加强食品监管确保食品安全刻不容缓，本文主要内容关键词为：刻不容缓论文,食品安全论文,食品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
最近，安徽省阜阳市场上销售的劣质奶粉，造成171名婴儿严重营养不良，其中8名婴儿已经死亡。这一事件震惊世界。谁能想到，奶粉竟会杀人？然而这确确实实就发生在我们当今社会，发生在我们的现实生活当中。类似这样的事件，又岂止是奶粉一种？腌制火腿加敌敌畏，霉变大米加工业原料冒充优质大米，面粉中大量使用增白剂，双氧水泡发海产品，避孕药催黄鳝，头发做原料制成酱油，就连鸡蛋也能通过添加一种工业原料加丽素红而由黄心变成红心，等等。不容否认，食品安全问题已经成为摆在我们面前的一个普遍的、严重的社会问题。由于各种添加剂混入食品之中，钟南山院士就预言，照此下去，五十年之后，中国的男人将不会生育。可见食品安全问题并不是简单的吃的问题，是直接关系到中华民族繁衍生息，兴旺发达，长盛不衰的大问题。因此，加强食品监管，确保食品安全已刻不容缓。
从当前实际看，加强食品监管，确保食品安全，重点是要完善一部法律，要把好两个关口，增强三个意识。
完善一部法律。就是要把所有涉及食品的法律及相关的标准相对集中。首先要统一标准。据了解，目前对食品的生产加工，有多重标准，有农业部颁发的标准，有质量技术监督部门颁发的标准，也有行业自行制定的标准。标准的多重性使一些不法生产者、经营者有空可钻。第二，要修改完善涉及食品的法律法规。过去我国一直实施的是《食品卫生法》，现在，随着科学技术的不断发展，生物技术已在食品生产中、加工中被广泛运用，由于这一领域从人员素质，到技术水平以及信用制度都存在很大差异，良莠不齐，致使食品已不再是传统意义上单纯的卫生问题，更为重要的是安全问题。因此，国家有关部门应尽快制定一个统一的、相对集中的、部门之间、行业之间没有分歧与冲突的《食品卫生安全法》，以法律来保障食品的安全。
把好两个关口。一个是生产加工关。凡种植业、养殖业、加工业都应是食品监管的重点。
二是把好市场准入关。食品的市场准入、工商管理部门要把好第一道关口。要对市场销售食品的来源渠道以及标准是否符合国家规定进行严格细致的检查，而不是走过场，做样子。同时，质量技术监督部门、食品、药品监督部门以及食品卫生检疫部门更应该对食品从生产到销售每个环节都进行全过程经常性的检查检验，而不是隔三差五的查一次，这样才能确保流入市场的食品安全、可靠。
增强三个意识。首先要增强各级政府及其职能部门的责任意识，大局意识。还要坚决杜绝地方保护主义。有的领导为了增加地方的经济收入，明知道所管地方有生产假冒伪劣甚至是有毒有害食品，不仅不制止，反而想方设法帮助、隐瞒、庇护生产者、经营者，从而使不法分子有空可钻。因此，各级领导一定要树立正确的发展观、政绩观，绝不能以牺牲别处群众的利益甚至生命来换取本地经济的一时发展。这是每一个共产党员和政府官员应该具有的最起码的良知。
其次是食品生产者、经营者的诚信意识。一是各级主管部门和新闻媒体，要大张旗鼓地宣传诚信，宣传诚实守信的好企业、好个人，宣传他们恪守诚信而获得经济永续发展的成功经验，同时，对失信、造假、危害群众与社会的企业和个人，进行鞭鞑、曝光，让其成为过街老鼠，人人喊打。对于诚实守信的宣传教育，要天天讲，月月讲，年年讲，切忌讲讲停停，用到再讲，不用不讲。久久为功，才能形成气候。二是要运用行政的法律的手段对失信行为严惩不怠，绝不姑息。让失信企业与个人付出其应有代价。三是要建立企业信用平台，记录企业信用状况，免费让公众查询，使企业时刻处于社会监督之下。目前许多地方已着手这方面的工作，但是，进展缓慢，需要提速。
第三是要增强广大人民群众的自我保护意识。要广泛宣传食品知识，从食品的外在包装到食品的内在成份，分门别类地进行宣传。让广大人民群众了解、掌握最基本的一些食品知识。
总之，食品安全问题直接涉及到群众利益，涉及国家与民族的兴衰，加强食品监控，确保食品安全已刻不容缓。