北京中医药大学附属护国寺 中医医院药剂科 100035
摘要：中药材在进行储藏期间，会有所变质，使得某类化学构成总量有所减小。把握储藏相关进程及各类化学构成间的关联性，健全储藏条件，能够制订科学的储藏期。
关键词：化学成分；影响；中药材；贮藏
1.前言
中药材在进行储藏期间，会有所发霉、变色等，使得质量极大地降低。而在储藏相关步骤中，对质量带来影响的各类因素就有温湿度、阳光、药材自身含水总量、包装等。而对这类因素实施研究分析，对于中药材相应的科学储藏期、把控中药材相应的质量来说都尤为关键。
2.变质及化学构成
2.1霉变
叉蕊薯蓣自身的根茎在产生了一个月的发霉后，自酸水解物中收获并鉴别了丝兰皂苷元酮、表丝兰皂苷元等几类皂苷元构成[1]。而在没有产生发霉的叉蕊薯蓣自身的根茎中，收获并鉴别了十类化合物，在这其中，没有5β-H型甾体皂苷元，对薄层色谱进行对比，也并未找出这几类皂苷元相应的斑点。由此可见，5β-H型苷元极有可能为在根茎产生发霉期间而产生的。所以说，制约新兴的5β-H型苷元是增强叉蕊薯蓣自身质量的高效对策。
在22℃的温度与78%的湿度的房间中进行四个月的储藏，对于不一致含水总量的玉竹、天麻、天花粉等各类中药饮片实施监测，指出了，含水总量愈多，霉变产生的时间愈短。枇杷叶、车前草等各类饮片自身的含水总量尽管过多，然而，在进行储藏时，不会产生霉变[2]。种子型中药，把控20℃的温度、16%的含水总量或是25℃的温度、14%的含水总量，在进行了一段时间的储藏后，不会产生霉变。由此可见，药材产生霉变的速度及温度间不具备关联性，而是与含水总量间具备关联性，在含水总量＞18%后，较易产生霉变。所以，把控药材中的含水总量＜15%，能够防范产生霉变。
2.2变色
山茱萸在进行储藏后，一年会变成红色，两年会变成暗红色，三年会变成红褐色，四年会变成褐色，而5-羟甲基糠醛的总量是没有检出、0.00092%-0.00094%、0.02527%-0.0708%、0.1897%-0.2928%[3]。由此可见，储藏时间逐步增多，颜色逐步变深，5-羟甲基糠醛总量逐步上升。所以，应对山茱萸实施5-羟甲基糠醛限定监测。同时，在对山茱萸进行五年的储藏后，马钱苷总量自1.07%变成0.52%，由此可见，其依据储藏时间的逐步增多而有所下降。
金银花等部分花型中药，红参、瓜蒌等部分非花型中药，在实施储藏期间，均会产生变色，放在空气中一个夏天后，就会丧失其本来的颜色[4]。借助干冰取代包装中包含的氧气，实施一年的储藏，能够维持这类药品原本的颜色。把较易产生变色的药材放进避光、干燥、密闭的冰柜中，也能够防范产生变色。
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2.3虫蛀
桃仁在50℃的温度中实施烘烤后，无论通过磷化铝进行熏蒸与否，放进麻布袋中进行储藏，在两年后，产生了70%的虫蛀，在三年后，产生了100%的虫蛀，而在真空进行包装后，储藏在阴凉库中，在三年后，没有产生虫蛀。由此可见，真空进行包装、阴凉的储藏环境能够阻碍虫蛀产生[5]。瓜蒌为较易被印度谷螟所威胁的中药材，在施予了0.6-0.8KW的微波，并凭借厚度是0.1-0.2mm的聚乙烯塑料袋、铝塑复合膜包装进行真空封口，不会产生虫蛀，能够储藏＞一年。借助干冰实施气体换置，并密闭在两层塑料袋中，能够让大多中药不会被印度谷螟等所威胁。
3.储藏时间与化学构成
厚朴处于干燥的环境之中进行三年的储藏后，厚朴酚类与厚朴酚总量对比原本进行搜集时提升了25.7%与22.5%[6]。在进行十年的储藏后，厚朴酚总量有所减小，不过，依旧大于原本进行搜集时，提议厚朴应进行十年的储藏，甚至是更久。白参、新鲜人参、红参在进行了一年的储藏后，人参皂苷的总量减小至20%-80%。没有进行储藏的新鲜人参，其饱含了高龙胆酸、绿原酸、芦丁等，在进行了一年的储藏后，在新鲜人参中饱含了咖啡酸、高龙胆酸等。蒸制白菊花在进行了五年的储藏后，黄酮总量逐步减小，自摆放一年的6.50%减小至3.66%。由此可见，储藏期不应太久[7]。借助聚对苯二甲酸二乙醇酯、低压PE包材等进行包装后，薄荷能够进行一年的储藏。灰毡毛忍冬，将绿原酸总量当作指标，指出了储藏时间是六个月，处于干燥、密封且低温的条件之下，能够增多到一年，在-20℃之下，能够增多到两年。
4.结束语
减小含水总量能够防范霉变产生，真空进行包装能够减小发油的分散，借助干冰实施储藏能够维持原本的颜色，防范产生虫蛀与酸败。而储藏时间的逐步增多，中药材相应质量产生的转变，均与化学构成产生的转变间具备关联性。对于产生转变的化学构成实施监测，能够制订中药材科学的储藏期。同时，储藏条件得以好转，能够增多中药材相应的储藏期。
参考文献：
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论文作者:吴晨
论文发表刊物:《中国误诊学杂志》2018年第25期
论文发表时间:2018/11/2
标签：中药材论文; 总量论文; 厚朴论文; 根茎论文; 人参论文; 关联性论文; 皂苷论文; 《中国误诊学杂志》2018年第25期论文;