中国国家层面的食物安全评估，本文主要内容关键词为：中国论文,层面论文,食物论文,国家论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
本文采用实证研究和理论分析方法，从粮食角度、食物角度、国际比较等诸角度对中国城乡居民食物安全状况作了估计和判断。结论为：1978年以来，中国城乡居民食物安全程度不断得到提高；2001年，中国居民食物安全处于较高的水平；与相近人均GDP水平的国家相比，中国的食物安全也处于较高的水平。
但相对于上述判断，有两点必须指出：①国家层面的食物安全只是表明一国的食物总供给角度的安全性，并不意味着每个家庭都得到了食物安全，还要看食物安全网的状况，安全网可能会因“网眼”过大而使得一些个别群体（缺乏足够购买力的弱势群体）未能受到保护。②尽管中国的食物安全不断得到改善，并且至2001年已经处于一个安全状态，但这并不等于中国具有未来的长期食物安全。对于人口众多、人均资源匮乏、经济正处于快速发展阶段的中国，保证自身的长期食物安全依然是一个任重道远的难题。
摘自《中国农村观察》（京），2004.6.14～22
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