蚌埠店名文化探析
刘熠玮 赵百慧 章雅倩
蚌埠学院文学与教育学院 安徽蚌埠 233030
摘 要： 蚌埠历史悠久，文化灿烂，商业活动较为活跃。本文以蚌埠店铺取名为研究内容，概括店铺取名的特色，并指出一些店名存在的不足，同时提出相应的取名改进建议，为今后店铺取名提供一些有利的借鉴。
关键词： 蚌埠；店名；文化探析
一、蚌埠历史文化背景
蚌埠是安徽省第一个设市的地级市，地处中国南北地理分界线秦岭——淮河一线，是京沪高铁和京福高铁的交汇点，被国务院《“十三五”现代综合交通运输体系发展规划》明确为全国区域性综合交通枢纽之一，为经济社会长足发展提供了重要的交通便利。作为全国文明城市，蚌埠具有悠久的历史和灿烂的文化，既是大禹会诸侯地，又拥有双墩遗址等重要遗迹，来自淮河两岸的文化在蚌埠互相碰撞和融合，形成了较为鲜明独特的地域文化。商业活动发展是当前社会经济发展的一面镜子，店铺命名及其背后的文化则能折射出鲜明的时代特征，同时蕴含着丰富的社会内容。语言的变化既是社会诸多因素推动的产物，也是自身适应社会需求的必然结果。“店名作为社会性语言交际现象，是商家与顾客、市场交换的招牌。”[1] 作为商业经营及其文化的重要组成部分，店铺取名愈益受到商家的重视，店名日渐丰富多样，其命名方式也越来越新颖独特，店名文化研究也日渐受到学者的关注。
二、蚌埠店铺取名特点
(一)彰显独特的历史文化
蚌埠一些店铺取名注重彰显不同的历史文化，使自身既有独特个性又具历史底蕴。例如“雪圆小吃”是蚌埠知名的小吃店，源自上世纪五六十年代，被列入蚌埠市第一批非物质文化遗产名录，颇有历史感，其主打酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨等，配方独特，用料考究，厨艺精到，口味纯正，使人有种“不吃不知道，一吃忘不掉的感觉”，深受广大市民的青睐，结合其产品特点，取名“雪圆”给人丰富的联想。某餐馆取名“三顾冒菜”，取义于成语“三顾茅庐”，该店装修也是紧扣三国相关的题材，招牌装饰方面展示京剧《三国演义》中大众熟知的人物脸谱，如此借用历史典故引人关注且便于记忆，既将古典文化融汇贯通，又具有自己的鲜明特色。又如“白根柱”是以创始人名字命名的炒货店，在蚌埠街头时常能看到它的身影，它最早源于上世纪八十年代，2002 年央视《东方时空》栏目曾对它做过纪实报道，“白根柱”商标已成为大江南北，家喻户晓的知名品牌。某茶馆取名“茶里有世界”，紧扣传统的茶文化，意在为顾客传达“一茶一世界”，且“有世界”三个字给人带来无穷的想象，富于底蕴。此外不少经营店铺以“老淮滨”“同源茂”“聚贤德面馆”“老北京布鞋”等老字号冠名，都非常鲜明地突出了历史文化底蕴。
(二)反映生态健康理念
蚌埠有的店铺逐渐倾向于以常见的植物来取名，这一做法与现代倡导的生态健康理念不谋而合。例如某餐馆取名“茉莉餐厅”，其中“茉莉”给人以清新淡雅之感，且该餐厅的典雅精致，意在给食客营造一种优雅舒适的用餐氛围。又如“野葡萄时尚自助餐厅”中“野葡萄”给人一种舒适广阔的野外空间联想，带给人以清新的田园感受，其装修以葡萄紫为主，绿色藤蔓枝叶为辅，与店名相呼应，非常独特地反映自助餐厅的就餐氛围。此外诸如酒店取名“洋葱头”“芒果”“风信子”“橄榄树”“梧桐叶”等都鲜明地反映这一取名特点。
(三)透露浓郁的地域风情
