新旧动能转换背景下精品旅游专业群人才培养模式研究与实践
朱丽男 王 翔
（青岛酒店管理职业技术学院，山东 青岛 266100）
摘 要： 近几年国家支持高职院校组建以重点专业为龙头的专业群，山东省积极响应，相继推出优质校建设、品牌专业群建设、特高专业群建设等工程。在新旧动能转换重大工程的背景下，更加亟需对接“十强产业”专业群的有序、健康、快速的发展。在建设过程中人才培养模式、课程体系、师资队伍建设、教学条件建设、产教融合发展成为关注的重点，青岛酒店管理职业技术学院精品旅游专业群在建设过程中，探索总结出系列成果。
关键词： 专业群建设；新旧动能转换；人才培养模式
一、精品旅游专业群建设背景
（一）精品旅游大发展的产业背景
建设精品旅游专业群是适应社会经济转型发展的需要。2018年2月山东省人民政府出台《山东省新旧动能转换重大工程实施规划》，其中提出重点打造精品旅游产业……到2022年，精品旅游产业增加值力争达到8400亿元，占地区生产总值的8．4%，入境游客数量提高到630万人次。同年11月，山东省人民政府印发《山东省精品旅游发展专项规划（2018-2022年）》，提出壮大精品旅游规模……以精品旅游为核心动力，带动旅游产业整体升级、全面转型。
（二）建设专业群的必然趋势
建设专业群的本质是高职教育的必然趋势和内涵式发展。2016年山东省教育厅公布《山东省教育厅关于实施高等职业院校第二批品牌专业群建设项目的通知》，要求学校结合全省经济社会发展特别是战略性新兴产业、支柱产业和特色产业需求，确定1 个专业群进行重点建设。2017年山东省教育厅、山东省财政厅发布《关于实施山东省职业教育提升计划的意见》，明确提出推进品牌专业（群）建设……重点打造一批能够发挥引领辐射作用的国家级骨干专业和省级品牌专业（群），带动专业建设水平整体提升。2018年12月，山东省教育厅等11部门联合发布《关于办好新时代职业教育的十条意见》指出，要建设全国一流的职业院校和专业（群）。2019年1月，国务院关于印发《国家职业教育改革实施方案的通知》提出具体指标：到2022年，建设50所高水平高等职业学校和150个骨干专业（群）。
综上，山东省乃至全国高职院校对于专业群建设的必要性已有相当统一的正面认识，同时由于“精品旅游”产业的提出，对原有旅游管理专业人才培养提出了挑战，单个的专业已经暴露出先天短板，亟需发挥特色专业群的力量。如何提升传统旅游类人才培养的整体智慧化、国际化、创新性和文化性，服务于精品旅游这一战略性新兴产业，如何培养适应传统产业升级进程中的服务、设计、外语、管理人才，如何为专业群毕业生提供更大更高的就业、发展平台，成为高职旅游大类及相关专业从教人员思考的问题。
二、精品旅游专业群构成
（一）构成专业
根据青岛酒店管理职业技术学院现有专业设置及发展情况，结合地域特点和产业要求，精品旅游专业群包括旅游管理专业、应用韩语专业、应用日语专业、工艺美术品设计、电子商务（旅游电商方向）五个专业，人才培养主要面向精品旅游产业及其配套产业，培养具有 “互联网+”思维、国际化视野、专业技能和综合设计素养的复合型高素质技术技能型人才。
（二）构成逻辑
1．精品旅游专业群设计多个专业大类，弥补了旅游大类单一专业的薄弱
有一档娱乐节目《最强大脑》吸引了无数的成年人和儿童，中间有一个比赛环节——“闪电心算”深深地震撼了笔者和学生。原来人在经过训练之后，在注意力高度集中的情况下，一秒钟可以解4～6题多位数运算。学生审题能力为什么弱？根本原因就是在看题的时候注意力不能高度集中！教师给予的充分的看题、审题的时间，反而成了一些学生思想开小差的最佳时间。
现阶段精品旅游产业正在从传统的旅游业走向个性化融合业态的发展道路，单一的旅游专业、甚至传统的旅游大类专业组合都不能很好地为培养复合型技术技能人才提供帮助。这就需要在设计专业群的时候打破专业大类的条框，选择所在区域社会就业结构中产业比例大体相当、专业符合产业结构调整的专业。
