摘要：随着经济和社会的快速发展，近年来我国各城市新建高端酒店的热度也不断高涨，高端酒店作为商务、商业的配套，已经成为提升项目定位的一项内容。考虑到使用的舒适性和消防的安全性，高端酒店在给排水设计上受关注程度很高。基于此，本文选择万豪集团旗下某五星级酒店给排水设计作为研究对象，详细介绍一下高端酒店给排水专业设计要点及影响因素，希望由此能够为相关业内人士带来一定启发。
关键词：高端酒店；给排水设计
前言：近年来，随着人们生活水平的不断提高，高端酒店的发展突飞猛进。给排水系统是酒店必备的基础设施系统，给排水设计关系到整个酒店各项服务功能的发挥。但结合实际调研可以发现，酒店热水出水过慢、管道内存在无效冷水、排水管噪音过大等均属于高端酒店给排水设计的常见问题，为了尽可能避免这类问题出现，本文围绕高端酒店给排水专业设计要点及影响因素，开展具体的研究。
1.高端酒店给排水专业设计要点及影响因素
1.1给水设计要点
高端酒店对水源可靠、水质安全、水压稳定有较高的要求。给水设计时要关注多方面要点和影响因素，如市政进水、水质标准、用水计量、供水方式、给水分区等。（1）市政进水：生活和消防用水分别单独计量，消防要保证两路可靠的水源，当不能满足时需根据规范要求设置消防水池。（2）水质安全：酒店生活供水水质和硬度如超过酒店管理公司的标准要求时，需另设生活水处理设备，通过各种水处理措施来实现高端酒店的水质需求。（3）给水方式：对断水时不会影响酒店正常运作的部位可采用市政直接供水，其余供水需通过水池/水箱，以免断水时影响酒店正常运营。根据各功能区域的不同，为便于管理，可根据要求单独设计供水单元，单独计量。另外为保证水压稳定，根据规范要求对给水系统进行分区设计。
1.2热水设计要点
热水系统是酒店项目中一个非常重要的系统，热水系统的设计直接影响到用户的使用舒适度。设计热水系统时需关注以下几点：（1）冷热水压力平衡。为避免忽冷忽热的热水影响酒店品质，需保证客房区冷热水压力平衡，设计卫生间时尽量采用支管循环，并分别设置循环水泵负责各热水分区的机械循环。同程布置热水循环管道，采用和冷水同样的分区，并针对性设置恒温阀保证水温适宜。高端酒店需为水温要求不同、用水时间不同的区域分别设置单独的热水系统，并严格控制热水出流时间。（2）热源设计。高端酒店为保证24小时不间断热水，必须要有安全可靠的热源供应。目前高端酒店常用的有地热、太阳能、空气源热泵、蒸汽或热水锅炉、燃气热水机组等来制备热水。（3）热水罐及换热设备。高端酒店在设计时各分区水加热设备不少于两台，一台检修时，其余各台的总供热能力不小于设计小时耗热量的50%。
1.3排水设计要点
排水通畅、没有异味是排水设计的首要前提。高端酒店排水设计时需关注以下几方面要点：（1）排水系统设计：为避免酒店经营受到管道检修影响，管道转换层的排水横干管应集中汇集客房区各排水立管，管道设计时需保证排水通畅并考虑便于检修。（2）通气系统：酒店的客房和公共卫生间均设置了专用通气立管和器具通气管，满足高端酒店的卫生要求并提高排水能力。（3）地漏的设计也是相当重要的，在各区域合理设置地漏，地漏应设置水封装置，存水弯的水封深度不得小于50mm。（4）厨房隔油。高端酒店的餐饮厨房较多，排油量大，为了保证厨房排水的隔油效果，厨房废水必须做好隔油处理。
1.4消防设计要点
安全永远是第一位的，消防安全在高端酒店的设计中尤为重要。设计时需要考虑以下几点：（1）设计标准：对于高端酒店来说，消防设计必须满足酒店管理方消防设计指南文件和国内相关消防规范要求，并选择国家3C认证的消防设备材料。（2）消防系统：必须保证有可靠的水源，设计安全且合理的消防系统；消火栓需采用环状供水，并在各层各区域都设置消火栓保护；喷淋做到全覆盖，除不能用水保护的区域外，其他所有区域均设置喷头保护。
