我们每天正常吃完饭后，进入身体内的食物主要通过食管来进行运输，之后胃部接收到食物后，可以正常的消化，但是人体要是患有食管癌以后食管将如何工作呢？经过进一步研究，我们发现食管癌治疗时通常会把胃管全部（部分）切除，之后再抬高胃部、重建消化道，这样当病人手术结束后食管的作用受到较大影响，不能向胃部有效输送食物，使得病人在术后吃饭时，经常会出现胃酸反流、消化不良、恶心呕吐等症状，最终使得病人术后无法从正常吃饭中获得身体康复需要的营养，所以食管癌术后要“怎么吃”这个问题变得非常重要，我们今天就这个问题寻访了一些专家，总结了一些食管癌患者手术后科学吃饭的要求，使得食管癌患者术后经过医院护士与家人如婴儿般精心的进食呵护，可以有效进食与摄入营养，早日康复回家。
1.手术后1天~5天时怎么吃
当你患有食管癌且接受了切除术治疗后，一般在这个时候你身体上的切口正处于愈合的关键时期，肠胃蠕动慢，消化功能还没有完全恢复正常，所以护士会对你进行鼻饲管置管操作，以此通过管道将营养液运输到你的胃部，使得你的身体能够获得营养物质，那么在这个时候你要怎么吃呢？我们总结了下列要点：护士可以准备米汤、牛奶、蔬菜汁等流质液体，向你的鼻饲管内输送，第一天时注入的量不能太多，而且要多分几次来注入，当天你接收的流质液体总量约为500ml，可以分为2次或3次注入，第二天注入营养液时护士会向你询问你昨天接收营养液的感受，你要将你的实际感受如实表达出来，经过护士的判断认为你身体的耐受性非常强时，会在之后的鼻饲阶段不断增加营养液注入量，从而可以让你的身体有效承载营养液，从中吸收到大量的蛋白质、维生素、水分、碳水化合物等物质，能够顺利度过手术后的危险阶段。
2.手术后6天~10天时怎么吃
当你手术结束一周左右的时间时，已经基本度过创伤期，此时你身体的肠道蠕动会加快，胃肠功能在缓慢恢复，在该阶段基本会顺利的完成肛门排气，愿意吃东西，所以这段时间-流食阶段，护士会将设置的鼻饲管拆除，之后会喂给你适量的白开水，不超过5汤匙，如果你能够将水正常咽下，护士会给你继续喂水，经过一段时间的观察，如果你的身体没有任何异常变化，此时护士或你的家人可以准备一些鲜奶、鸡汤、米汤、鱼汤、鸡蛋汤等易于消化的汤，按照一天5顿以上、不超过7顿的标准来让你喝下，每顿喝汤量控制在200毫升以下。
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3.手术后10天开始时怎么吃
从手术结束的10天开始，你已经进入了半流质进食阶段，此时你的食欲与前两个阶段比较相对旺盛，你可以逐渐加大自己的食量，多吃点有营养的食物，增加身体免疫能力与抵抗能力，其中面条、豆腐、稀粥等食物容易消化，而且进入胃部后基本不会生成较多的残渣，所以你要多进食这些食物，但是在此期间千万不要暴饮暴食，而是要少量多餐，以此使得你自己的食欲得到满足的情况下，不会增加消化系统的负担，减少术后并发症的发生率。
4.手术后30天开始时怎么吃
该时期处于正常饮食阶段，你身体的伤口基本已经愈合，大多数情况下医生会建议你回家修养，让家人照顾你，所以正常饮食阶段你在吃的方面要注意：逐渐增加食物种类，扩大饮食范围，自己或者委托家人按照医生出院指导中关于饮食的内容，选择可以食用的食物制定饮食方案，医嘱上明确说明的不能食物的食物，你千万不要吃下去，也要让家人不要给你准备这些的食物，如果你手术前特别喜欢吃油炸类食物、甜食，那么在这一阶段你仍然需要忌口，不可以随意吃这些食物，除此之外如果你在回家休养期间正常吃饭后出现了反酸、腹胀等症状，你最好让你的家人送你到医院进行检查，按照医生开具的处方每天按时服用吗丁啉药物，便可以改善与缓解吃饭后的不良症状，如果吃了药效果还是不太好，那么建议你直接回医院，采用多种先进的检查技术，结合症状表现，找出症状发生原因，再进行针对性治疗，不能在家继续无节制、无规律的进食，防止发生随意吃东西引发的病情恶化情况。
5.手术后康复时期怎么吃
食管癌术后康复阶段，吃东西对你患有的该疾病最终有效治疗产生的影响较大，所以该时期你在“怎么吃”的问题上要做到科学搭配、合理饮食，才能够让你的病情得到好转，精神与体力能够有效恢复，避免肿瘤疾病再度复发。具体在怎么吃上要做好下列工作：在康复阶段之前你已经进行了一段时间的正常饮食，所以在康复时期你仍然要按照正常饮食阶段的吃东西要求来进食，其中在进食量方面仍然不能太多，以此给你的身体重新构建的消化系统充分的食物消化时间，避免出现负担过重情况下的不适症状，吃东西时如果感觉自己已经饱了，那就不要勉强自己要将食物全部吃完，可以将食物放在冰箱，等到后面饿了，你再次加热后继续进食；如果你未患病时的饮食习惯为喜好辣椒、腌制、油炸等食品，并且喜欢酗酒、喝咖啡及吃坚果、吃糖，那么这些食物在你手术后都不要再吃，而是要转为进食质地较软、便于消化、清淡的食物较好；在吃东西的成分方面，要求大部分为新鲜的蔬菜水果，豆子及谷物也要多吃，动物蛋白也需要吃一点，但是不能吃的太多；家人在给你做饭时，要求不要在你的食物中放入葱姜蒜、花椒、韭菜等辛辣刺激性的食物，少量的放一点调味料就好，而且制作食物时，多采用炖煮方式，千万不要油炸食物，如果家人爱吃红肉、虾蟹等海鲜、奶油蛋糕等食物，要求在给你制作的食物中不能加入这些，你也要主动自觉的不吃这些东西，从而避免疾病复发；如果你属于早期食管癌手术患者，那么你在手术后康复阶段，要多吃点补气养血的食物，若搭配的食物质地非常坚硬，比如花生，要求家人使用工具将食物磨细后再给你制作食物，如果你属于中期食管癌手术患者，对于自身康复所需的蛋白质、维生素C的摄入要加强重视，可以让家人多给准备一些橘子、橙子、牛奶、鸡蛋等食物，以此增强自身的抗病能力，如果你属于晚期食管癌手术患者，那么你在吃的方面注意要多吃维生素、蛋白质、热量含量较多的食物，尤其是米饭、面条、豆子、鱼肉、鸡蛋、牛奶等食物要多吃，使得身体营养充足。
食管癌手术结束后，“如何吃”的问题已经成为病人与家人一直想知道的事情，所以为了维护好病人手术后脆弱的身体，让病人可以多吃点对身体康复有帮助的食物，我们总结了专家给出的食管癌术后吃什么的建议，希望以上几方面的内容能够帮助到食管癌病人与你的家属
论文作者:郭绍芳
论文发表刊物:《航空军医》2019年7期
论文发表时间:2019/9/10
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