的乳化性能较好，E24分别达到60.1%和51.1%。这说明菌株Halomonas sp. DH1以这些物质为碳源进行发酵所得的发酵产物具有得到较好的表面活性。
（三） 教学方法与手段单一
目前国内并没有合适的双语教材。通过教学实践，英文教材选择了Horst Marschner主编的《Mineral Nutrition of Higher Plants》，中文教材选用陆景陵主编的《植物营养学》（2003年，第2版）。结合教学时数和授课内容的要求精心选择中英文表述，将英文原版教材和中文教材内容有机地结合起来，既能制作出适合教学的植物营养双语课件，也能让学生便于理解英文原版教材中的专业词汇，提高教学质量。
（四） 实践教学不够、考核形式单一
《植物营养与施肥》实验课程一般包括土壤养分、肥料和植物样品中的养分含量测定，所用样品由教师提供，学生只要按照实验方法步骤测定即可，这样的模式并不能反映该课程的核心内容。为了学生能够更好地认识各种肥料，应建立肥料标本库供学生参观学习。为了让学生更好地了解施肥对作物养分含量的影响，应发挥学生的主观能动性，组织学生种植不同作物、施用不同肥料、采集相关的土壤和植物样品带回实验室测定，在实验报告中相互比较结果并结合书本解释实验结果。既提高了学生的动手能力，又提高了学生运用专业知识解决问题的能力。
（五） 学生英语水平差异极大
根据《植物营养与施肥》课程的特点，建立新的考核体系，重点突出学生运用专业知识、试验实践能力的考核，弱化对理论知识的考核。该考核体系包括平时考查（占60%）和期末考试（占40%）两部分，平时考查包括平时表现、试验实践能力（考查学生实验动手能力，分析解决问题的能力和实验报告撰写）、口试（考查学生综合运用专业知识的能力）3个部分（各占20%），期末考试以闭卷形式考查学生的专业基础知识、专业综合能力和素质。
（六） 师资队伍匮乏
现代教学面临的困难是如何引导学生从被动学习转变为主动学习，发挥学生的主观能动性，激发学生的学习兴趣，提高学习效率。因此，在双语教学中，我们一定要改变教学方法，树立以学生为主体的教学理念。笔者通过采用讨论式教学(图 1)、角色转换式教学[6]、结合课堂提问等方式提高学生的学习兴趣。讨论式和角色转换式教学方法既能发挥学生自主学习的能力，还可以让学生在课件制作、课件讲解和学生相互交流的过程中记忆相关的理论知识。在课件制作讲解过程中，还应鼓励学生用英语制作课件，用英语讲解课件内容，让学生不断提高英语写作和表达水平。
二 提高《植物营养与施肥》双语课程教学质量的改革措施
（一） 双语教材的选择
传统的教师讲、学生听的教学模式仍然是当前教学的主要模式，不能发挥学生的主观能动性。近年来，多媒体技术的发展和运用逐渐替代了黑板，但仍然没有解决教学手段单一的问题，大多数教师并没有发挥多媒体技术的优点，仅依靠课件进行讲解，不能有效地激发学生的学习兴趣。
式（2）中，VFX为重复兴利库容，VCX为纯兴利库容，VCF为纯防洪库容，VF为重复库容。为此，即有：
（二） 教学内容的优化
“这里就是你说的糖人国？”唐小果用一种被骗的眼神盯着糖龙。为了记录自己接下来的伟大壮举，唐小果一路都举着摄像机拍摄。
（三） 多种教学方法和手段相结合提高双语教学质量
目前，师资队伍匮乏是限制双语教学的瓶颈之一。教师的专业水平较高但英语表达、运用能力较弱，不足以胜任双语课程的教学工作。
图1 ：植物营养与施肥双语课程讨论式教学流程
（四） 增加教学实践和试验学时，考试内容方式多样化
《植物营养与施肥》是理论与实践紧密结合的课程，理论学习比较枯燥，适当增加实践课，可以让学生在实践中联系到所学的理论知识，加强对理论知识的理解和记忆。如肥料生产，可带领学生去肥料厂参观，邀请专业人员给学生解说相关的肥料生产工艺流程，分析工厂生产工艺流程与课本上描述的生产工艺之间的异同，让学生既可了解肥料生产工艺，又可加深对理论知识的记忆。
《植物营养与施肥》课程虽然设置了实验和实习课程，但课时数较少且仅限于校内实习，对学生动手和创新能力的培养远远不够。在课程考核方面，主要采用闭卷考试方式，对理论知识在实践运用方面的考核十分匮乏。
学生英语水平差异是双语教学中又一难题。学生虽然具有一定的英语阅读能力但英语听说能力较差，不利于双语教学的开展；此外，绝大多数学生都未接受专业英语训练，增加了双语授课难度。
《植物营养与施肥》课程内容应包括植物营养与施肥的基础知识和基本理论，现用教材缺乏作物施肥原理与技术方面的内容，该部分内容实践性很强，必须在原来的基础上增加该部分内容。为突出课程的前沿性，可拓展植物环境互作、植物营养生理生态学、植物营养遗传以及植物逆境适应生理生态学等方面的最新研究成果。为突出课程的实用性，可通过举例的方式，增加粮食作物（小麦，玉米，水稻）、经济作物（油菜，大豆）以及中药材施肥技术方面的内容。
（五） 分层式教学提高学生英文文献阅读能力
在双语教学过程中，提高学生英文文献阅读能力是教学目标任务之一。学校的学生来自五湖四海，这也决定了学生的英语水平参差不齐。笔者通过调研发现，在所教学生中只有不到20%的学生能够通过英语四级，而通过英语六级的更是只有寥寥数人，这对双语教学带来了巨大的挑战。根据对学生英语水平的统计和教学实践探索，采用分层式教学（图2）方式能够有效地提高学生英文文献阅读水平。教师应指导学生查阅、阅读相关的英文文献。英语水平较高的学生不仅需要掌握授课内容，并在教师的帮助下广泛查阅并阅读高水平文献。大多数学生属于英语水平较差的学生，要求其增加专业词汇的记忆，同时教师自己选择一些与专业相关的浅显易懂的英文文献，鼓励学生阅读文献，组织大家交流文献学习经验。
图2 植物营养与施肥双语课程分层式教学流程
（六） 改善师资结构
“办学之道，教师为本”。教师是教学的主导，在双语教学中教师仅仅掌握植物营养与施肥领域前沿、技术理论知识和研究方法是不够的，还需要具备相当的专业英语水平和较强的英语口语表达能力。首先，高校教师应该加强专业英语水平的学习和训练，努力提高自身英语表达水平以便授课，其次，教师应积极参加国内外的教学培训，如全国“土壤与植物营养学”课程双语教学骨干教师培训班，学习交流优秀的教学经验以便提高教师自身的双语教学水平；再次，教师应积极参加青年骨干教师出国研修项目，听取国外优秀教师授课，学习如何使用全英文授课，交流学习全英文授课经验，提高教师自身的英语授课水平，进而提高双语授课的教学效果。
