如何识别中华鳖与泰国鳖，本文主要内容关键词为：泰国论文,中华论文,如何识别论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
近年来，因受利益驱使，大量境外甲鱼非法涌入我国冒充中华鳖，给本来就不十分景气的甲鱼市场带来较大冲击。这些境外甲鱼在品质上远不如中华鳖，口感差。在大量进口鳖中，泰国鳖占有很大比重。掌握识别中华鳖与泰国鳖的方法，对广大消费者和市场管理部门都是非常有益的。
中华鳖背部灰绿或灰黄色，不太光滑，腹部灰白或黄白色。行动快捷，会咬人，个头有大有小。市场零售价(每500克)温室养殖的32～35元；外荡养殖的45～60元；生态养殖的150～180元。
泰国鳖则背部颜色暗灰，光滑，腹部乳白或微红色，行动迟缓，不咬人，一般个头较小且均匀(350克～400克)，市场零售价(每500克)为29元～33元。
另据卖甲鱼的一些摊主介绍，泰国鳖的壳捏上去会感到比中华鳖的壳软。