粤语歇后语的方言性研究
杨希云帆 四川传媒学院
摘要： 粤方言是汉语七大方言之一，使用该方言地区的人民经过长时间观察与实践，对生活中的一些现象进行了语言艺术的概括加工，形成了独特的粤方言歇后语。粤语歇后语具有丰富多彩、幽默诙谐、生动有趣等特点。本文就粤语歇后语的方言性进行探讨。
关键词： 粤语；歇后语；方言性
歇后语是中国人在千年的生活实践中创造的一种特殊的熟语类型，它的特点包括：句短、字少、风趣、形象等。歇后语是一种独特的语言形式，由前后两部分构成。前一部分设引，有着隐喻的作用，类似于谜面。后一部分作解，类似谜底。在修辞学上，也可以视为一种“藏词”，前一部分为藏前语，后一部分就是藏后语，即歇前与歇后。在某些语言环境里，在说前半句的时候，歇而不讲，让人自己去领悟和猜出其本意，所以称之为“歇后语”。
一个地区的俗语形成必定和这个地区方言的语音特点紧密联系，粤语歇后语的方言性可以从语音、词汇和语用三个方面探究。
一、语音中的方言性
粤语的语音系统复杂多样，从声母上讲，在粤语中，一部分的古溪母字与晓母有合流。比如说读成擦音h。所以有一些字词在普通话中不用发音，但是在粤语中变成了同音字。比如“非洲和尚——黑人僧(乞人憎)”一句，在不懂粤方言的人听来是无法完全理解的。粤语中黑和乞同音(hat入声)，僧和憎同音。非洲和尚这一不常见的形象本身并不能令人产生讨厌的情绪，但后半句巧妙地用粤方言独有的谐音表达了“令人讨厌”的意思。“乞人憎”本身就带有浓厚的古汉语遗韵，“乞+主谓结构”表示使动的语法在现代汉语标准书面语和普通话口语中已经极为罕见，但在这一句粤语歇后语中却得以完整保留。普通话歇后语中同样有运用同音的歇后语，比如：纳鞋底不用锥子——真(针)好。怀里揣蓖子——舒(梳)心，普通话中舒和梳同音，在粤语当中，“真”与“针”、“舒”与“梳”不仅不同音，而且在粤语中也没有纳鞋底和蓖子这样的说法。所以若是以粤语逐字读出这两句歇后语就完全不能理解其表达的涵义，只有用普通话读后方能会心一笑。
粤语语音中韵母上的特点也相应地影响了歇后语的形成，由于很多在普通话中读为开口呼，在粤语中读为齐齿呼的韵母。还有在普通话中读成撮口呼的韵母，在粤语里读为合口呼。比如粤语歇后语中：灶君跌落镬——蒸(精)神。在粤语里，“蒸”和“精”同音，两字的韵母都是齐齿呼，因此从前一部分的设引，能让人通过谐音联想到作解部分的“精神”。然而在普通话里，蒸是开口呼，精是齐齿呼，二者无论如何不能产生谐音。因此这句歇后语只能在粤方言地区使用，若用普通话读出则令人费解。
采用无抗舍养、无抗放养、有抗舍养和有抗放养等方式进行固始鸡养殖，测定不同养殖阶段鸡腿肉、胸肉和肝脏中氨基酸及其组成，以研究不同养殖方法对其鸡肉品质的影响。结果表明，在舍养条件下有抗养殖与无抗养殖比较，随着养殖时间的延长，无抗养殖在鸡胸肉和腿肉中总氨基酸略高于有抗养殖，而呈鲜味和必需氨基酸有抗养殖略高；放养条件下有抗养殖与无抗养殖比较，总氨基酸、呈鲜味氨基酸、必需和非必需氨基酸，无抗养殖均略高。
二、词汇中的方言性
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粤语词汇中包含大量的外来词。广东地区是最早设立通商口岸的地方之一，而且中国香港被英国割占，随着外国的新的东西的传入，英语词汇与也就大量进入粤语。其中一部分也被普通话吸收，有一部分只被粤语单独吸收，歇后语中亦多有中英文夹杂的现象。英文词汇会出现在粤语歇后语中，而在普通话歇后语中是罕见外来词的。比如：藤条焖猪肉—— fit1到漏油( fit是模拟藤条在空气中挥动发出的响声，恰好跟英语单词 fit谐音)形容衣服很配人，极其合适。拿破仑——费卵事倾(France King)，表达的意思是不愿意继续谈下去，“懒得再聊”。山草药——up就得up(up得就up本来是形容草药能长高就长高。)但其谐音意思是能吹就吹，胡说八道。在这三句后半段中的英文单词，只有在粤语歇后语中才会出现，也是粤语歇后语独有的词汇。