8月16日，中国化工学会农药专业委员会第十八届年会在广西南宁召开，来自农药领域的相关专家、学者及农药生产企业代表和媒体代表等总计300余人参加了本次会议。会议以“传承、创新、超越”为主题，围绕绿色新农药创制、抗性杂草治理等前沿问题进行讨论，结合当前农药行业发展现状以及农业结构调整，梳理行业发展趋势，展示国内外高水平的研究成果，详细解读国家政策，共同探讨交流我国农药领域创新升级策略，对推进我国绿色农药行业创新发展具有重要指导意义。
三 《植物营养与施肥》双语课程教学实践效果评价
通过对农业资源与环境161和162班，植物保护163班，农学162班等4个班级的教学实践，取得了良好的效果（表1）。
表1 《植物营养与施肥》双语课程教学效果调查表
通过双语教学改革实践，学生对教学内容和方法的满意程度从35.8% （对照班级平均值）提高到了86.5 %（试点班级平均值）；双语教学提高了学生的英语水平，双语教学后通过英语四六级考试的人数从2.5人（对照班平均值）提高到了7.5人（试点班级平均值）；期末考试成绩优秀（＞85）人数从4人（对照班级平均值）提高到了10.5人（试点班级平均值）。以上结果说明，在新的课程体系有效地激发了学生的学习爱兴趣，提高了学生的英语水平。
四 结语
双语教学是经济全球化发展的必然趋势，是我国高等教育教学改革的方向，是学生了解国内外学科发展前沿动态、提高专业英语水平的必然要求。针对目前《植物营养与施肥》中存在的问题，笔者从教材选择、教学内容优化、教学方法和手段、教学实践，考试方式和师资结构改善等方面对现有双语课程进行改革。在双语教学实践中笔者发现，新的课程体系提高了学生的学习兴趣，调动了学生学习的主观能动性，有效提高了学生的英语水平。
参考文献
[1] 肖莉.双语教学初探[J].生物学教学,2001,26(5):23-24.
[2] 曹霞,王建生.试论高校实施双语教学的挑战与对策[J].中国高教研究,2002(9).
[3] 黎斌,支萍.双语教学的危机及对策[J].计算机教育,2010,(10):51-54.
[4] 陈丽,陈根才,贺蓓.推进双语教学课程建设培养具有国际竞争力的人才[J].学科建设与教学研究,2005,(1):36-38.
[5] 王金祥.农业大学植物营养学双语教学实践与思考[J].西南师范大学学报(自然科学版),2017,42(1):168-173.
[6] 易维洁.角色转换式教学模式的实践与探索[J].课程教育研究,2015,(25):195-196.
The Reform of Lilingual Teaching for Plant Nutrition and Fertilization
HE Jin1, ZHENG Ai-Pin2, CHEN Zhu1, WANG Xiao-Li1, LU Yin-Gang1, REN Ming-Jian1
（1.College of Agriculture, Guizhou University, Guizhou, Guiyang；2. Minle No. 2 Middle School, Gansu, Minle )
Abstract: Plant Nutrition and Fertilization is a basic course for agronomy such as agricultural resources and the environment.It tightly integrated the theory and practice and it was very important for student' employment and scientific research. With the development of economic globalization, bilingual teaching was the main symbol of education internationalization and has become imperative. On the basis of analyzing the problems in the practice of bilingual teaching, we carried out the reform on the book selection, teaching contents, teaching methods, practice teaching, assessment system and teachers' construction for Plant Nutrition and Fertilization to construct a new bilingual teaching system which plays important roles in the practice of bilingual teaching bilingual teaching.
Key words: bilingual teaching； teaching method； teaching reform； system construction
本文引用格式： 何进 等 .植物营养与施肥课程双语教学改革与实践[J]. 教育现代化，2019，6（57）：28-30+35.
DOI： 10.16541/j.cnki.2095-8420.2019.57.010
基金项目： 国家自然科学基金（31660390）；贵州省生物学一流学科建设项目（GNYL［2017］009）；贵州大学省级本科教学工程项目（SJJG201611）；贵州省普通高等学校特色重点实验室建设项目（黔教合KY字[2016]001）；贵州大学研究生教育创新基地建设项目（贵大研SJJD[2015]004）。
作者简介： 何进，男，四川西昌人，讲师，博士研究生。研究方向：大豆磷营养研究；
通讯作者： 任明见，男，贵州石阡人，教授，硕士研究生。研究方向：作物遗传育种。