无公害食品——李——中华人民共和国农业行业标准 NY5243—2004，本文主要内容关键词为：无公害论文,中华人民共和国论文,行业标准论文,农业论文,食品论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
（2004年1月7日发布 2004年3月1日实施）
1 范围
本标准规定了无公害食品李的要求、试验方法、检验规则和标志。本标准适用于无公害食品李。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB／T 5009.12 食品中铅的测定
GB／T 5009.15 食品中镉的测定
GB／T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定
GB／T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法
GB／T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定方法
GB／T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定
GB／T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法
3 要求
3.1 感官指标
应符合表1的规定。
表1 无公害食品李的感官指标
项 目 指标
新鲜度新鲜、洁净、无异常外来水分
病、虫、腐烂 无
果形 具有本品种的基本特征
色泽 具有本品种的基本色泽
风味 具有本品种特有的风味，无异常风味
果面缺陷 果面无明显缺陷
3.2 安全指标
应符合表2的规定。
表2 安全指标
／mg／kg
序号 项目指标
1铅（以Pb计）
≤0.2
2镉（以Cd计）
≤0.03
3多菌灵（carbendazim）≤0.5
4百菌清（chlorothalonil） ≤1.0
5氰戊菊酯（fenvalerate） ≤0.2
6氯氰菊酯（deltamethrin） ≤2.0
7氟氯氰菊酯（fenvalerate）≤0.2
8敌敌畏（dichlorvos）
≤0.2
注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，禁用农药不得在
无公害食品李子的生产中使用。
4 试验方法
4.1感官指标
每件样品随机抽取李果实50个，置于自然光下，用目测法检验新鲜度、病虫腐烂、果形、色泽、果面缺陷，病虫腐烂症状不明显而有怀疑者，应削开检测；用鼻嗅法及味觉法检验风味。
每批受检样品抽样检验时，对有缺陷的果实做记录。不合格果率以ω计，数值以％表示，按公式（1）计算：
ω＝
×100…………………………………（1）
式中：
n——有缺陷的果数；
N——检验李果实的总个数。
计算结果精确到小数点后一位。
4.2 安全指标
4.2.1 铅
按GB／T 5009.12规定执行。
4.2.2 镉
按GB／T 5009.15规定执行。
4.2.3 多菌灵
按GB／T 5009.38规定执行。
4.2.4 百菌清
按GB／T 5009.105规定执行。
4.2.5 氰戊菊酯、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯
按GB／T 5009.146规定执行。
4.2.6 敌敌畏
按GB／T 5009.20规定执行。
5 检验规则
5.1 检验分类
5.1.1 型式检验
型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求（指标）进行检验。有下列情况之一者应进行型式检验：
a）申请无公害农产品标志；
b）有关行政主管部门提出型式检验要求；
c）前后两次抽样检验结果差异较大；
d）人为或自然因素使生产环境发生较大变化。
5.1.2 交收检验
每批产品交收前，生产单位或收货单位都应进行交收检验。交收检验内容包括感观和标志。安全指标由交易双方根据合同选择，检验合格后附合格证方可交收。
5.2 组批
田间以同一产地、同一品种、同一栽培管理方式、同期采收的为一组批次；市场以同一产地、同一品种的为一组批次。
5.3 抽样方法
按GB／T8855规定执行。以一个检验批次为一个抽样批次。抽样的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位随即抽样，样品的检验结果适用于整个检验批次。
5.4 判定规则
5.4.1 每批受检样品的感观指标平均不合格率超过5％，或其中任一件样品的不合格率超过10％，则判定该批产品为不合格产品。
5.4.2 安全指标中有一项指标检验不合格，则判定该批产品判为不合格产品。
6 标志
应标明产品名称、品种名称、生产单位、详细地址、净重、包装日期、执行标准代号等。标志上的字迹应清晰、完整、准确。
（摘自《中国果业信息》2007.2.25 联系电话：023—68349197）
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