摘要：随着人们生活水平的不断提高，对水产品质量安全的要求越来越严格，世界各国纷纷通过立法禁止在水产养殖中使用抗生素，而中药具有无抗药性、无残留、无副作用、无污染、不引发药源性疾病、效果明显等特点，我国目前有逾200种中药作为饲料添加剂使用。因此，在水产养殖过程中，开发对环境无害、无残留的水产中药饲料添加剂，对于维护我国水产品在国际上的声誉，保证水产品消费者的权益和身体健康有十分重要的意义。
关键词：中草药；饲料添加剂；水产养殖；应用；发展
1、中草药在水产养殖上的作用
1.1 中草药对鱼类诱食作用的影响
目前应用的中草药添加剂有理气消食、益脾健胃、驱虫除积、活血化瘀、扶正祛邪、清热解毒、抗菌消炎、镇静安神、清凉度夏、增膘越冬等药理作用。健胃中草药神曲、麦芽、山楂、陈皮、枳壳等具有一定的香味，能提高饲料的适口性，促进家畜唾液、胃液和肠液分泌，促进机体对营养的吸收。贯众、槟榔等对蛔虫、绦虫等寄生虫有驱除作用。有利于气血运行的中草药有当归、益母草、五加皮等，使机体代谢旺盛，机体强健。金银花、野菊花、蒲公英等能够预防外邪入侵。马齿苋含烟酸皂甙、鞣酸、草酸、维生素A、B、C，起促进食欲，加速生长，止痢等作用。
研究发现，有些中草药还含有诱食促生长活性物质，可以有效地促进水产动物摄食，增进鱼类消化吸收，从而降低饲料系数，降低养殖成本，促进养殖动物生长和增重，同时减少水质污染。中草药的有效化学成分有：多糖、生物碱、甙类、有机酸类、挥发油类，此外，起营养成分的还有油脂、树脂、糖类、蛋白质、氨基酸、维生素、常量元素和微量元素等，还有未知促生长活性物质，国内外对鱼类诱食物质的研究结果表明，对鱼类有诱食作用的物质多为氨基酸、甜菜碱、核苷酸、脂肪酸、维生素和某些挥发性小分子物质。日本学者选用茴香、陈皮、黄莲、芦荟等多种中草药，将各自提炼后的抽提物或蒸汽蒸馏物加到饲料中，饲喂泥鳅、鲍鱼，结果表明诱食作用显著。在饲料中添加有机酸、甜菜碱、谷氨酸钠、复合氨基酸、肝墨粉、扇贝粉均不同程度地提高了大口鲶的摄食率。对不同中草药复合试剂对鲫鱼诱食效果的研究表明消食导滞、行气和胃类的中草药对鲫鱼的引诱作用良好。中草药作为诱食剂成本低廉、简便易行，有效地促进鱼类的摄食，促进鱼类连续采食，增加食量，同时中草药富含矿物质和维生素，可以提高机体对外界环境因子变化的抵抗力，具有防病抗病的功效，在生产中具有一定的开发应用价值。
1.2中草药对鱼类免疫系统的影响
中草药添加剂不但抑菌杀菌，而且能够调节和提高机体免疫机能。一般认为水产动物发挥抗病作用的是非特异性免疫因子。水产动物非特异性免疫因子有体液因子和吞噬细胞，体液因子存在血液、粘液中主要包括补体、溶菌酶、蛋白酶抑制剂、干扰素、天然溶血素等。鱼类吞噬细胞有噬中性粒细胞、巨噬细胞两种。在饲料中添加营养性免疫促进剂以增强动物免疫力是提高水产动物抗病力有效方法之一。中草药中所含多糖、生物碱、有机酸、甙类、挥发油等，均能提高机体组织、器官屏障防御功能。多糖能激活网状内皮系统，诱导淋巴细胞、脾脏T细胞的增生，增强其吞噬功能，增强NK细胞杀伤功能，诱生干扰素等。甙类可诱导细胞产生r -干扰素、白细胞介素-2及淋巴毒素等，增加T细胞数量，提高血清补体增强NK细胞的活性，提高巨噬细胞吞噬功能，有机酸类能增强巨噬细胞的吞噬功能，增强机体免疫功能。
2、中草药添加剂在水产养殖中的发展方向
2.1 研究深入化
目前中药饲料添加剂的研究正逐渐深入，如药理学、毒理学、有效成分的提取及关系等。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆为了从多层次、多方面深入地阐明中药饲料添加剂的药效及作用机理，今后的研究方向应以方剂为主，开展复方药代动力学、中药药理、血清药物化学、中药复方化学的研究，建立科学合理的试验方法、病证模型、测试标准等，以及为中药饲料添加剂的开发和合理使用提供理论依据。
