北沙参的种植与加工，本文主要内容关键词为：加工论文,北沙参论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
[概述]
北沙参别名珊瑚菜、莱阳沙参。以根入药，有养阴清肺、祛痰止咳的功效。治疗热干咳、虚痨久咳、舌干口渴等症。主产山东、河北、辽宁等地。
[生长习性]
北沙参喜温暖湿润气候，能耐寒耐旱，忌高温、水涝和连作。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂质壤土为好，粘土和低洼积水地不宜种植。北沙参种子具有胚后熟休眠特性，种子收获后，需在湿润环境下使胚胎发育成熟后，才能发芽生长。
[种植技术]
１、繁殖方 法用种子繁殖。建立留种田，培育良种。留种田应选择排水良好的紫色土，精细整地后，施足基肥。待秋收获后，选当年未开花、根条粗壮一致、无岔根、无病虫害的植株作种。行穴居各２５厘米，穴深１８厘米，每穴栽种２根，覆土厚５～７厘米，压实。天旱应及时浇水，以利于成活。每年春、夏、冬季应中耕除草，追肥。栽后翌年４月上旬，摘除侧枝上的小果盘，只留主茎上的果盘，以利于集中养分，促使籽粒饱满。至夏秋季果实呈黄褐色时种子成熟，随熟随采，连同花梗一起剪回，放通风处晾干。果实晾干后，筛出果柄和杂质，放干燥通风处保存备用。留种田加强追肥和中耕除草管理。可连续收种６～１０年。
２、选地、整地
（１）选地应选土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土为佳，粘土和积水的地块不宜栽种。不要连作，否则病虫害严重，影响产量。
（２）整地北沙参根条较长，人土较深，应深翻５０厘米左右。要求无石块，无草根，土壤细碎疏松。做成平畦或高畦均可，高畦应呈瓦背形。四周开排水沟。
３、播种
（１）秋播于８月下旬至９月上旬，用当年收的种子播种。在播种前２０多天，用清水将种子浸泡湿透，至种仁发软。在浸种过程中，应经常翻动检查，以防种子霉烂。在畦上开沟条播，沟心距２３～２５厘米，沟深４匣米左右，沟底要平。播种要均匀撒入沟中，播幅１０～１３厘米。播后施入畜粪水，盖上草木灰或细土，厚约１厘米，若用腐熟的土杂肥覆盖更好。以干种子计算，每６６７平方米用种６～７千克。
（２）春播应在冬季将湿润的种子埋于室外潮湿处的土中，使种胚发育成熟，称为“润种”。润种过程中，种子不能堆积过厚，以厚度３０厘米左右为宜。也可采用催芽方法，即春播前２０天，用清水将种子浸泡湿透后，晾干表面水分，拌少量湿润细土催芽。催芽中经常检查翻动，如拌土干了，应加水湿润，此方法出苗率亦高。播种方法与秋播相同。春播时间以清明前后为佳。
４、田间管理 播种后，必须保持沟土湿润。如土面干结，应及时喷水。否则影响出苗。待幼苗长出２～３片真叶、株高达３厘米以上时，应拔除过密的弱苗，按三角形错株留苗，株距２～３厘米。若留苗过稀，根易发杈；留苗过密生长不良。此期应结合除草。田间应勤除草，浅松土，并追肥。幼苗期施稀人畜粪水，于７～８月份和１０～１１月份，在除草、松土后，追施草木灰、过磷酸钙适量。天旱应及时浇水，雨水过多应排水，以免根部腐烂。发现小参苗抽孕蕾，应及时摘除，以免消耗养分，影响根条生长。
[收获加工]
１、收获北沙参栽种１年即可收获。春季种的当年９～１０月份可收获，或翌年８～９月份收获；秋季种的翌年８～月份收获。收获时间以参叶微枯黄时为佳。收获时应细心深挖全根，除去茎叶。参根不能日晒，以免干后难以去皮，降低产量和质量。
２、加工洗净泥土，按根条粗细分级，分别放人开水锅内，烫煮１０余秒钟，并不断搅动。边煮边试剥皮，至参根部能捏去皮时，将参根捞出，放入冷水中。烫煮时不能烫得过久，否则剥皮时参肉稀烂，影响质量和药效。剥去皮后，及时晒干或炕干即能药用。
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