（彭州市升平镇卫生院主管护师，大学本科学历，从事临床护理21年，擅长全科护理，长期致力于糖尿病、高血压、COPD、冠心病等疾病的科普。）
高血压的产生有着许许多多的原因，在当前的社会发展下，越来越多的人会得“三高”，“三高”指的是：高血压、高血糖(糖尿病)和高脂血症。本文介绍“三高”中的高血压，高血压因人而异，早期的高血压可能不会发生明显症状，最常见的症状是头晕、头痛、疲劳、心悸等。最先开始仅仅是因为过度劳累、精神紧张、情绪激动后所发生的高压升高。人们常常忽视高血压带来的症状反应，不能及时去就医，不能够重视高血压，导致血压持续增高，病情不断加重，从而引发原发性高血压和继发性高血压，使治疗难度不断增加，严重可危害生命安全。当然，高血压的产生和后期的治疗少不了患者的饮食习惯的影响，本文就阐述了饮食和高血压之间的关系。
高血压产生的原因
1.遗传因素
当前临床中，发生高血压的最大的原因是遗传因素，高血压患者中有59%的患者都是有家族史，临床认为是多基因遗传导致的高血压的发生，30%~50%的高血压患者都有遗传背景。
2.状态和环境影响
人类都有七情六欲，人体情绪的波动起伏也会引起血压的不稳定，也有附近的环境影响，比如噪音和不良视觉等因素也会使高血压产生。
3.年龄因素
高血压患病的概率是随着年龄增长而增加的，在我国的目前情况来说，40岁以上的人群高血压的患病率较40岁以下的发病率高。
4.外部药物的因素影响
许多外部口服药物也会导致高血压症状的发生，比如很多激素的药物也会导致血压的升高,也比如避孕药、消炎药、止痛药等等药物也会影响。
饮食和高血压产生的关系
随着时代的变迁，人们都食物的要求越来越高，从最先的温饱问题到现在想吃什么就吃什么，但是人们对于健康的膳食没有合理的认识，不能构建合理的膳食结构，比如会食用过多的钠盐，进行大量的饮酒和摄入太多的脂肪酸可使人们的血压增高，从而导致高血压，还有就是吸烟可加速动脉粥样硬化的过程，也是高血压症状不可缺少的因素。还有不注意饮食，不注意自身的身体状况引发的肥胖，肥胖也是引发高血压很重要的原因，人体肥胖之后会产生血液流通不顺畅，血管腔道容易阻塞，引发一系列的血脂问题，从而引发高血压问题。
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从饮食方面预防和治疗高血压
1.合理饮食
（1） 制定合理健康的膳食结构
给自己量身制定一个膳食结构表，要清楚自己的身体状况，注意自己的饮食习惯，切实要定时定量，不能过度的饥饱，不能暴饮暴食，多吃水果多喝水，切实要保障多种食物进餐，不可挑食、偏食，要尽量控制多盐的摄入，三餐的摄入避免高热能食物，多吃黑白木耳，多吃水果，多喝水，并且少食动物脂肪和动物内脏等。
（2）多吃润燥、降压的食物。高血压患者的饮食要以利于健康和降压为最高原则，所以患者在日常饮食中要多吃一些利于降压和润燥的食物，比如蔬菜、水果，可以多吃一些冬瓜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、木耳及猕猴桃、山楂、苹果、香蕉等，这些食物含有丰富的钾离子，可以对抗钠离子对血压升高的作用，同时也起到补中益气，生津润燥的作用。
（3） 切忌盲目进补。高血压患者切勿因为自己有病在身就盲目进补，要根据自己的具体病情和身体情况以清补为主，选择一些既有丰富营养，又有降压作用的食物，如山药、莲子、银耳、芹菜、燕麦、百合等，有助于增强人的体质。
（4）避免过食油腻。高血压患者要控制自己的体重在正常范围内，不要多吃油腻的食物，饮食过于油腻对降压治疗也是非常不利的。在饮食中高血压患者可以适当多选用高蛋白、低脂肪的鱼虾类、禽类和大豆类制品，其中的不饱和脂肪酸和大豆磷脂有利于养生降压兼顾。
（5）控制食盐量。体内钠元素过多是导致高血压患者血压居高不下的一个重要原因，而饮食中食盐是钠的主要来源。所以高血压者每天包括食盐、味精等均应控制在5克以内。
（6） 饮食安排避免过饱。高血压患者要合理安排自己的饮食，尽量保持少食多餐的良好习惯，不要吃的过饱，这样不利于降压治疗。高血压者通常较肥胖，必须吃低热能食物，总热量宜控制在每天8.36兆焦左右。食用油要含维生素E和亚油酸的素油;不要吃甜食。
2.饮食禁忌
患有高血压、高血糖和高血脂的患者，也就是临床所谓的三高的患者，在饮食上一定要注意，不要吃辛辣、刺激、过于冰冷、过于滚烫、过于酸、过于甜的食物，而且要低盐、低糖、低脂饮食为主。
必要的时候可以适当的服用一些流质或者半流质的饮食，以颜色比较鲜艳的蔬菜水果为主，尤其对于一些比较坚硬，比较甜、咸的食物是不能摄入，比如泡菜、咸鱼、辣椒还有花椒，这些刺激性、口味比较重的食物不要摄入，定期要检测血压、血糖和血脂来调整饮食结构。
参考文献
[1]朱晟睿,陈鸿芳,戴蒙.原发性高血压病病人自我健康管理能力与健康素养、社会支持的相关性研究[J].全科护理,2019(14):1685-1688.
[2]韩松林.中西医结合治疗老年2型糖尿病合并高血压病40例临床观察[J].湖南中医杂志,2019，11(05):55-56.
论文作者:丁红英
论文发表刊物:《兰大学报（医学版）》2019年5期
论文发表时间:2019/11/7
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