人工栽培羊肚菌前景广阔，本文主要内容关键词为：广阔论文,前景论文,羊肚菌论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
羊肚菌又称美味羊肚菌，别名羊肚菜、羊肚蘑、羊肚子、阳雀菌、蜂窝蘑等。是世界公认的一种珍稀食、药用菌，在欧洲被公认为是仅次于块菌的美味食用菌。
羊肚菌不仅香味独特，营养丰富，而且还含有多种维生素及氨基酸，特别是富含有机锗，具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效；主治肾亏损、阳痿不举、性欲冷淡，对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、食欲不振也有良好的治疗作用；同时也有防癌、抗癌、预防感冒，增强人体免疫力的功效，因此羊肚菌在医学上有重要的价值。由于它功能齐全，食效显著，在国际市场十分紧俏，目前国内收购价一直稳定在每公斤４００～５００元，国际价格则更加昂贵。由于野生资源十分有限，因此羊肚菌的人工栽培及开发利用具有广阔的市场前景。
羊肚菌的人工栽培目前尚处于试验研究阶段，有些因素尚需进一步探讨，故希望有识之士先少量种植，积累经验，共同探讨。
一、生态条件
温度、湿度 羊肚菌属低温高湿型真菌，每年春季３～５月雨后多发生，秋季８～９月也偶有发生，但数量很少。羊肚菌生长期长，除需较低气温外，还要较大温差，这可刺激菌丝体分化。其菌丝生长温度为２１℃～２４℃；菌核形成温度为１６℃～２１℃；子实体形成与发育温度为４．４℃～１６℃，适宜湿度为６５～８５％左右。为此，栽培时间宜尽量放在１１～１２月。
日照 微弱的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，强烈的直射光则有不良的影响。
土壤 土壤ＰＨ要求在６．５～７．５左右，中性或微碱性有利于羊肚菌生长。羊肚菌常生长在石灰岩或白垩土壤中。在腐殖土，黑、黄色壤土、沙质混合土均能生长。
空气 在暗处及过厚的落叶层中，羊肚菌很少发生，即使发生，质量也较差。足够的氧气对羊肚菌的正常生长发育是必不可少的。
二、栽培技术
栽培料配方①木屑７５％、麸皮２０％、磷肥１％、石膏１％、腐殖土３％。
②棉籽壳７５％、麸皮２０％、石膏１％、石灰１％、腐殖土３％。
③玉米芯４０％（粉碎）、木屑２０％、豆壳１５％、麸皮２０％、磷肥１％、石膏１％、糖１％、草木灰２％。
以上三种培养养料，可任选一种。料水比为１∶１．３，含水量保持在６０％。
栽培方法
熟料脱袋栽培：将料拌好，用１７厘米×３３厘米的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装料，每袋约５００～６００克，然后高压或常压灭菌。灭菌后接种，置２２℃～２５℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养５～６天，使菌丝充分生长，即可栽培。
①室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺３厘米厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌棒逐个排列在床上，一般１平方米床面可排４０个，排完菌棒后轻喷水１次即可覆土３～５厘米，表面再盖２厘米厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度为８５～９５％，一般一个多月，气温在４．４℃～１６℃就可出子实体。
②室外脱袋栽培：室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为三阳七阴的林地做畦，畦宽１米，深２０～２５厘米，长度不限，整好畦后喷或轻浇水１次，用１０％石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，防止阳光直射。
室外生料栽培：在室外选择三阳七阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深２０～２５厘米的坑，坑底先用水浇湿，将上面任一
配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后厚约４～５厘米，每平方米用菌种（１２厘米×２８厘米）２袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，然后用薄层细腐殖土覆盖。再在其上铺第二层料，厚仍为４～５厘米，压平后再以同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为３～５厘米，再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。
栽后管理
因羊肚菌喜湿，在它整个生长期保持湿度是很重要的。在室外栽培，冬季尤其是早春，雨水较多，湿度较大，加之温度合适，则菌丝体生长良好，菌核易形成，子实体生长良好。如果在生长期，尤其早春遇干旱，适时浇水保湿是必要的。早春在几周之内有４℃～１６℃的温度，能刺激羊肚菌子实体的形成，如果这时温度变化剧烈，如低于４℃的寒冷或超出１６℃的温度，都会影响子实体的形成及发育，因此在这时候，创造适合菌核形成及子实体生长发育的良好条件，十分必要。总之，在早春对羊肚菌保持一定温度及适宜的湿度是获得栽培成功的关键。
采摘及保藏
子实体出土后７～１０天便成熟，一般颜色由深灰色变成浅灰色或褐黄色，菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展即可采收。采收后应清理泥土及时晒干或烘干，装塑料袋密封保藏。
联系电话：０３５１－７０６２９９２