标准化栽培 昌平苹果“金果”，本文主要内容关键词为：苹果论文,昌平论文,金果论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
2006年10月26日，以红富士苹果为代表的北京昌平苹果，凭借其优良的品质，获得国家地理标志保护。苹果成为昌平又一张响亮的名片。
现在的昌平苹果每到成熟时，果子未下树，大部分就被订购一空，其中相当一部分是被观光者以每斤10元的价钱采摘走的，部分苹果已实现按个论价。2004年，在北京昌平区第一届苹果节上，评选出的一个重约660克的“苹果王”，以3.3万元的高价被人买走，在当时成为佳话。
去年，昌平全区3.4万亩苹果实现产值1.16亿元，果农亩均纯收入最高达2.4万元。如今，苹果产业已经成为昌平区主导产业之一。
昌平是我国大陆引进日本红富士苹果第一地。由于昌平地区特殊的地理位置，由东至西形成了一条狭长的山前暖带，这里温度适宜，光照充足，苹果成熟时期的昼夜温差大，加上地下水资源丰富，又富含多种矿物质，就连日本苹果专家都对这里的生产环境赞叹不已，这就为生产优质苹果提供了可靠保证。
然而，优良的自然条件，并不一定能生产出优质的苹果，昌平优质苹果的发展经历了一波三折。
富士苹果引种的头几年，果农种果只求数量不求质量——反正富士苹果名气大，不愁卖，卖3.5元一斤仍有人排着大队上地头来。到了上世纪九十年代末， 山东、陕西等地产的富士苹果大量涌入北京，昌平苹果不好卖了，有时一元钱一筐都没人买。
“为什么美国的蛇果几十元一斤都有人要，我们的红富士却没人买呢？”昌平人开始反思。
不是苹果太多，而是好苹果太少。“大肥”、“大水”，粗放地生产出来的苹果个头不大，味道平平，自然要被别人比下去。
要想振兴苹果产业，还得在苹果质量上下功夫。
1993年至1995年，昌平连续三年派出技术人员东渡日本学习富士苹果栽培技术，2000年提出以“提质增效”为核心，以技术创新为突破口，在全区主要果园推广实施苹果标准化栽培管理技术。
2000年冬天，正当桃林村果农兰小华眼瞅着一筐筐鸡蛋大小、半红不青的苹果烂在家里焦急的时候，区林业局总工程师刘惠平找上了门。
“这果园枝丫巴叉的，不透光又不透风，哪能结出好苹果？这大枝子、大杈子都得锯！”刘惠平看了兰小华的果园说。
村里的“老把式”嗤之以鼻：没枝子，咋结果子？好好的枝条锯了，少长多少苹果？
刘惠平拍胸脯：“有收益算你们的，搞砸了损失算我的！”碍不过老刘的真诚，兰小华抱着试试看的态度，开始尝试前所未闻的“苹果标准化栽培管理”。
剪枝、剪杈不说，每个苹果从开花到采摘，要经过疏花、疏果、套袋、摘袋、转果、摘叶等近10道工序。刘惠平一一讲解示范：疏花、疏果，是给苹果做“计划生育”，这样留下来的苹果才能又大又有营养；套袋，是给苹果“美容”，防止果面被烈日灼伤，产生各种色斑；摘叶、转果、铺反光膜，是为了让苹果全方位接受光照，浑身上下都能变红……“一个苹果至少摸8遍！ ”兰小华拿出了绣花的细致劲儿来伺候苹果。
一年下来，她的果园修剪得敞敞亮亮， 树型整齐， 长出的苹果由过去的平均100克到现在的300克，由过去的半青半红变成果面全红。看着树上小红灯笼一样的苹果，兰小华乐得合不拢嘴：15亩富士苹果，亩产量虽然从原来的4000公斤降到3000公斤，可优质果率占到了七成，平均每斤卖出了5元的好价钱，当年获纯利6万多元。
耳听为虚，眼见为实。这样的苹果，这样的价格，过去桃林果农想都不敢想，这回他们彻底被标准化栽培征服了。“老把式”们坐不住了，纷纷把技术人员往自家地头请。以前舍不得剪的枝现在敢剪了，疏果现在是起早贪黑抢着疏，到2002年，桃林村260亩果园全部实现标准化栽培管理，亩纯效益都达到了6000元以上。有了事实说话，科技人员趁热打铁，把标准化技术一步一步，一项一项带到全区，传授给果农，落实到果园。
几年来，昌平区建立了区、镇、村三级苹果标准化栽培管理推广网络，1100名技术人员下到地头推广标准化栽培管理技术，全区3.4 万亩果园全部实现了从粗放型管理向标准化管理的转变。
标准化栽培使昌平苹果的品质有了质的飞跃：昌平苹果果个大、果形圆、皮红艳、肉乳黄、香气浓、果汁多、肉脆细、味酸甜、耐运输、利贮藏。优质果率从2000年的30％提高到目前的71％，单果均重300克，果形端正，果面全红， 可溶性固形物14度以上，农药残留指标远远低于国家标准！
（常永平）
（摘自《农民日报》2007.5.15⑤
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