2.实例分析
2.1工程概况
为提升研究的实践价值，本文选择了万豪集团旗下某五星级酒店给排水设计作为研究对象。本工程位于奉贤区。该酒店建筑高度为58.3m，地上14层、地下1层，属于一类高层公共建筑，总建筑面积为35563.48m2。酒店主要功能包括客房、餐饮、娱乐、健身、商务、宴会及后勤配套用房，酒店功能齐全。地下一层为停车库、员工餐厅、酒店后勤管理用房、设备间；一层为大堂、宴会厅、互动区域、全日餐厅、户外餐厅等；二层为行政办公区、中餐厅、餐厅包房等；三层为游泳池、健身房、儿童娱乐区、休闲区、会议室等；四~十四层为客房和布草间。
2.2项目设计
2.2.1给水系统设计
本项目以城市自来水为水源，最低供水水压为0.16MPa，从两条市政道路上各接入一路DN300给水管，在室外形成环管，保证两路市政进水，满足消防用水需求，其中一路进水管上接出一根DN150管道，用于生活用水使用，引水总管设置倒流防止器及总水表，分开计量生活与消防用水。酒店设置单独的生活泵房、换热机房与消防泵房，由酒店物业完全独立管理。酒店最高日生活用水量为885.13m³/d，最大时生活用水量为75.31m³/h。为保证酒店的正常运营，根据酒店管理公司规定，车库、绿化浇灌和地面冲洗采用市政直接供水，其余部位均采用变频直接供水。酒店给水共分为四个区：-1层至3层、4层至7层、8层至11层、12层至14层，共4组生活变频供水泵组。客房层采用上行下给给水方式。所有生活饮用水的水箱、水池、管道都要做好冲洗、消毒工作。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆
为了保证用水的稳定，万豪集团的酒店设计标准中提出，水池的储水量应按不小于每个客房 600L 的综合储水量；所有生活水池/水箱分为两格，以便清洗，各设独立进出水管（用阀门并联），并设通气管。
2.2.2热水系统设计
热水系统和冷水系统采用相同的供水分区和上行下给给水方式。根据热水分区，在热交换间设置四组立式导流型容积式水加热器（RV-04型）集中供应热水，各区分别设热水回水泵机械循环以保证水温。万豪集团的酒店设计标准中要求所有热水供水点应在 10 秒内有热水供应，为此本项目采用热水支管回水。热水系统热源为95-70度的热水，由锅炉房提供。为保证热水品质并避免出水烫伤客人，设置电子控制混水阀组于客房生活热水循环系统，同时为客房内的雨淋花洒和手持花洒设置水流限制器，以此保证手持花洒的最大流量控制在9L/min之内，雨淋花洒的最大流量控制在15L/min之内。
2.2.3排水系统设计
本项目污废水的主要来源是卫生间排水和厨房含油废水等，排水量按最高日生活用水量的90%计，约796.5m3/d。室内污、废水分流，设有专用通气立管，客房区域设有器具通气管，裙房公共卫生间内设有环形通气管以保证良好的排水条件。室内地坪以上污废水重力自流排入室外污水管。地下室污废水经水泵提升后排入室外污水管。洗衣房和厨房地面落低300mm，采取明沟间接排水设计，厨房含油废水排至地下车库隔油间，再经室外隔油池处理后排入室外污水管网。通过室外污水管道收集后，将酒店所有污废水排入市政污水管网。
高端酒店对室内声环境非常重视，要求客房内较安静，设计时必须采用降低排水噪声的一些措施。首先，排水管材的选择尤为重要。本项目污水管、废水管、通气立管以及雨水管均采用超静音HDPE排水管及管件，厨房内排水管采用耐高温HDPE管及管件。压力排水管采用内衬塑镀锌钢管及配件。其次，对排水管做消音隔音措施。根据酒店管理公司要求，所有酒店客房卫生间吊顶区内排水管道采用7kg/m2软性隔音材料包覆，卫生间支管包5mm消音棉。
