摘要：青贮玉米是反刍家畜的主要粗饲料，质量的优劣对于日粮合理配置及饲料综合品质有着重要影响。目前按照饲料本身所含有的营养成分、动物对饲料的采食以及采食后的吸收情况等指标对饲料品质作出了衡量。青贮玉米的青贮品质、营养品质、粗饲料品质的评定是正确使用青贮玉米饲料的基础。优质的青贮饲料可以提供给家畜良好的营养，是高产奶牛确保产奶量、减少疾病的基础。青贮品质是评价青贮玉米品种优劣的重要指标。因此，对青贮玉米品种进行系统研究非常重要。
关键词：不同品种；栽培方式；玉米；青贮品质；影响
青玉米秸秆收刈后制作青贮可有效利用秸秆资源，但玉米秸秆青贮饲料成分和质量会由于品种不同而所有差异，并影响营养物质的消化特性。国外研究多从整株玉米青贮的角度，研究不同品种对饲用整株玉米青贮营养价值的影响，青贮品种间的营养物质存在显著差异，并对日粮营养物质的消化率产生影响，不同品种玉米青贮饲料的干物质体外消化率有所不同，饲喂奶牛试验的产奶量也随之有显著差异，两品种的全株青贮的粗蛋白质、酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维(NDF)含量有明显差异；对比两个青贮玉米品种表明，青贮饲料ADF 、NDF和乳酸含量相似，而乙酸含量有差异明显（p<0.01），通过研究多个品种整株青贮饲料营养物质的差异，发现品种之间的乳酸、乙酸、pH 有明显不同，而蛋白质含量差异不明显。
本文选择多个玉米品种为试验对象，研究玉米不同品种对青贮饲料营养成分的影响，为养殖生产提供科学的依据。
1 试验时间、地点、试验原料
通过对现有数据进行搜集整理，品种选择为：高油115、农大108、中原单32、高油298、冀丰58、郑单958、科多4号和辽原1号，其中科多4号和辽原1号为饲用玉米。种植地点为河北邢台市清河县油坊镇农业示范田（华北平原）；每品种种植面积约150 m²，机播，播种时间2012年6月17日，株距40 cm，行距55cm，管理条件与当地麦茬玉米一致；9月30日（乳熟中期）粮用玉米品种摘穗后收刈青玉米秸秆，饲用玉米整株刈割，收刈时植株生长期为104 d。
2 青贮调制与样品采集处理
每品种随机选择1 m²的采样点四个，每采样点随机选择10株玉米收刈，称鲜重，按照1cm左右长度切碎，混匀，分成两份，一份（3kg~5kg）用于制作青贮，直接装入封口塑料袋（50cm和30cm）中，充分压实塑料袋封口，再用封口胶带缠紧，置于实验室内。另一份做原料样品，烘干后制成风干样，粉碎过40目筛孔备用。重复三次。
3 实验室分析
60d后打开袋装青贮进行测定，将青贮饲料粉碎混匀，置于冰箱，然后测定乳酸、丁酸、乙酸、p H值、总氮、氨态氮、水溶性碳水化合物等指标。pH值为浸出液pH值，氨态氮用凯氏定氮法的测定，乳酸含量用除去蛋白后转变为乙醛再与羟基联苯反应的比色法测定，挥发性脂肪酸用气相色谱法，酸性洗涤纤维（ADF）和中性洗涤纤维（NDF）按照Goering和Van Soest的方法测定，水溶性碳水化合物含量（WSC）按照Medonld和Henderson方法用还原性糖比色法测定，粗蛋白(CP)以GB 64322-86法，体外有机物消化率（IVOMD）采用人工瘤胃法体外培养测定24h有机物消化率。
4 统计分析
试验数据采用SPSS11.0统计软件进行单因子方差分析（ANOVA），并进行多重比较。
5 结果与分析
5.1 品种对 WSC 和水分含量的影响
饲用玉米品种的含量则为5.53%~5.61%，粮用玉米青秸秆鲜样WSC含量为3.23%~3.70%，表明本研究选用的青贮原料适宜调制青贮。两类型玉米品种之间差异显著，同时粮食用玉米秸秆之间WSC含量有明显差异。不同品种之间水分含量为73%~78%，品种之间有统计差异，见表1。
表 1 不同玉米品种青贮原料中 WSC 及水分含量 （%）
注 * 同列不同字母者表示差异显著（p<0.05），有相同字母者表示差异不显著（p>0.05），下同。WSC，总水溶性碳水化合物。
5.2 品种对发酵产物和青贮质量的影响
青贮原料中所含的可溶性碳水化合物经青贮调制发酵产物主要是以乳酸为主的有机酸（不良的发酵可产生较多丁酸）氨态氮形式存在。评定青贮质量的指标包括开窖后青贮饲料的p H值、氨态氮和有机酸（乳酸）含量。
玉米秸秆青贮饲料的p H值为3.8~5.1，品种之间的变化较大，差异明显，整株青贮饲料的p H值为4.0~3.8。全部青贮饲料的氨态氮占总氮比例均小于5.1%，玉米秸秆青贮料中氨态氮占总氮比例差异显著。玉米秸秆青贮饲料的乳酸含量为3.2%~4.3%，品种间差异不明显，乙酸含量为1.4%~2.9%，其中两个品种检测到丁酸。整株玉米青贮的乳酸为5.9%~6.2%，极显著高于青玉米秸秆的青贮饲料，但未检测到丁酸。
5.3 品种对营养成分的影响
粮用玉米秸秆青贮饲料的粗蛋白质含量为6.1%~8.0%，ADF范围为42.7%~44.8%，NDF的含量为71.1%~76.9% ，而整株玉米青贮饲料的粗蛋白为8.8%~9.8% ，ADF为40.2%~41.0%，NDF为69.6%~71.8%，整株玉米青贮饲料有较高的粗蛋白和较低的ADF、NDF，见表2。
同时整株玉米青贮饲料有机物体外降解率（IVOMD）显著高于青玉米秸秆青贮，变化范围分别为47.8%~53.6%、35.5%~43.7%。
表2 品种对玉米秸秆青贮饲料营养成分的影响（质量分数，干基，%DM）
6 结论
不同玉米品种的青贮原料对青贮发酵产物及青贮饲料营养物质含量有显著性影响，青玉米秸秆能调制优质青贮饲料，饲用玉米青贮饲料纤维性物质含量明显较低，有机物体外降解率较高。
论文作者:陈洁,邱博
论文发表刊物:《基层建设》2019年第1期
论文发表时间:2019/4/2
标签：玉米论文; 品种论文; 饲料论文; 秸秆论文; 差异论文; 含量论文; 乳酸论文; 《基层建设》2019年第1期论文;