调整鸡饲料鸡味似土鸡，本文主要内容关键词为：土鸡论文,鸡饲料论文,鸡味似论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、添加调味剂。在育肥肉鸡饲料中，添加调味香料（如生姜、丁香、甜辣椒等），不仅能刺激鸡的食欲，还能改善鸡肉品质，使鸡肉味道更好。调味剂的配方为：大葱、大蒜各１０克、干酵母７克、姜粉、五香粉、辣椒粉各３克，味精、食盐各０．５克。在出栏前１０—１５天按占日粮０．２％～０．５％的比例在饲料中加入调味剂，经混匀后，每天早晚各喂１次。
二、添加大蒜。添加大蒜粉，可使鸡肉味道变得更香郁，并能消除鸡因吃鱼粉而产生的鱼腥味，且对鸡的生长无不良影响。添加量为：鲜蒜（捣烂）１～２％，蒜粉０．２％。
三、添加青贮饲料。在８０％的日常配合饲料中添加１５％的青贮饲料，再加５％的植物千秸秆类饲料，可使圈养鸡的肉香味与天然放养鸡的肉香味一样，且可增强圈养鸡的抗病能力。
四、添加腐叶土。农家鸡由于啄食草类、腐叶、昆虫、蚯蚓、酵母菌和沙粒等，摄入营养丰富，极大地改善了肉质和风味。在养鸡场中，可将菜园或果园土表的腐叶土挖出，在常温下将其去湿干燥晒干后，以鸡饲料占７０％～８５％、青饲料占１０％～２０％、腐叶土占５％～１０％的比例搅拌混匀后喂鸡；或按鸡配合饲料７０％～８５％、牧草饲料１０％～２０％、腐叶土５％～１０％的比例混合，经充分拌匀后作日粮喂鸡。用这种方法喂养的鸡，其肉品质和口感均与农家土鸡相近。
五、添加天然着色剂。许多天然着色剂含有较高的氧化类胡萝卜素或叶黄素，如在鸡饲料中添加，可使鸡皮肤和脂肪呈金黄色或呈橘黄色，令人喜爱，从而提高商品等级。常用的天然着色剂及其添加量为：苜蓿粉５％、松针粉５％、刺槐叶粉５％、红辣椒粉０．３％、万寿菌粉０．３％、金盏花瓣粉０．５％～０．７％、干橘皮粉３％、紫菜干粉２％、牛粪干粉１％～２％、糠虾粉３％、蚕砂６％等。
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