根据酒店管理公司的设计要求，淋浴地漏的格栅不小于DN150或150mm×150mm直通地漏，其余均为水封外置式铸铁制品，带铜镀铬进水面板，可调式，水封大于50mm。厨房采用网筐式地漏。
2.2.4消火栓给水系统设计
高端酒店对消防安全是相当重视的，本项目按建筑高度大于50m的一类公共建筑进行设计，其中室内、外消火栓用水量均为40L/s。本项目以城市自来水为水源，最低供水压力为0.16MPa，从两条市政道路上各接入一路DN300给水管，在室外形成环管，保证两路市政进水，满足消防用水需求。由于该酒店集中统一管理，本项目设计一套消防系统。室内消火栓系统采用临时高压制，在酒店屋面消防水箱间内设置一座36t屋顶水箱，生活消防合用泵房设置在地下一层，泵房内设有消火栓主泵和消火栓稳压泵，并配置气压罐。
室内消火栓给水管道成环状布置。每层按要求设置薄型单栓带灭火器箱的组合式消防柜，柜内设SN65消火栓一个，栓口垂直墙面，消火栓的栓口直径为65mm，25m长衬胶水龙带一条，水枪喷嘴口径为∅19mm，SN25消防软管卷盘一个，并配置内径不小于∅19mm的消防软管，25m长衬胶水龙带一条，水枪喷嘴口径为∅6mm，消火栓箱下配置2具手提式磷酸铵盐灭火器。在屋顶设置试验消火栓。10层及10层以下消火栓采用减压稳压消火栓。在设计消火栓箱时，要考虑到酒店的使用要求和美观要求，并保证灭火时每层每一防火分区内的任意部位都有二股充实水柱能同时到达。水枪充实水柱长度不小于13m。栓口压力不小于0.35MPa。
2.2.5自动喷淋给水系统设计
自动喷淋系统采用临时高压制，在酒店屋面消防水箱间内设置一座36t屋顶水箱，生活消防合用泵房设置在地下一层，泵房内设有喷淋主泵和喷淋稳压泵，并配置气压罐，共设7套湿式报警阀组，每套报警阀组控制的喷头数不超过800个。
根据酒店管理公司要求：酒店所有喷头均为快速反应闭式喷头，不可采用隐蔽型喷头。入口大堂处与宴会厅，按照非仓库类高大净空场所设置喷淋系统，酒店四层及以上客房设置扩展覆盖边墙型玻璃球快速反应闭式喷头。根据酒店管理公司要求，喷头布置要实现全覆盖，酒店的消防安全由此得到了很好的保障。
3.设计实践体会：通过案例的介绍可以看出，给排水系统是酒店建筑物中非常重要的组成部分，设计的合理性直接影响到酒店的使用和维护。由于酒店各类管线较多，在设计过程中必须和各专业工种密切配合，合理布置，尽可能抬高酒店的吊顶标高，应综合考虑分层布置各类管线，既要避免管线“打架”，又要尽量节省空间。
4.结论：高端酒店的舒适性和安全性是酒店管理方最关注的两个方面，正确且合理的给排水设计起了举足轻重的作用。各专业的相互配合、各细节的妥当处理、充分利用资源，把更好的设计理念融入给排水设计中去，高质量的设计能大大提升酒店的品质。
参考文献：
[1]王霞.酒店工程给排水设计常见问题及解析[J].居业，2019（03）：42+44.
[2]张芹，李军.高端酒店给排水系统设计浅谈[J].居业，2018（12）：76-77.
[3]黎洁，郑亚琴.高端品牌高端酒店给排水设计要点[J].低碳世界，2018（07）：141-143.
[4]胡宗恒.浅谈佰翔锟烁酒店给排水设计施工要点[J].绿色环保建材，2018（06）：80-81.
论文作者:吴佩琪
论文发表刊物:《基层建设》2019年第14期
论文发表时间:2019/10/18
标签：酒店论文; 消火栓论文; 热水论文; 给排水论文; 系统论文; 要点论文; 客房论文; 《基层建设》2019年第14期论文;