我国蔬菜农药残留速测技术的应用与发展，本文主要内容关键词为：农药论文,蔬菜论文,我国论文,技术论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
我国是世界上最大的蔬菜生产国和消费国，也是最早使用农药防治农作物病虫害的国家之一。据2002年统计，全国蔬菜播种面积1586万hm[2]，蔬菜总产量超过4亿t，人均占有量超过300 kg，比世界蔬菜人均占有量102 kg高出近2倍。近年来，随着农业种植结构调整和栽培方式的变革，设施蔬菜种植面积迅速扩大，病虫害抗药性也在不断增强，从而导致农药用量和施药次数不断加大。同时在蔬菜种植中，生产者各自不同的农业生产模式、生产技能和素质参差不齐等原因使滥用高毒、高残留农药现象屡禁不止，不少农户忽视农药的正确合理使用，使农药污染问题时有发生，农药残留量超标现象相当严重，并有逐年加剧的趋势。
农药残留分析是一门综合性很高、涉及面很广的分析科学，随着科学技术的不断发展，残留分析技术在不断地更新、善和迅速发展。在农药残留分析技术研究中，农药速测技术是一个重要分支，因其更能适应现代高效、快速、灵敏的节奏和满足社会的要求，故发展前景非常广阔。农药残留快速检测技术在我国应用最多的是酶抑制法，利用这一原理生产的各种快速检测仪、速测卡等正在越来越多地进入各地蔬菜基地、批发市场、甚至超级市场，已成为我国农药残留快速检测的主流技术，特别是快速检测仪的运用已日趋广泛。生物传感器是高科技的产物。它能很快地测定蔬菜水果上的农药及其他化学污染物，操作更加方便且可以重复使用。免疫法的开发过程需投入较多资金和较长时间，但具有简单、快速、灵敏度高、特异性强、价廉、样品所需量少等优点，其灵敏度与常规的仪器分析一致，且适合现场筛选。仪器分析法可以保证数据的精确性和准确性，相对来说，其流程仍比较烦琐，但在残留分析技术中，其地位仍是不可取代的。