通过比较，粤语歇后语在词汇上的方言性便体现出来了。下面以同一歇后语用粤语和普通话版为例。1.五行缺金—冇银(钱)(粤)，罗锅儿上山—钱(前)紧(普)。2.单眼仔睇老婆— —眼见晒(粤)独眼龙相亲——一目了然(普)。罗锅儿指驼背的人，这个词在粤语中并不存在。普通话版后半段的钱紧表示缺钱，在粤语中也不存在。而粤语版的“冇银”指没有钱，以“银”代“钱”是粤语保留古汉语，是粤语保留古汉语词特色的体现，在普通话少有使用。第2句中的单眼仔和独眼龙体现了同一个概念在普通话和粤语之间，可以用完全不同的词汇进行表达。
粤语歇后语中的词汇有着鲜明的粤方言词汇特征，与普通话词汇有诸多不一致，构成也比较复杂。首先，粤语词汇中单音节词汇比较多，比如：隔夜油炸鬼——冇(没有)晒火气，火烧棺材——大炭(叹气)，寿星公吊颈(脖子)──嫌命长。这几句中的“冇”“叹”“颈”都是单音节词。
由于粤语较早地脱离汉语母体，且离中原地区较远，没有跟上汉语的变化发展。所以保留了许多古词。在现代汉语中，不常用的词汇，粤语中依然保留。比如：老虎吊颈——畀人食，无鼻佬戴眼镜——你紧佢唔紧。这两句中的“畀”和“佢”，“畀”取自《尚书·洪范》中的“帝乃震怒，不畀洪范九畴”这里的“畀”就是给之意。粤语中第三人称不用“他”，而是继承了东晋南朝的用法，跟吴语一样使用“渠”，现代粤语写作“佢”，而这两个词在普通话中几乎没有使用。
粤语歇后语中还出现了大量粤语词汇的“土特产”，《广州话·俗语词典》中列出了一张广州话特殊字表，比如：食咗成担蒜头——好大口气，洗脚不抹脚——是咁甩(该歇后语是形容人花钱没节制)，阿坤买水咩——小的你少，朱义盛——假嘢(假货)。这四句中“咗”指普通话中的“了”，“咁”指普通话中如此、这样。“咩”指“什么”。“嘢”这个词更是粤语中特有的词，指“东西”。粤语歇后语包含丰富的特征词，显示了粤语词汇中的方言性。
粤语词汇中还包含部分古越语底层词，古越语是古代生活在岭南地区的南越(通“粤”)民族所操的语言中原人迁到岭南，语言不免受其影响而且古越族大部分被逐渐同化，他们在放弃本族语后，使用汉语时，不自觉地带来了古越语的词汇。在歇后语中同样有所体现，比如：雷公劈豆腐——揾软的来虾。这句中的“虾”字面意思是欺负人(虾：欺负)。指事情难办，使人为难。在普通话中，虾仅指是一种生活在水中的节肢动物，没有当动词的使用方法。
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三、语用上的方言性
粤方言中语用上有着其本身的修辞色彩和风格，歇后语里也可以看出一些方言性特征。比如：教书佬搬屋—执书(输)，比喻人占下风，吃亏、差人一等。在上一部分中讲到的“朱义盛——假嘢(假货)”这一句中，也可以看出粤语歇后语语用上面的方言性。朱义盛原来是一间以老板名字命名的金银首饰店，地处广州西关，历史悠久，驰名省港澳甚至东南亚一带。朱义盛赖以出名的，是它那几乎可以乱真，现称为“人工首饰”的假首饰。“朱义盛——假嘢(假货)”。这是以物(朱义盛所做首饰)释义。也由此可见粤语歇后语的历史价值之深远。
在普通话歇后语中，其语用特征包括使用的灵活性和口语化，也可与书面语相融合。虽然歇后语的结构固定，但是可以根据语言情境选择合适的歇后语，比如：肚脐眼插钥匙——开心，可以用在快乐幸福的时候。瞎子当向导——摸不清方向，可以用在迷惘，遇到困难的时候。在这些语境里使用相关的歇后语，更容易让人理解。歇后语这类语言形式的语体比较特别，兼容了口语与书面语的双重特性。不仅可以用在日常交际的口语表达中，在文学作品中也屡见不鲜，比如《红楼梦》中的：膊折了往袖子里藏——自掩苦处。《水浒传》中的：关公赴会——单刀直入。形成了一种有效的文学语言，帮助塑造鲜明的人物形象。
关于粤语歇后语的研究角度颇多，本文主要从粤语的方言性出发，若要更深层次地研究粤语歇后语，还有很多角度值得我们去探究。
参考文献：
[1]汪少华，王鹏.歇后语的概念整合分析[J].外语研究，2011(4)：40-44.
[2]范露露.广州话歇后语刍论[J].语文学刊，2015(07)：43.
[3]中华论文网：《从语用角度看歇后语的特点与功能》.
[4]魏伟新.粤港俗语谚语歇后语词典[M].广东：广州出版社，1997.
作者简介： 杨希云帆(1993.08.30-)，女，四川成都人，助教，广播电视编导(戏剧影视文学)。