由于一些实际操作问题，本研究对象仅局限为大一理科新生，缺乏一定的代表性。为了进一步证实本研究结果，未来相关研究可以选择其他类型的学生作为受试，比如大二或高年级的理科学生、文科非英语专业的学生、英语专业的学生，甚至是中学生。
精品旅游专业群借鉴“双元制”等模式，总结现有的国家级现代学徒制（旅游管理）试点经验，选择行业内龙头企业建立合作伙伴关系，探索有利于双方的人才联合培养机制和模式；依托山东现代酒店教育集团加强与行业组织、教育主管部门、其他兄弟院校的交流与合作，建立健全主体参与的职业教育办学模式；产教融合、政行企校共同研究制定人才培养方案、教学标准、教学内容和教学资源库。
在整合现有实训资源基础上，培养 “教学、科研、开发、生产、培训”五种实训思维、落实“环境真实化”、“管理企业化”指导思想的“五维两化”精品旅游专业群教学体系，为“产教融合、课证一体”教学模式提供支撑，实现“产业与教育相融合、仿真与生产相结合、教师与企业导师合作、国内与国际接轨”专业群教学条件体系，建设特色鲜明的共享型校内实训中心，用于群内各专业核心技能的校内实训教学，并能实现精品旅游专业群的实训基地共享机制。
三、精品旅游专业群人才培养模式内容
（一）“产教融合、阶梯成长”人才培养模式
2．人才培养结构吻合行业、岗位群要求
精品旅游专业群课程体系与教学资源建设以突出应用能力培养为主线，以课程思政贯穿人才培养全过程的思路，依托省级资源库平台开展项目化课程建设与教学资源建设，支撑线上、线下学习与项目化教学。教学资源继承传统旅游知识，及时增加专业群所需新技能包，适应创新型、智慧型、国际化技术技能型人才培养。构建“基础共享、核心分开、拓展互选、1+X”的课程体系（见图2）。即遴选3门专业基础课在专业群内各专业开展，实现“基础共享”；根据五个专业方向所涉及的技术产业特点、区域经济优势、职业岗位及学生就业创业需要，至少遴选1个技能证书作为核心课程支撑，每个专业至少学习、考取本专业的1个证书，鼓励交叉考取，实现“核心分开”和“1+X”。在掌握扎实的专业理论及核心技能的基础上，在每个专业方向开设至少1门可供交叉互选的专业群拓展课程，实现“拓展互选”，巩固和强化学生的专业知识及职业技能，同时培养学生的职业迁移能力及跨岗位就业能力。
图1 “产教融合、阶梯成长”人才培养模式
(二)“基础共享、核心分开、拓展互选、1+X”的课程体系
专业群依托现有文化旅游协同创新中心、山东研学旅行研究院、青岛智慧旅游研发中心等精品旅游协同创新平台，以政、行、企项目为载体，面向精品旅游新兴的岗位链和创新链，进行基于工作过程的项目化专业课程开发，结合平台上的实际项目，将任务从简单到复杂排序，把专业群内各板块知识与技能融入到项目中，培养学生各项技能和综合素养。打破传统教学学期概念，根据青岛旅游业呈明显季节波动特点，试行“产教融合、旺工淡学、工学交替”制，推进多学期、多阶段学习，实现“产教融合、工学交替、阶梯成长”的目标（见图1）。
图2 “基础共享、核心分开、拓展互选、1+X”的课程体系
（三） “三个四”创新创业教育体系
依照精品旅游产业发展趋势，以社会“蓝海”需求为引导，强化实地调研和项目研发，解决双创教育多脱节、难落地、零盈利等问题，创建四位一体教学体系，即课程、实训、竞赛、孵化平台四位一体；组建四大保障团队，即产品设计团队、语言支持团队、技术研发团队和政策研究团队；稳固四个支撑点，即自主研发适合精品旅游类专业群学生的SYB培训课程、构建第二课堂学分认证体系、成立海斯曼青年旅游创新联盟（学生创新联盟）、打造文化旅游协同创新中心（多位主体创新中心），形成依次递进、有机衔接、科学合理的创新创业教育体系。
（四） “五维两化”的专业群教学条件体系
新组建的精品旅游专业群基本涵盖了山东省旅游产业发展的门类，专业招生（专业群开设、人才培养岗位群）比例结构与对应的行业、企业从业人员的比例结构基本吻合。专业群专业设置与学生需求意愿吻合度高，专业离职率低，就业岗位与所在专业群吻合度高。
