南立军[1]2008年在《新疆无核白葡萄采前调控技术及贮藏期间防脱粒技术的研究》文中提出以新疆石河子市石总场葡萄基地和独立团5连葡萄园的无核白葡萄为研究材料,通过采前喷洒奇宝、玉米素、赤霉素等生长调节剂对无核白葡萄生长期间的经济学形状如糖酸比、可溶性固形物、维生素C、呼吸强度和植物学性状如果穗长度、果粒大小、果梗直径、穗梗直径等相关指标进行了测定,结果表明,叁种生长调节剂对无核白葡萄生长期间的经济学形状和植物学形状都有较好调节:叁者处理的果粒可溶性固形物均达到18%以上,糖酸比达到20: 1以上,适宜贮藏;奇宝处理的果穗长度最长,达到26.7cm;玉米素处理的果梗直径最大,为2.76mm,穗梗直径也最大,为3.37mm;赤霉素处理的果粒直径最大,平均为7.63 cm。总体上说,奇宝处理的果穗外形松紧适度,对无核白葡萄生长期间的调节效果最好,其次是玉米素,最后是赤霉素,这对无核白葡萄贮藏期间的防落粒是非常有利的。接着,利用植物生理学、生物化学和分析化学等方法,研究了采前不同生长调节剂处理对采后葡萄离区酶活性、果粒的呼吸以及采后葡萄的腐烂率、褐变率、商品率和落粒率的影响,结果发现,1.随着贮期延长,离层的相关酶活性、呼吸强度会严重影响葡萄的落粒率,而采前生长调节剂、采后保鲜剂低温贮藏可以抑制呼吸强度,延缓离层细胞的形成、推迟离层的出现,从而延缓葡萄的落粒。2.经过3个月的低温贮藏,奇宝处理的无核白葡萄贮藏效果明显最好,落粒率仅为11.25%,而玉米素的贮藏效果仅次于奇宝,为13.1%,赤霉素的落粒率最高,为17.89%。3.初步研究确定,在无核白葡萄的贮藏和防落粒方面,与另两个生长调节剂相比,奇宝是最佳选择,有可能取代传统的赤霉素,成为未来无核白葡萄防落粒技术发展的方向。最后,探讨了无核白葡萄采后离层的形成与落粒的关系,为无核白葡萄采后落粒的控制提供了理论依据。
宋军阳[2]2011年在《新疆无核白葡萄防落粒技术研究》文中研究说明葡萄是世界上栽培最早,分布最广泛的果树之一,占世界水果总产量的1/5,仅次于柑桔,居世界第二位。新疆是我国重要的葡萄生产区,面积和产量均列全国首位,无核白是新疆主要的葡萄栽培品种。葡萄采后果粒脱落是无核白鲜食葡萄生产中的常见问题,本研究针对新疆无核白葡萄落粒问题设计了综合营养液配方试验和施用方法组合试验,旨在为解决新疆无核白葡萄落粒问题,提高无核白葡萄浆果品质提供技术依据和方法。通过对新疆无核白葡萄在花期前后喷施3种植物生长调节剂、1种营养元素和1种修剪措施分别单独处理,研究了不同处理对无核白葡萄落粒的影响。结果表明,赤霉素在增加葡萄果实单果重方面的效果是明显的,此结论与前人的研究结果一致,与落粒相关的几个指标数据(耐拉力、耐压力、果刷、果梗)表明赤霉素对降低葡萄落粒率有一定效果,赤霉素最佳的处理时期是在葡萄花后2周之前。氯吡苯脲处理能够增加葡萄的单果重,同时也能增加与落粒有关的指标数值,吡苯脲降低落粒率的处理最佳时期是在花期到花后2周期间。多效唑处理能增加葡萄单果重,降低葡萄果粒的耐压力,减小葡萄果梗长度和粗度,降低葡萄果刷宽度。硝酸钙处理能够增加果粒的耐拉力,减小果梗的长度和粗度,增加葡萄的单果重,硝酸钙适宜喷施时期应该在花后6周以后。环剥处理能够增加单果重,增加单果重的最佳环剥时间在花前或花后,环剥会降低葡萄果粒耐压力,增加葡萄的耐拉力,增加果刷长度,增加耐拉力的最佳环剥时间是花后第20天。5个因素处理均对葡萄果型指数基本没有影响,均能不同程度增加单果重,降低落粒率,但5个因素的最佳处理时期各不相同。针对无核白葡萄落粒问题,自行研制出一种综合营养液,其成分共14种,分别是赤霉素、硝酸钾、硫酸铵、硫酸镁、磷酸二氢钾、氯化钙、硫酸锰、硫酸锌、硫酸铜、硼酸、碘化钾、氯化钻、柠檬酸、吐温,按特定比例和方法配置而成。通过对新疆无核白葡萄在花期前后喷施综合营养液试验,结果表明综合营养液对提高新疆无核白葡萄果穗重量、单果重、果粒耐压力、耐拉力、果梗、果刷指标、含糖量等方面具有一定效果,可大幅度降低果穗落粒率,尤其是在提高与葡萄贮运性能有关的指标方面效果比较明显。