摘 要：进餐在幼儿一日活动中是不可或缺的一个环节。通过进餐习惯养成教育，促使幼儿养成良好的进餐习惯，可以保证幼儿摄入足够的营养，为幼儿终身发展打好基础。所以，在幼儿养成教育中，进餐习惯养成教育非常重要。不过，幼儿进餐习惯养成教育仅仅依靠幼儿园是不够的，还需要家长与幼儿园统一行动，做好配合。为此，文章从家园共育视角，就如何培养幼儿的进餐习惯提出了自己的看法，希望能对幼儿进餐习惯的培养有所帮助。
关键词：进餐习惯 养成教育 家园共育
幼儿时期，是个体品德与行为习惯养成的重要时期，在这一时期，通过养成教育让幼儿养成良好的行为习惯，对于他们来说是非常重要的。幼儿进餐习惯养成教育的最终目的是培养幼儿良好的进餐习惯，让幼儿有自主进餐和基本自理的能力。不过，幼儿进餐习惯养成教育需要幼儿园与家庭的共同努力。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆那么，如何在家园共育模式下培养幼儿的进餐习惯呢？
一、转变观念，培养幼儿的自主进餐能力
健康的体魄，是孩子健康成长、长远发展的基础。而健康的体魄离不开良好的饮食。但是，结合实际来看，许多幼儿在饮食方面都存在着不好的习惯，如一些幼儿喜欢挑食，在吃饭时无法认真吃饭，家长需要追在后面哄他们吃饭。导致幼儿没有养成健康进餐习惯的原因非常多，如家长的溺爱、家庭教育的缺位等。虽说幼儿园是幼儿教育的主战场，在幼儿园教育中讲述进餐规则，培养幼儿良好的饮食卫生习惯，是幼儿园的职责所在，但是，家庭却是幼儿生活的主要场所，在幼儿进餐习惯培养中，家长也要积极参与进去。所以，幼儿园要积极探究培养幼儿进餐习惯的有效路径和方法，根据幼儿身心发展差异培养幼儿的进餐习惯。与此同时，幼儿园还要认识到家庭教育在幼儿教育中的积极作用，与家长进行深入交流与合作，引导家长转变传统的育儿观念，与幼儿园做好配合，一起培养幼儿的自主进餐习惯。幼儿园可以利用家长委员会、家长日等渠道，与家长就幼儿进餐方面的问题展开讨论与合作，并与家长一起制定幼儿进餐习惯培养计划，解决幼儿在进餐方面存在的问题。在幼儿园引领和帮助下，家长要改变传统的越粗代庖式的育儿观念，给予幼儿更多的自由，引导幼儿学会自我服务和自我管理，让幼儿从碗、筷、勺子的基本使用方法做起，掌握进餐技巧；然后再进行进餐礼仪与习惯教育，让幼儿认识到挑食、偏食的害处，培养幼儿知礼守礼的意识。
二、创新方法，激发幼儿的学习兴趣
让幼儿掌握进餐的方法和技巧，是培养幼儿自主进餐能力的基础和前提。不过，幼儿的身心还不成熟，如果一味以理论教育的手段来开展幼儿进餐习惯养成教育，很容易引起幼儿的反感，他们对进餐习惯知识的认识也会受到影响。所以，幼儿园教师和家长要有效沟通，立足于观察和研究，了解幼儿的兴趣、特点和个性。然后，因材施教，针对不同的采取不同的幼儿进餐习惯养成教育手法，以行之有效的教育手法强化幼儿进餐习惯养成教育的成效。如幼儿大都爱唱歌、爱玩游戏，所以，在幼儿园教育中教师可以利用一些进餐儿歌，让孩子们通过儿歌了解进餐知识，养成乖乖吃饭的好习惯。如《吃饭歌》的歌词是这样的：“小饭碗，扶扶好；小调羹，拿拿牢。一口一口自己吃，一口饭，一口菜。”结合歌曲，教师可以告诉大家为什么要一口一口的吃饭，目的是避免孩子在吃饭时因为急着进食而噎住。
三、以身作则，做幼儿学习的好榜样
幼儿由于身心还不成熟，所以经常做出从众、模仿行为。家长和老师是幼儿的一面镜子，也是幼儿成长路上的领路人，他们的行为、习惯会给幼儿带来直接的影响。所以，家长和幼儿园教师在对幼儿进行进餐习惯养成教育的同时也要以身作则，践行良好的进餐习惯，做幼儿的榜样，让幼儿在潜移默化中受到影响。如在幼儿园进餐时，许多幼儿在拿水果、面包时都会挑挑拣拣，拿起来又放下，这种行为其实很不卫生。为此，教师可以以身示范，让幼儿站成一圈，看老师是如何挑选食物的。在家中，许多孩子都喜欢边玩边吃饭，其实这种习惯很不好。为此，每到吃饭时间，家长要以身作则，合上书本，或者关掉电视机，与幼儿一起摆放餐桌、餐椅和餐具，与幼儿一起为吃饭做准备。在餐桌上，家长要以身作则，或者以家里的正面典范为参考对象，讲述许多进餐礼仪和知识。如用餐时要端正坐姿，不要乱晃动身体，不要砸吧嘴，不要大声说话，以免影响别人用餐；吃饭时，要感谢妈妈、奶奶的付出，不要浪费粮食；要尊重别人，不要将好吃的一股脑放在自己面前。针对幼儿规范、有礼貌的用餐行为，家长也要给予肯定和鼓励，以促使幼儿的情感、身体、心理同步健康发展。
综上所述，正确的进餐习惯会给幼儿的成长和发育带来积极影响。所以，在幼儿进餐习惯养成教育中，家长与幼儿园要齐心协力，共同开展幼儿进餐习惯养成教育，以促使幼儿从小养成良好的用餐意识和习惯。
参考文献
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论文作者:王凤梅
论文发表刊物:《素质教育》2020年4月总第339期
论文发表时间:2020/3/3
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