谁在影响孩子的吃？———份来自营养研究机构的调查报告，本文主要内容关键词为：谁在论文,调查报告论文,研究机构论文,营养论文,孩子论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
或许，作为父母，在日常生活中你无从知道，也没有注意过自己的饮食和饮食习惯是怎样影响着孩子的。国外一项研究发现：孩子水果蔬菜摄取量的多少受母亲营养知识多少、母亲蔬菜水果摄取量多少的影响。那么，不妨让我们来看一看下面的情景和一份来自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的调查研究报告。
1 餐桌上的对话
“胡萝卜最有营养，多吃点！”
“别老掉饭！都吃了。”
调查数据
＊58.9%～66.9%的父母在就餐时总是或经常提示孩子进食某种食物。
＊母亲提示的比父亲多。
＊提示后，孩子服从的比率为38.0%～44.0%。
＊有10.1%～10.9%的父母在就餐时总是或经常强迫孩子吃某种食物。
＊强迫后，孩子服从的比率为28.2%～33.5%。
提示
当对孩子的饮食过分干涉时，会降低孩子对某些食物的喜好。唠叨、强迫、惩罚只能使孩子对食物产生更多的抗拒，例如对蔬菜的态度。要知道，即使是吃得极少的孩子也不会让自己饿着肚子。特别是对青春发育期孩子的饮食进行干涉时，孩子的饮食质量会下降。因此，家长在对孩子进行饮食和营养方面的教育时，要讲究方式、方法，要有耐心。
在食物如此富足的今天，除了考虑营养所需量，也许还要让“吃”还原它本来的功能：基本欲望的满足。如果吃饭也变成了一种需要责任心的事，岂不是很无趣吗？
2 礼貌的一口
自己一边吃着肉，一边对孩子说：“不能光吃肉，要多吃蔬菜，蔬菜里有维生素……”
调查数据
饱和脂肪酸摄入量高的父母，孩子的摄入量也高，比一般的孩子高5.5倍。
提示：
如果你想让你的孩子健康饮食，你自己的营养摄入要均衡合理。
要知道，孩子对食物的接受，往往模仿父母或家中的其他成年人，孩子更愿意接受他所看到的成年人吃的食物。当父母亲在吃某种食物时，孩子往往也在把这种食物放入口中。就拿口味来说，如果父母的口味重，那么孩子吃到的食物也往往是调味重的，这样，孩子也会逐渐变得口重，如果饭菜清淡，就会吃不下饭；而另一个习惯了吃清淡食物的孩子，尽管饭菜清淡，他的食欲也会很好。
在培养孩子健康饮食行为时，家长要以身作则，为孩子做出榜样，这一点很重要。如果需要，吃一些你自己不喜欢但真的有营养的食物，至少是礼貌的一口，对孩子认识接受这种食物会起到重要的作用。
3 当食物变成了一种手段时
“如果你考了满分，就带你去吃麦当劳。”
“宝宝不哭了，妈妈给你买巧克力。”
“你今天做不完这些题，就不许吃那盒冰淇淋。”
调查数据
＊29%的父母使用食物来安慰孩子。
＊23%的父母用食物奖励孩子。
＊10%的父母将食物当做惩罚孩子的手段。
＊最经常用做上述目的的食物是糖果和甜食。
提示
非营养目的食物的使用，是指许多父母把食物当做奖励或惩罚孩子的一种手段。这种做法，可以潜移默化地影响儿童少年的食物喜恶，从而影响他们的膳食营养摄入。
4 食物的购买与分配
“妈妈今天给你买鱼吃。”
“强强，你是男孩子，要多吃点。别跟妹妹吃得一样多。”
提示
父母通过食物购买，制作影响孩子的饮食行为和营养摄入。如果在购买、制作食物时，没有考虑营养搭配、没有科学烹调，就不能制作出营养均衡的饭菜，孩子也就不可能从中得到生长发育所需要的营养物质。
另外，在同时有几个孩子共同进餐时，家长负责的食物分配直接影响着孩子的营养摄入。研究发现：
＊男孩得到的食物量多于女孩。
＊年龄越大得到的食物量越多。
＊体重越重的孩子得到的食物越多。