种植体验活动助推幼儿食育培养
熊凌燕
近些年来，幼儿食育培养已经成为幼儿教育的热点话题，幼儿挑食、浪费等不良饮食习惯，不利于幼儿的身体健康发育，甚至会造成幼儿营养不良的问题出现。因此，需要通过有效的幼儿食育培养方式，使幼儿正视食物，有效纠正幼儿的不良饮食习惯。以下主要从种植体验活动对幼儿食育培养的几方面展开分析。
幼儿食育培养的重要性
幼儿多存在挑食的不良饮食习惯，不利于幼儿的身体健康发育，在对当前幼儿饮食调查研究中发现，很多家长为了培养幼儿养成良好的饮食习惯，会耐心引导幼儿的不良饮食习惯，也经常会存在“威逼利诱”的喂食习惯，不仅很难纠正幼儿的不良饮食习惯，甚至会引起幼儿的反感。而通过有效的食育培养，可以让幼儿加强对食物的认识和了解，了解食物的营养结构以及对身体生长发育的重要性，更有助于幼儿养成良好的饮食习惯，避免幼儿因挑食微量元素摄入不足而引发营养不良的问题。
种植体验活动加强食育培养
开展亲子种植活动，强化幼儿食育培养效果“食育”已经成为幼儿教育中重点关注的焦点，为增强幼儿的食育培养效果，应结合实际情况合理开展种植体验活动，让幼儿在体验中更全面地了解食物的本质，如食物的营养结构、生长特点等。现阶段，家园合作教育已经被广泛应用到幼儿教育工作中，可以通过开展家庭亲子种植活动的方式，不断强化幼儿食育的培养效果。例如，在开展家庭种植活动的过程中，教师可以让家长多为幼儿讲述食物的营养价值，尤其是对幼儿身体成长的重要性，不断培养幼儿养成不挑食的良好饮食习惯，促进幼儿的健康成长。家长可以带领孩子到超市买一些植物种子，如黄豆、绿豆等，然后回家后与幼儿一起进行胚芽种植，在家长的共同参与下，帮助幼儿更好地认识到植物，而且幼儿在种植体验的过程中，也能够了解食物来之不易，更了解不同食物对自身健康成长的重要性，进而达到强化幼儿食育培养的效果。
定期举办菜园种植活动，帮助幼儿养成良好饮食习惯 幼儿不良饮食习惯的形成主要是因幼儿对食物的不了解，再加上缺乏正确的饮食习惯的引导等，对此，应采取有效的幼儿食育培养策略，强化幼儿对食物的认识。可定期举办户外种植活动，尤其是在春季和夏季可以开展户外种植的环境下，应带领幼儿进行种植活动，一方面可以让幼儿体验食物种植的困难，知道食物的来之不易，改正幼儿饮食过程中浪费食物的不良习惯。另一方面可以在种植体验中收获知识，如食物的由来、食物的营养价值等，而且种植体验活动中，能够让幼儿更全面地认识和了解各类蔬菜，让幼儿了解不仅是肉类能够给他们的身体补充营养，蔬菜也是他们长身体过程中不可缺少的重要组成部分，进而有效改善幼儿偏食的不良习惯。
例如，可以通过开展全过程种植体验，让幼儿了解食物从种植到桌面上食用的整个过程，其中经历播种、作物发芽、枯萎，甚至遭受病虫害、气候影响等过程，体会到生命的可贵与大自然的不可违抗，系统化地贯彻从田间到餐桌的全方位饮食教育，不仅可以帮助学生建立正确的饮食态度，同时在从一颗种子到变成桌上佳肴的整个过程中，更能让学生深刻体会到生命的历程，特别是学生在餐桌上见到自己种的植物时，不仅会抛弃以往讨厌的情绪，甚至会将它变得格外珍惜，进而有效帮助学生养成良好的饮食习惯。
温湿度检测采用温湿度变送传感器模块，温度测量范围为-40～80℃，温度测量精度为±0.5℃。湿度测量范围为0～100%RH，精度为±3%RH。工作电压为10～30V DC供电，数据帧格式采用Modbus-RTU通讯协议[9-10]。读取数据之前先给各节点发送问询帧，各节点收到问询帧之后将实时的温湿度数据返回，树莓派将返回的数据通过程序解析出温湿度数据。问询帧中各字段含义如表1所示，返回帧中根据地址码区分不同节点，将数据段的十六进制数据取出后转换为十进制便可得到各节点温湿度数据，当温度低于0℃时温度数据以补码形式返回。
例如，可以组织幼儿走进附近农田，开展种植体验活动。在选取活动地点的过程中，应将环境中一些不利因素剔除，再引导幼儿开展体验活动，让幼儿光着脚、踩着泥土、手里拿着水稻，在农民伯伯的演示指导下，亲自弯腰栽秧，使幼儿感受到大地的温情以及种植的辛苦。别样的种植体验活动，不仅可以让幼儿有着亲近自然的喜悦之情，同时也能够让幼儿亲自感受原本有人帮你做的事，感受到每一粒粮食的来之不易，同时也让幼儿认识到食物的由来，使幼儿重新正确认识健康因素，从不懂食物到学会珍惜食物、均衡事物，这些宝贵的种植体验给幼儿带来深深的感触。
走进农田开展种植活动，加强幼儿对食物的认知 随着社会经济的飞速发展，人们生活水平的不断提高，幼儿的生活环境也发生了一定的变化，很少有幼儿在农村成长，即使在农村的农户也会将幼儿送到城里求学，这也使得幼儿对食物重视方面的知识懂得甚少。而且，在城市里的儿童娱乐主要以电脑、遥控器、手机等为主，好似温室中的花朵，并不懂得食物的由来，只知道餐桌上的是能够吃的食物，缺乏对食物的了解，不利于幼儿良好饮食观念以及习惯的养成，甚至经常出现三餐不规律。为了培养幼儿正确的饮食观念以及价值观念，应通过开展菜园种植活动的方式，强化幼儿对食物的认知，对桌面上热腾腾的食物有着更深刻的认知。
结束语
综上所述，在当前幼儿教育中，对幼儿的良好行为习惯以及健全的人格素养培养是最为关键的，尤其是饮食习惯备受关注。结合实际情况利用种植体验活动的方式进行幼儿食育培养，可让幼儿更深入地了解食物、认识食物，对培养幼儿养成良好的饮食习惯有着重要的作用。当然，在种植体验活动开展的过程中，应注重活动开展的适应性、安全性，才能将其作用充分发挥出来。
此后，2006-2014年间，金融支持第三产业增长经过2009-2012年的波动趋于平稳发展，综合效率、技术效率和规模效率均有效，说明在该阶段，金融支持第三产业发展态势良好，维持在较好的发展状态。2009-2012年的经济波动通过第三产业劳动力人数和保费收入来影响第三产业产值增长。但是2015、2016两年间，金融支持第三产业发展增长效率出现了综合效率不足的情况，说明在该年第三产业的规模效益需要提高。2017年，金融支持第三产业的增长表现为有效。
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（作者单位：江苏省如皋市西城幼儿园）
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