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盲鱼
在我国云南高原及四川，可以在一些山洞里找到一种没有眼睛、身上色素消失的半透明的盲鱼，盲鱼的祖先是有眼睛和色素的，由于地壳运动，盲鱼进入了山洞，洞内没有光线，眼睛逐步退化。如果在某地深处找到了盲鱼，证明该地有水源。它是寻找地下水的指示器。
香鱼
在浙江省雁荡山各入海溪流中，特别是水涨溪、芙蓉溪和福溪等处，有一种著名的香鱼。这种鱼身 呈青黄色，体长１０～３０厘米，重约５０～１００克，体内能散发出一种香味。香鱼既有滋补药用效能，也是难得的美味佳肴。
半边鱼
在广西桂林西北的花坪自然保护区内，有一种形似鲤鱼的半边鱼。这种鱼的身体一边凸起有鳞，另一边扁平无鳞，光光滑滑的。它们有成对活动的习性，上急滩时，两条鱼往往在体平光滑的那边，紧贴一起变成一体，齐心协力逆流而上。如果一方游不动了，另一方绝不肯独自离开。因此，当地群众把半边鱼当作坚贞爱情的象征。这种鱼行动迟缓，易于捕获。
气泡鱼
在云南省勐腊县的一些河水中，有一种气泡鱼，体长约１０～１５厘米，当你将其捕捉后顺手捏几下，它就会拼命吸气，把整个身子胀得圆圆的，连头也陷入膨胀的身体里。你一不小心，它就会机灵地从你手中滑冲到水里逃跑。一到水里，水面直冒气泡，它很快收缩成原状。气泡鱼齐头无尾、无鳞，呈椭圆形，用肺呼吸，有时用胸鳍和腹鳍支撑着爬到岸上找食，吃饱后又鼓气成圆球状，然后滚到水里。
食鸡鱼
在海南省五指山深处，有一种"食鸡鱼"。这种鱼身上无鳞，有１米来长，体重１０公斤左右，口阔大，肉滑而味鲜，当地人称为麻鱼。它经常爬到岸上，偷食农民的鸡、小猪和竹笋，因此叫"食鸡鱼"。这种鱼力气大，滑溜溜的，很难捕捉。但人们用烤香的小鸡做诱饵，可以钓到它；或在它经常出没的地方放上鸡 和小猪，诱它上岸，并在它经过之处撒上草木灰，当它爬过草木灰时，鱼体上的分泌物和草木灰粘在一起，便失去滑动的能力，只好束手就擒。
书签鱼
在我国南海有一种叫"甲香鱼"的鱼，它头朝上，尾朝下，挺着肚子，游起来就像人走路一样。这种鱼长７～１０厘米，肉很少，全身披着硬甲，不能食用。但由于它体薄而透明，形态很美，且带有香味，晒干后可作书签用，因此称它为"书签鱼"。
无腥鱼
广西罗城县龙岸乡地栋屯的一口鱼塘中，自然生长着无腥味的斑鱼、雄鱼、鲫鱼和鲇秤鱼等。这些鱼外皮油亮，烹饪时鱼身出油，不用另加油。
白壳鱼
在云南省漾濞县吐鲁河里，盛产一种按季节活动的鱼，因它全身洁白耀眼，人们称它为"白壳鱼"。这种鱼体形扁宽，人的巴掌大小，每年雨季从下游游到上游，雨季结束后，又从上游回到下游。
五色鱼
在湖北武当山山腰的紫霄宫前，有一个用青石砌成的水池。它周围护着雕花石栏，形状浑圆，人称为"日池"。池中有一种美丽的小鱼，有黑、白、青、红、花５色，人们称为"五色鱼"。据说这种鱼自古以来既无人放养，也无人捕捞，自己一生中会依次变换５种颜色。
会飞的鱼
我国东南沿海和南海中，每年４、５月间，就出现许多会飞的鱼。这种飞鱼鱼体一般长达４０厘米，有的竟能飞５～６米高、３００多米远。飞鱼的胸鳍特别发达，约为体长的１／３，它就是依靠胸鳍在空中滑翔的。
会捕鼠的鱼
在我国南海中，有一种会捕鼠的鲇鱼，其捕鼠技巧十分有趣；它游到浅滩，把尾巴露出水面装死。岸边的老鼠闻到鱼味，又看到鲇鱼浮而不动，以为是死鱼，就前去捕食。当老鼠来到鲇鱼身边时，它就猛地咬住老鼠，把它拉到深水区，等老鼠被淹死后美餐一顿。
离不开石头的鱼
在湖南省土家族、苗族聚居境内的山涧溪流中，有一种奇特的鱼---石鲫。这种鱼不善游，一年四季都把背上大而薄的鳍贴在岩石上，捕捉岩石上的小虫吃；离开了石头，它在水中就保持不了身体的平衡，只能随波逐流。只要把背鳍贴住石头，任凭激流冲击，也能"岿然不动"。
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