冷链运输 黔菜带来钱财
文_贵州日报当代融媒体记者 / 孙蕙
7 月15 日，贵州蔬菜集团首批50 吨“黔菜”正式启动运往上海。（贵州现代物流集团供图）
“分拣时仔细一点，像这种小的、坏的萝卜就得拿出来，一定要保证质量，不要凑数，会影响价格。”
自6月底开始，威宁自治县幺站镇同心农产品专业合作社负责人张仁显每天都要到合作社指导农户分拣、包装蔬菜。
“基地配有完善的冷链设备，采摘好的蔬菜分级后可直接进入大型保鲜冷藏库，再统一运往上海市场，且整个过程也都实行冷链运输。”张仁显说，这段时间备的菜都将于7月15日统一运往上海。
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“卖得了还需卖得好，供销协议签订以后，我们积极与上海企业商议收购价格，尽最大努力让黔菜能在上海卖个好价钱。”龙林说，在此之前，黔菜进入上海市场后，虽然很畅销，价格却一直上不去。
采访中，贵州现代物流产业集团相关负责人龙林介绍，6月16日，贵州现代物流产业集团分别与上海胜煜食品、上海源邀农贸、徐州润嘉食品3家企业签订了蔬菜供销协议，计划从7月15日开始，每天向上海供应贵州蔬菜22吨以上，品种为大白菜、白萝卜、甘蓝、韭黄、土豆、食用菌、辣椒等。
“比如莲花白，我们在基地的收购价是4毛，而到上海后，交货价格却只有6毛或者7毛，这样折算包装、物流运输等成本，企业不但没赚钱还亏损。”通过算销售账，龙林表示，致力于提升黔菜价格，贵州一方面不断完善冷链物流体系，尽量在近30个小时的运输途中减少损耗，并确保为上海市民提供新鲜优质的蔬菜。另一方面，尽可能做好产品定位。
说话间，张仁显递过一张威宁自治县乡镇蔬菜信息表，记者看到，此次运输的蔬菜主要有莲花白、黄心菜、大白菜、土豆、西红柿、白萝卜、洋葱、南瓜等共计14个种类，分别由威宁自治县石门、龙场、幺站等乡镇的蔬菜基地、蔬菜专业合作社供应。
威宁自治县作为主要的供菜基地，首批将运输50吨，此后将按每天约23吨运往上海市场。
黄冬梅和汤天啊(2015)以浙江省为例，指出传统外贸企业信息化程度低，网站成效较差；跨境出口产品种类单一，产品附加值低；企业信用程度低导致融资困难。黄彦(2015)则认为跨境电商出口企业在转型过程中外贸企业缺乏市场营销观念，不懂得如何低成本的开拓国际市场；OEM模式下的生产经营主体与销售终端隔离，长此以往，企业的市场策略与市场脱节，尤其不利于企业转型跨境电子商务的尝试。李英禹和乌义汗(2016)指出企业内部管理科学性不强也是阻碍传统外贸企业转型的一个因素。再者，由于缺乏优势产品的支撑，转型后的企业无法快速开拓市场，导致企业转型受挫。
“基于贵州距离上海路途遥远，物流成本高，运输时间长，加上贵州以山地为主、机械化程度低、生产成本高等特点，在产品的选品上尽量以中高端为主。比如菌菇、竹系列产品等。”龙林表示，今后，蔬菜将以根茎类为主，通过聚焦餐饮订单、打通团购销售，更好服务机关企事业单位等方式，逐步打通销售渠道，为贵州农产品在上海销售打下坚实基础。
“通过提供质好、量足、价稳、持续的蔬菜，真正让黔菜变钱财。”龙林认为，持续长效推进黔菜入沪，贵州将更加注重以市场为导向，精准做好农业产业结构调整，畅通产销对接机制，按照上海市场需求标准，全面补齐贵州农业产业发展短板，实现供需精准对接。
（责任编辑 / 付松）
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