蚌埠有的店铺取名素材来源于一些地域特色，较好地反映出相关地域的独特“卖点”。例如蚌埠“哥佬官火锅店”是全国连锁的火锅店之一，其中“哥佬官”是四川方言对男性的一种市井的通俗尊称，使人听了很亲切，也给顾客带来信任感。“佬俵食品”是蚌埠一家主营糕点食物的店铺。其中“佬俵”是江西人对同省老乡的称呼，带有一定的亲昵性。在安徽经常就称呼江西人为江西佬俵，或是称呼跟自己很亲切但没有血缘关系的兄弟为佬俵。如此店名会让食客有种熟悉感、亲近感，能很好地拉近店家和顾客的距离。其他诸如“歪歪面馆”“渝幺妹重庆小面”“渝婆面”“湘炉小馆”“粤湘汇”等店名都透露出明显的地域特点。
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(四)体现鲜明的时代气息
面对当前各自行业发展的激烈竞争态势，蚌埠店铺在取名方面也应该注重体现差异，彰显经营特色，避免从众趋同，以引起有效的关注。例如某理发店取名“首艺发型空间”，其中“首艺”与“手艺”巧妙谐音，“首”既可指“头”，又暗含“首屈一指”之义，如此取名显然是想体现其理发手艺的精湛、与众不同，令人驻足。蚌埠一些宠物店分别取名“喵星屋”“宠爱有家”“爱宠物”“你喵我汪”“萌宠园”等，这些店名既反映了宠物店的经营特点，又尽量体现差异性。此外，某餐饮店取名“桂花藕”、某药店取名“百草堂”、某面馆取名“面对面”、某烧烤店取名“一心向膳”等，都给人耳目一新之感。
蚌埠店铺在取名时应紧扣自身提供的产品或者服务特点，使人一见店名就知道其经营类别及相应特点。例如蚌埠的一些餐饮店取名“红番茄”“鲜芋仙”“粥膳坊”等，花店取名“诗情花艺”“花映空间”等，这些都能够引发消费者正面有效的联想。尤其是一些外来商铺经营时为打开知名度，更应该注重通过店名来宣传自身的特色及个性，着力体现经营行业中的地域特色。例如“渝婆面”“川乡情酸辣粉”“保定府驴肉火烧”“滇风自助烧烤”“玉林串串香”“天河湖活鱼馆”等。
三、蚌埠店铺取名的主要问题
当前蚌埠一些店铺取名时也存在一些不足：一是附庸风雅、缺少关联。例如某酒店取名“芭提雅”，芭提雅本为泰国一著名海景度假胜地，而地处我国中部地区的蚌埠这家酒店如此取名，似乎在两者之间缺少必要的关联。又如一些餐饮店取名“欧巴韩式”“韩の美味”等，其原料、加工等是否如店名所言，则不得而知。二是一味夸大其辞、哗众取宠。例如一些烧烤店取名“御厨传奇”“尊品”等，某酒店取名“最高台”以及动辄带有“国际”“金座”“顶级”“尊皇”“天御房”等词眼。如此不切实际、一味追求“高大上”而缺少内涵，最终会让消费者嗤之以鼻。三是过于洋化、缺少个性。例如某理发店取名“芙兰蒂”有的蛋糕店直接取名“Cake ”，酒店直接取名为“FAMILY ”“OYO 领航商务酒店”“OYO 天逸宾馆”“OYO 中泰快捷酒店”等，鞋店取名“维多利亚”，类似的店名显得既过于洋化，又缺少应有的个性。四是取名过长，不够简洁。例如某酒店“雷克泰主题精品酒店”“康联香逸花都酒店”等，难以突出其经营特点。此外有的店名还一味追求新奇，例如某健身馆取名“什麽”，某蛋糕店取名为“O 度”，让消费者感觉有些不知所云。这些店铺取名的思路都不值得提倡。
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四、蚌埠店铺取名的相关改进建议
(一)紧扣商品或服务定位
中央苏区第五次反“围剿”开始后，中革军委根据中共苏区中央局指示，决定在1933年12月底以前在全中央苏区扩大2.5万名新战士，为此制订了《中革军委扩大红军突击运动的计划》，将扩红数目分配给江西、福建、粤赣三省所属各县，以及中央直属瑞金县。为了帮助并督促各地迅速开展扩红工作，中革军委的计划还给中央一级各机关（以及省一级）划分了扩红突击区域，包片负责。全总苏区中央执行局的扩红突击区域为江西的石城县和福建的兆征县。