（五）以智库为平台的“双师”队伍
精品旅游专业群深化产教融合、育训结合的办学理念，在现有资源的基础上打造“一集团、一学院、一中心、一智库”产教融合平台。即山东省首个酒店业职业教育集团；国家级现代学徒制试点也是国内第一家银座文旅学院、青岛市第一个文化旅游协同创新中心以及服务山东、青岛旅游经济的高端青岛市旅游智库。服务科研与教学的同时走专业群开展“进行业、走进社区、走进乡村”的系列社会服务和培训项目。
图3 以智库为平台的“双师”队伍
（六）“一集团、一学院、一中心、一智库”产教融合平台
打破传统以挂职、培训为主的双师型队伍建设思路，精品旅游专业群教学团队在青岛市旅游发展委员会的授权下，牵头筹备组建青岛旅游智库，召开“后峰会时代”青岛旅游发展高峰论坛，通过高端平台，探索建设双师型队伍新思路，在平台的基础上打造2个“学院高管工作室”、3个“企业教师工作站”；依托“发挥优势、分类发展”机制，打造包括金牌教练团队、考评员团队、精准扶贫团队、智慧旅游团队、国际化教育团队、双创教育团队和精品旅游科研团队共7支教师团队（见图3），推动专业群内的共享型双师型名师发展计划，辐射带动全专业群内教学、科研、社会服务水平。
为了户口的事，爸爸有一回给派出所的干事送礼，无非一些土特产，以及一只老家的土鸡。他回家沮丧地向妈妈抱怨：那人嫌鸡太瘦了……
从表4的统计结果来看,事件的指代数量还是比缺省要素少,在5个事件类中,交通事故和恐怖袭击中指代的比例较高,这说明在这两个题材的新闻报道中,同一事件被重复提及的概率较大.事件指代的目的与缺省要素的指代一致,是将缺失若干要素的事件通过一篇文章上下文中的具体事件进行补全.只不过事件指代针对的是同一事件,而缺省要素的指代既可以针对同一事件,也可以针对不同事件.
四、总结
综上所述，通过构建精品旅游专业群的人才培养新模式，形成一套长效合作机制，紧密各专业之间的联系、促进内部沟通、增强教师团队合作意识、发挥“群”团队优势、最大限度发挥“群”对各专业人才培养的作用。解决教学资源“群”化使用，探索多种形式共建，如混合所有制、冠名、捐赠等，并形成长效机制确保资源使用、管理、更新的长期稳定性。通过搭建“智库”，更为综合、实际、前沿地进行“双师”师资队伍建设：既能为专业群吸引大国工匠、业界精英加入团队，也能通过平台培养自己的高水平师资，教师团队跳出自我进修、学习的小圈子，进入智库，立足行业前沿、参与实际项目，与高水平专家对话，快速、有效提升自身实力。通过以上探索和研究，发挥专业群体优势，形成特色、品牌优势和规模效应，对其他专业群的发展有积极的借鉴和推广应用价值。
参考文献
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中图分类号： G710
文献标志码： A
文章编号： 1673-4270(2019)02-0019-04
作者简介：
朱丽男（1987—），女，山东青岛人，青岛酒店管理职业技术学院旅游与酒店管理学院旅游管理教研室主任，讲师；
这真是一个“看脸”的时代。“卿本佳人，奈何做贼？”犯罪嫌疑人卿晨璟靓因容颜出众，一时成为不少网友的谈资。但凡端上“酒托”这碗饭的，恐怕不仅有高颜值，还有高“言值”——舌灿莲花，善于忽悠。然而，与其关注嫌犯的外貌，不如关心她为何误入歧途。
王 翔（1988—），男，安徽亳州人，青岛酒店管理职业技术学院旅游与酒店管理学院助教。
项目基金： 本文系2018年全国旅游职业教育教学指导委员会科研项目“旅游职业院校混合所有制办学改革研究”（项目编号：LZW201803） ；2018年青岛酒店管理职业技术学院教学改革研究项目“混合所有制办学改革服务旅游业新旧动能转换实践研究”（项目编号：JGZB1801）的部分研究成果。
（责任编辑：汝艳红）
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