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摘要：随着国家的发展，人们的经济与生活水平会逐渐提升，食品受到广泛重视，传统的食品生产模式已经无法满足当前需求，应合理使用先进技术方式，在食品工业领域中，使用生物工程技术方式，制定完善的工作方案，解决安全与营养方面的问题，促进食品工业领域的可持续发展与进步，充分发挥生物工程技术的积极作用。
关键词：生物工程技术；食品工业领域；应用措施
对于食品工业领域而言，在使用生物工程技术期间，应编制完善的计划方案，在食品生产与检测中提升生物技术的应用效果，确保更好的进行改良处理，满足当前的食品生产要求，为其后续发展夯实基础。
一、将生物工程技术应用在食品生产环节中
第一，可以使用转基因技术，实现动植物源的改良生产目的。对于转基因集水，可促进动植物食品生产优良性状的获取，在一定程度上可以提升食品中的营养价值，并保证产量与质量，增强抗害能力，通常情况下，可进行玉米与大豆的转基因处理。如图1所示，在玉米食品生产的过程中，使用生物工程技术方式，可转变以往的生产方法与工作技能，创新技术方式与生产操作方法，在详细研究与探索的情况下，提升创新管理效果，满足当前的生产工作需求。
图1
第二，使用发酵饮料的生产与改良方式。对于发酵饮料而言，是将动物乳作为主要的生产原材料，在酵母菌材料、乳酸菌材料的支持下，促进微生物活动饮用品的合理生产。此类饮料在生产的过程中，口味较为独特，营养丰富，受到消费者的喜爱。而在植物蛋白发酵技术应用的过程中，可以增加其中的蛋白质含量，促进人体的吸收，并在应用的过程中，促进酵母菌的合理使用，缩短发酵时间，提升整体产品的制造质量，在一定程度上可以充分发挥生物工程技术的积极作用。
第三，针对新型的食用资源进行开发。生物工程技术在食品生产环节中的应用，可促进新型食用资源的合理开发与应用，形成良好的工作模式与体系，在先进食用资源开发方法的支持下，及时发现工作问题，采取合理的措施解决问题，创建科学化与合理化的工作体系。如图2所示，在开发新型食用资源期间，可总结丰富经验，使用现代化与先进性的工作方式对其进行处理，在详细研究与探索的情况下，及时发现其中存在的问题，采取合理的措施解决问题，促进食品生产工作的长远发展[1]。
图2
二、在食品加工环节中使用生物工程技术
第一，在食品保鲜防腐加工过程中，应科学的使用生物工程技术方式，结合消费者的需求，详细分析内在产品特点与外部环境因素。近年来，我国在食品方面受到腐烂问题的影响，出现严重的经济损失，因此，可以使用生物工程技术进行保防腐处理，对食品与空气进行隔离，在保鲜剂科学应用的情况下，起到良好的工作目的[2]。
第二，在食品生产的时候可以使用添加剂，选择自然环境中的色素与香料等进行食品添加剂的处理，保证更好的发挥生物工程技术积极作用。在食品添加剂生产与管理期间，需结合人们口味特点与样式需求等，选择天然性与化学合成的添加剂进行处理，利用生物技术制备的方法完成工作，在一定程度上，可针对麸皮、高粱等原材料进行处理，在菌株发酵的情况下，保证添加剂应用效果符合要求[3]。
三、在食品检测中的应用措施
在食品检测的过程中，需合理使用生物工程技术开展工作，制定完善的处理方案，充分发挥生物工程技术的积极作用，提升工作效果。具体检测技术措施为：
第一，应用生物传感器技术方式。对于生物传感器技术而言，在实际应用的过程中，可检测出食品中细菌与病原菌，明确是否存在有害物质，检测工作较为便利，准确性很高，可以实现生物类型、微生物类型、组织类型传感器的合理应用目的，在待检测食品识别与响应的情况下，保证检测工作的便利性符合要求[4]。
第二，使用免疫学方式开展检测工作。在使用免疫学技术的过程中，需结合食品检测工作内容与要求进行科学的处理，保证检测效果可以符合要求。在日常检测工作中，还需结合免疫学方式与技术的应用，加快检测速度，提升分析效果，降低应用成本，增加可检测的物种类型。在此期间，还需进行农药残留度与成分参假情况进行详细研究与合理分析，通过科学的调查方式明确其中是否存在问题，使用现代化的方式解决问题，以免影响各方面检测工作可靠性与有效性[5]。
第三，分子生物学技术的应用措施。在使用分子生物学技术的过程中，应结合食品工业领域工作特点与内容，创建现代化与先进性的工作模式，确保各方面工作效果可符合要求。通常情况下，使用分子生物学技术方式，应转变以往的工作方法，创新管理机制，结合当前的工作内容与要求进行详细研究分析，创建现代化的工作体系，确保在科学研究与检测的情况下，进行多元化的管理维护，提升整体系统的运行效果与质量。在检测工作中，还需编制完善的计划方案，在发现问题之后可以采取科学化的措施解决问题，在创新工作方式的情况下，遵循现代化的原则，预防检测技术方面的问题，形成科学化与先进性的研究与管理机制，保证符合时代发展需求[6]。
结语：
在食品工业领域中，应合理使用生物工程技术方式，制定完善的管理方案与协调机制，在相互协调与控制的情况下，及时发现其中存在的问题，采取科学化与合理化的方式解决问题。
参考文献：
[1]王长城.生物工程技术在食品工业领域中的应用[J].商品与质量，2016（17）：57.
[2]宋渊.卷首语[J].生物技术进展，2016（1）：前插1.
[3]欧阳海平.高职化工类专业学生就业分析 ——以江西应用技术职业学院材料工程学院为例[J].江西化工，2017（6）：255-257.
[4]王隆洋，闵伟红.利用生物技术生产甲硫氨酸的研究进展[J].食品科学，2016（3）：280-285.
[5]张抒杨，胡征，陶冶，等.耐冷细菌适应低温机制研究进展及应用[J].山东化工，2017（17）：63-65，69.
[6]周芷妍.微生物发酵对食品的保健与健康[J].食品安全导刊，2017（23）：73-74.
论文作者:宋京洋
论文发表刊物:《基层建设》2018年第22期
论文发表时间:2018/9/12
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