(二)体现差异，彰显特色
随着经济社会的飞速发展，蚌埠店铺在取名时也紧跟国际潮流，明显体现出时代气息。其中有的取名创意直接体现异域特点，例如蚌埠本土知名的蛋糕连锁店取名“老约翰”，某饭店取名“钦瓦台”，某酒店取名“思密达”。有的选择中西结合的方式，例如某寿司店取名“N 多时尚”，某酒店取名“OYO 东庭酒店”等。还有的完全使用洋名，例如蛋糕店取名“玛格利塔”“卡莎”等，鞋店取名“爱德来斯”“蒙娜丽莎”“汤尼马丁”“Kiss cat ”等。
(三)简单明了，一目了然
独特个性的店名固然重要，但最终赢得消费者的毕竟还要依靠过硬的产品或优质的服务。因此店铺也不宜过于拐弯抹角、大费周章，取名时选择直截了当、简单明了不失为一种有效的途径。例如某花店取名“77 鲜花”，其中“77 ”指中国传统情人节“七夕”；某酒店取名“爱佳”，“爱佳”与“爱家”谐音，寓意酒店如家，爱家即“爱佳”。又如餐饮店取名“仟佳味”“味多多”“小味鲜”“鲜芋仙”“骨里香”“家门口”“小陶特色豆腐脑”“王师傅豆腐脑”“唐记半锅牛肉串”“穆记盐水鸭”“小王羊肉馆”“老铺牛肉汤”等，酒店取名“小城故事”“百悦”等，茶楼取名“香云轩”“茗香阁”“天壶”等。这些店名都是简单明了，一目了然，经营特点各异，能从不同角度满足消费者多元的需求。
(四)彰显文化，富于内涵
“店名作为语言的一种特殊表现形式，往往蕴藏着一定的社会文化内涵。”[2] 蚌埠店铺取名应注重从传统文化方面挖掘素材，提炼出新颖的富于内涵的店名创意。比如可以从古诗词中寻找相应的灵感，既能彰显出独特的文化底蕴，又能体现出鲜明的个性内涵。例如蚌埠某餐饮店取名“红泥小厨”，其中“红泥”取自白居易《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”。其饮食经营采用红泥碳炉炖制的独家秘方烹制，且广告语为“红泥小火炉，炖出好味道”，倾力打造特色的红泥文化餐厅，给人留下独特深刻的印象。某酒店取名“悠然假日酒店”，给人一种假日里“悠然见南山”、惬意洒脱之感。某饭店“兰亭茶叙”取义于“兰亭序”，将“序”改为“叙”，中间加以“茶”点明其功能，又营造出一种静谧放松的就餐环境。同时取名时要注重地域特色，例如某咖啡馆取名“湖畔慢咖啡”，紧扣蚌埠龙子湖这一地域特点，又如某餐馆取名“徽香源”鲜明地体现徽菜这一经营特色。其他诸如“粤港茶餐厅”“泰餐厅”“老锅匠重庆老火锅”等命名都是着力突出浓郁的地域风味。“好灶头农家菜”这一点名突显出传统的农家特色菜，而某饭店取名“阿才老铺”注重传统饮食文化，给食客别样的消费体验。
五、结语
店名是商业文化的载体，能反映当地的经济社会发展历史及现状，店名不仅要传达出较为直观的商品或服务信息，也要给消费者留下深刻的印象。店名的拟定应注重提升店铺的内涵和特色，同时要彰显出优秀的传统文化，引导正确的消费文化，折射出当下的消费理念。
参考文献：
[1 ]王丽梅. 中国店名的文化特征[J ]. 北华大学学报，2004 (1 )：63 ．
[2 ]方颖. 商丘古城店名分析及文化解读[J ]. 商丘职业技术学院学报，2015 (4 )：113 ．
基金项目： 本文为2017 年国家级大学生创新创业训练项目“蚌埠店名特色及文化透视”(201711305042 )的阶段性成果
作者简介： 刘熠玮(1997 -)，甘肃嘉峪关人，安徽蚌埠学院文学与教育学院广告学专业本科生。
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