特产优质水果——牛奶莓的栽培、生产和发展简介，本文主要内容关键词为：特产论文,牛奶论文,水果论文,简介论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
牛奶莓是我地广大农户零星种植，主要满足自己鲜食消费的优质水果，其栽培管理方法简便，采摘容易，无重大病虫害。现对其植物学性状、生物学习性、栽培管理技术，生产发展前景简介如下：
一、植物学性状
牛奶莓为二年生落叶灌木，茎粗１．５～２厘米，植株高１．８米～２米，茎紫红色，茎表具硬刺，密被蜡质白粉，叶掌状，形状如棉叶，叶缘浅裂，周围似“五星”（五尖向外），叶脉具软刺，叶片革质，表面具白色绒毛，花白色，如“五分币”大小，花瓣５枚，萼片５枚，自花传粉，果实横径２．５厘米，纵径（长）５．５厘米，单粒重２０克，果熟前深绿色，熟后浅绿色，种子形状大小如芝麻，黄白色，聚生于果表，果实多汁，香甜可口，风味独特，根系主要由不定根、须根构成，具地下茎。根系分布浅，主要分布在１尺深土层内。
二、生长结果习性
牛奶莓地上部分为二年生，地下部分为多年生。每年４月中下旬开花，６月中下旬成熟，果实单生于叶腋内，果实由下向上陆续成熟，果熟期持续２０余天，在结果母株开花结果的同时，地下茎（根）向四周扩展，并萌发出新的植株，结果母株基部每株可萌发１～３根新的植株。这些新的植株在第二年又成为结果母株，并全部代替原来结果的母株开花结果。结果母株经结实后随即枯死，所以从牛奶莓的生长发育特点看，其地上部分结果母株开花结果进行生殖生长的同时，基生芽（上年形成）萌发成新的植株，进行营养生长，而每新的营养株基部，同时又形成了１～３个基生芽，所以说其结果母株、营养株、基生芽是“三世同堂”。即牛奶莓生殖生长、营养生长和新的植株雏体———基生芽形成，在同一蔸植物上同时发生，又分别进行。
三、气候土壤条件
我地年均气温８．９℃，最热月（８月）均气温２３～２５℃，最低气温（１月）—１５℃，年均降水量１８００毫米，空气相对湿度７０～９０％，气候凉爽多湿，无霜期２００天左右，生长地海拔１４００～１８００米，土壤酸性，ＰＨ值５～７。
四、栽培管理技术
（一）苗木繁殖
通常使用分株繁殖，即将母株基部每年萌发的新的营养株连同地下茎与须根整蔸挖取栽到定植穴。
（二）栽培方法
牛奶莓的栽培通常使用畦（垄）栽法，即用带状栽培，通常于每年１１月到第二年３月栽植，栽植地要求光照充足，土壤肥沃、疏松，有机质丰富，且不积水的平地或缓坡地为佳。畦垄宽３尺，高０．８～１尺，畦长不限，南北向，株行距１尺，每亩３千株，畦垄间距３尺，栽植时于畦内挖沟，深８寸，于沟内施农家肥，每穴施２～３斤农家肥，每亩８千斤左右，肥沃地每亩４千斤，基肥表面覆一层土后，再放置苗木并培土，每畦栽３～４行。
（三）田间管理
牛奶莓田间管理，主要有中耕除草，整枝修剪，肥水管理。
１、中耕除草：牛奶莓生长期间每年进行２～３次中耕除草，栽培前几年，植株较少时，每年则应中耕４～６次。
２、追肥：追肥Ｎ、Ｋ、Ｐ肥配合施用，每亩施用Ｎ、Ｐ、Ｋ复合肥８０～１００斤，分二次施用，一次是开花后，有利于开花座果，第二次是果实生长发育期，促进果实生长发育，前期占４０％，后期占６０％。３、水分管理：由于牛奶莓叶片较大（为棉叶的１．５～２倍），每年新的植株形成，果实生长发育同时进行，所以需要大量水份。具体分三期进行：第一期每年４～５月新稍生长，开花期灌水１～２次，满足新梢生长，开花座果对水份的需求；第二期６月上中旬，果实成熟期灌水１～２次，满足果实生长发育对水份的需求；第二期秋末冬初封冻前，一次灌足封冻水，促使安全越冬。
４、整形修剪和园地清理：一是对当年新株进行顶芽摘心，使整个植株生长健壮，在新植株生长到１．５米以上；二是去除垄间生长的新株，便于采摘管理；三是采果后剪除破裂、即将干枯和有病枝条，在结果母株全部干枯后集中剪除完毕，并清理果园，保持果园干净。
（四）采收加工
牛奶莓的采收据其成熟特点，应分期分批进行，每次相隔２～３天，采收时带果柄采下，并注意保护好果实，不能破裂损坏，采后用硬质纸盒（箱）盛装销售。如果制成灌头、果汁、饮料等系列深加工产品，则应采收后立即加工，因为牛奶莓不耐贮藏。
五、生产发展前景
由于牛奶莓风味独特，营养丰富，栽培简便，其规模化、产业化生产发展，其系列产品深加工，其产供销一条龙经营，全球商品市场大开发，都有待于有经济实力的单位或个人进行有目的有组织地系统化开发。对我地来说，由于我地属于老、少、边、山、穷地区，牛奶莓的生产基本处于农户的原始自发生产状态，目的也仅供自己鲜食，是真正的自给自足的封建自然经济形态，所以对牛奶莓等优质果品实施世纪性全球商品市场大开发，是实施现代优质高产高效农业、商品农业生产的发展要求，是实现农业现代化生产发展的方向、方法和途径。它对于实施农业生产种类和品种的丰富多样化，满足人们日益增长的物质生活需求，改善人们的膳食结构，提高消费水平，具有十分重要的现实意义，所以牛奶莓的生产发展前景广阔！