2.2 质量标准化
中药的质量受多种因素影响，如地域性、栽培技术、药材种质、采收季节、药用部位、生产和加工工艺、贮藏方法等，为了保证产品的质量，应当用生产规范和质量控制标准对其进行约束，从而实现中药饲料添加剂现代化生产。因此，应当在GMP、GAP等规范的基础上，根据中药饲料添加剂的特点，制订出全面、完整的生产管理规范和质量标准。
2.3 技术高新化
水产中药饲料添加剂研究中，应当应用先进的分离、提取、生产和检测技术，提高中药饲料添加剂现代化生产水平，增加其科技含量。例如，PCR技术、DNA遗传标记技术等分子生物学技术在药理研究、中药鉴定方面的应用；超微粉碎技术在中药粉碎中的应用；中药饲料添加剂成品质量控制和原料药品质鉴定中，运用指纹图谱、色谱技术以及方剂结构的电脑分析和处理技术；中药提取工艺中应用超临界CO2流体萃取法、膜分离、超滤法、喷雾及冷冻干燥技术、浓缩技术等。
2.4 添加微量化
目前应用于水产的中药饲料添加剂，添加量普遍较大，且多为原料药直接搅拌、粉碎后添加，或是浸提剂为粗制，使得成本增加，甚至使营养物质稀释，同时也影响饲料的适口性。因此，针对这一现象，应改变粗制的剂型和方法，发展现代化饲料生产工艺，针对复方或单方采取不同的方法分离提纯、萃取或精制，获得其有效成分或生物活性物质，使微量添加即可获得满意的效果。
2.5 产品系列化
目前使用的水产中药饲料添加剂多、处方复杂，功用多而不强，而且品种多集中在防病保健、促生长等方面，而在改善水产品质量、提高饲料品质等方面的品种相对较少。今后，应根据水产的生理特点和需要，研制具有不同功能特点的水产中药饲料添加剂，并逐步形成系列产品。
2.6 剂型合理化
在剂型研究方面，应该遵循“三小”（使用剂量、毒性和副作用小）、“五效”（高效、稳效、速效、专效、长效）和“五方便”（生产、贮藏、运输、携带和服用方便）的原则。如目前出现的颗粒剂、合剂、膜剂、微囊、缓释剂等，已显示出了良好的剂型优势。此外，合理的水产中药添加剂剂型应充分利用其价值，防止药效的散失。
2.7 发展可持续化
随着水产中药饲料添加剂研究的深入，规模化生产需要大量的中药原料，而仅靠采集天然中药很难满足需要，应采取多种手段提高中药来源，保障中药饲料添加剂的可持续发展。一是开发新资源，积极利用低等植物、海洋植物资源，加强对海洋植物资源的研究，以获得价廉物美的中药供应。二是在适宜地区建立生产基地，进行人工种养，扩大产量。
结语：尽管中草药添加剂在实际应用中还存在一些问题，但可以肯定的是，其对动物的健康具有促进作用，并且符合养殖产业向绿色化方向发展的要求。随着我国水产养殖业的发展，中草药作为水产饲料添加剂日益受到国内外的重视，正在开展广泛的探索性应用与研究。另外，随着人们生活水平的不断提高与自我保护意识的逐渐加强，人们呼唤回归自然，追求天然绿色食品的呼声一浪高过一浪，中草药得天独厚的天然优势，理所当然成了人们关注的焦点，必将在水产养殖业中发挥其重大作用。
参考文献：
[1] 佚名. 水产养殖中抗应激饲料添加剂的应用[J]. 吉林农业, 2019, 442(01):66-66.
[2] 佚名. 中草药在水产动物免疫上的应用[J]. 浙江农林大学学报, 2019, 36(02):406-414.
论文作者:窦艳君
论文发表刊物:《城镇建设》2019年第09期
论文发表时间:2019/7/23
标签：中草药论文; 中药论文; 饲料添加剂论文; 水产论文; 鱼类论文; 作用论文; 机体论文; 《城镇建设》2019年第09期论文;