高端产品发展势头日益增强加州巴旦木成五大创新平台支柱
文 墨菲
近期，市场洞察机构Innova Market Insights发布了最新中国市场洞察报告：数据显示，持续的消费升级正在不断推动中国食品饮料行业创新。其中，加州巴旦木在五大关键创新平台都有亮眼表现，助力中国食品厂商在消费升级时代取得成功。
消费升级推动产品高端化激励食品饮料行业创新
“消费者一直在寻找优质的高端产品，这种高端化需求在食品饮料行业尤为明显。”Innova市场分析师Chang Liu表示，“在中国，近20%的消费者倾向于购买高端或纵享型的食品饮料产品来犒劳自己，他们越来越愿意并且也有能力为享受型产品和高端体验支付更多。”所以，带有“高端”标签的食品饮料新品过去五年在全球范围内的复合增长率（CAGR）达到11%。而相较于一般的食品饮料产品，含有加州巴旦木的产品与高端化的联系更为紧密。Chang解释道：“过去五年内，全球巴旦木新品中含有高端标签的比例占到了8.2%，比一般食品饮料产品高出约3个百分点。”
阳光充沛的加州庄园为全世界带来优质营养的加州巴旦木
健康需求持续旺盛天然营养食材广受欢迎
健康始终是消费者最为关心的头等大事。去年，超过80%的中国消费者都在尝试改善自身的健康状况。为此，食品厂商越来越重视健康食品的研发，去年发布的食品饮料新品中，近五分之一含有健康标签。
而加州巴旦木产品尤为切中消费者的健康需求。加州巴旦木协会中国区总监Patrick Xiao表示：“在所有树生坚果中，巴旦木所含六大人体必须的营养成分是最高的。约每30克巴旦木含有6克蛋白质和4克膳食纤维，是植物基营养的天然来源。巴旦木同时富含具有抗氧化效果的维生素E，有助于令肌肤闪耀光彩。”在巴旦木新品中，含有“更好更健康”标签的新品占比接近60%，远高于该标签在食品饮料新品中的整体渗透率，这表明巴旦木与健康概念及产品的联系十分紧密。
真实原料备受青睐天然原料前景可期
除了营养需求外，消费者对健康的关注还体现在对真实天然成分的需求上。Innova调查显示，有七成的中国消费者认为含有天然原料的食品更具吸引力，并且希望了解或知晓所用原料的产地。
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消费者需求更加新奇大胆推动创新与体验升级
除了探索新的口味外，食品饮料品牌还通过不同食材的新奇混搭，为消费者带来非同一般的口感体验与营养搭配。例如，将切丁或切片的加州巴旦木与肉、酸奶或奶酪块组合在一起，营造出层次丰富的感官体验。在烘焙领域中，一些品牌将加州巴旦木粉搭配香蕉，构造出新奇的脆片产品。
如《掌声》这篇课文，教学重点是了解掌声是在什么情况下响起来的，感受掌声带给英英的变化，从而体会同学们对英子的鼓励与关爱。在执教这一课时，我紧紧围绕教学重点来设计问题：
在高端化趋势下，消费者正逐步走出自己的舒适区，期待更加大胆、新奇的口味以及全新的食品体验。当前市场上，品牌不断对产品口味进行优化、创新和本土化改良：除了传统盐焗味之外，过去几年，市场上陆续出现了虾、海苔、辣味、抹茶等多样化口味的加州巴旦木产品。Patrick介绍道：“加州巴旦木独特的口味和松脆的口感，能够与各种食材完美搭配。”一些坚果品牌还引进了黑松露、海盐迷迭香以及大蒜等一系列口味新奇的加州巴旦木产品。
Chang指出：“对于品牌来说，确保原料的高品质以及原料产地的可靠性是打造高端产品、赢得消费者信任、在竞争中胜出的重要途径。”优质的加州巴旦木可以很好地满足消费者需求。作为世界上最主要的巴旦木产区，加州拥有理想的自然条件。同时，加州巴旦木行业采用最先进的设备和专业化技术，进行加州巴旦木的种植、采收、加工和包装。加州巴旦木产量超过全球供应量的80%，出口到近90个国家，“每10颗巴旦木就有8颗产自加州。”Patrick表示，“根据协会最新的消费者调查，88%的中国消费者在了解到产品中的巴旦木产自加州后，购买欲望更加强烈。”
加工和包装技术不断创新为产品高端化开创更多可能
“未来还有更多发展空间值得期待，诸如加工技术、高端产品包装等新兴趋势都有着很大的潜力，有待厂商进一步挖掘。”Chang指出，这些技术创新既能帮助打造高端产品形象，同时也能提高食品饮料的新鲜度和品质，全面提升产品价值。例如，部分混合坚果产品利用低温加工技术和独立包装设计，来更好地保障产品的新鲜度，同时达到营养与口味的平衡。
Patrick表示，“加州巴旦木具有丰富的营养价值和多样化的应用形式，能够很好地为食品饮料增加附加值。加州巴旦木协会诚挚希望能够携手中国的行业伙伴，进一步探索加州巴旦木的创新应用，为市场提供创新解决方案，并在消费升级时代共筑成功。”
基尼英语指从英格兰东北部的纽卡斯尔到泰恩河之间的区域，人们所讲的方言。这一地区的人也叫作基尼人。基尼英语也可泛指英格兰东北部的口音和方言。
加州巴旦木在高端产品中被广泛应用
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