养殖新品种——仙骨鱼，本文主要内容关键词为：新品种论文,仙骨鱼论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
仙骨鱼是鳙的突变种，鳙在分类学上隶属于鲤形目、鲤科、鳙属，俗称大头鱼（胖头鱼），故仙骨鱼又名"仙骨大头鱼"。仙骨鱼的特征是头部特大，体短起节，鳃盖内凹，体色较淡，肉质鲜美。人们形容这种鱼"头大如斗，体小如针"，"皮包骨、皮包鳞"，"外形丑陋，味道一流"，"嫩、鲜、肥、白、滑，食过返寻味"（广州话"还想再吃"的意思）。
过去，在江河捕捞的鱼苗中偶有发现仙骨鱼，但为数极少，数千万尾中才出现一两尾。因此，人们视仙骨鱼为珍稀的鱼类。仙骨鱼生长较慢，一般放养２年才达到体重１．５～２公斤的上市规格，但由于销路好，售价高，很受养鱼户青睐。
仙骨鱼的生活习性与普通鳙鱼基本相同，都是以摄食水中浮游动物为主，养殖方法也基本一样。刚孵化的鱼苗经过鱼苗塘培育成体长约５厘米的小规格鱼种，再转入鱼种塘培育成体重１００～２５０克的大规格鱼种，再放进成鱼塘。一般来说以仙骨鱼代替普通鳙鱼，每亩成鱼塘混养大规格鱼种３０～４０尾，当年养成商品鱼上市。
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