综合营养液的主要成分是赤霉素和其他矿质营养元素,多数研究表明,赤霉素在增大葡萄果粒方面效果显着,但是如果浓度和喷施时间不当,会造成果梗僵硬变脆,耐压力、耐拉力下降,落粒率增加,含糖量下降等问题,尤其是单纯喷施赤霉素往往会引起以上问题,本试验结果表明,配合其他营养元素,可以减轻赤霉素的副作用,提高葡萄与贮运有关的性能。试验结果的综合分析表明综合营养液施用的最佳处理为花前、花后10天、花后20天用100mg/L的综合营养液喷施3次；或者是在无核白葡萄的花后、花后10天、花后20天、花后30天用100mg/L的综合营养液喷施4次；在采前20天喷施1.5%的硝酸钙效果更好。采后1-MCP处理实验结果表明：无核白葡萄果实在贮藏期间果粒耐拉力和耐压力并非持续下降,中间有2次上升过程,其原因尚不清楚；1-MCP在提高葡萄果粒耐拉力方面有一定效果,0.1μL/L的1-MCP浓度是提高葡萄果粒耐拉力的最佳浓度；1-MCP可明显提高葡萄果粒耐压力,最佳浓度是1μL/L,其次是0.1μL/L;1-MCP在贮藏后期可提高葡萄可溶性固形物含量。
连红莉[3]2001年在《新疆无核白葡萄采后落粒机理的研究》文中研究表明本文以“无核白”葡萄作供试材料，利用植物生理学、生物化学和植物解剖学等方法，研究采后不同生长调节剂处理对葡萄离区酶活性、离区细胞变化，果粒、果柄呼吸和乙烯以及对内源激素水平变化的影响，探讨了无核白采后落粒的机理，为无核白采后落粒的控制提供了理论依据。“无核白”在低温贮藏过程中，随着贮期的延长，离区cellulase,PG和POD活性均有所增加。PEM前期缓慢上升，后期反而下降。在常温下分别用不同生长调节剂喷穗处理葡萄，处理后48小时，葡萄离区相关酶的活性就已发生显着变化，ABA和乙烯利对celluase、POD 和PG均有一定的促进作用，IAA和GA3则有一定的抑制作用。"无核白"在低温贮藏过程中，随着贮期的延长，不同部位的IAA和GA3均有所降低，ABA均有所上升，果柄和离区的变化趋势较果粒明显。在常温下，用不同生长调节剂喷穗处理葡萄，对果粒内源激素水平影响不大，主要是影响果柄和离区。 在研究外源生长调节剂对葡萄果粒、果柄呼吸和乙烯释放的影响时发现，外源生长调节剂处理后对果粒呼吸和乙烯呼吸的影响不明显。ABA和乙烯利处理后对果柄的呼吸和乙烯的释放有一定的促进作用，而GA3和IAA处理对果柄呼吸抑制作用不明显，对乙烯的抑制作用较明显。葡萄采后呼吸和乙烯释放主要来自果柄。“无核白”葡萄的果粒脱落与离层细胞的形成密切相关。结果表明，葡萄果柄和果粒接合处的离层细胞是逐步形成的。贮藏初期，果粒和果柄中央结合部离层细胞尚未分化，而果柄侧面离层细胞开始形成。随着贮期延长，在维管束的韧皮部和髓部均有离层细胞形成，但木质部导管不形成离层。采后生长调节剂可以延缓离层细胞的形成，推迟离层的出现，但是离层细胞形成与果粒脱落表现并不一致。
于大永[4]2003年在《无核白葡萄浆果耐拉力、耐压力的研究》文中指出本论文以无核白葡萄为材料，用赤霉素和矿质元素配合研制成的综合营养液制剂处理无核白葡萄以解决无核白葡萄耐拉力、耐压力差、落粒严重的主要问题；同时探讨了外源激素、栽培措施和营养水平与无核白葡萄耐贮运性的关系，为提高无核白葡萄耐贮运性提供了实践依据。取得的研究结果如下： 1．通过施用不同浓度的外源激素GA_3，成熟时与对照相比均不同程度地提高了无核白葡萄的耐拉力、耐压力和果粒重，其中10mg·L~(-1)GA_3处理与对照相比差异不显着。在200mg·L~(-1)GA_3处理时耐拉力、耐压力达到最大，而在500mg·L~(-1)GA_3水平时浆果重最大为2.91g。无核白葡萄在0～60mg·L~(-1)GA_3处理浓度范围内落粒率由高到低，在60mg·L~(-1)GA_3处理浓度时达到最小，为36.5％。然后随着GA_3浓度增大，落粒率逐步升高，在1000mg·L~(-1)GA_3浓度处理时达到最大为68.3％。 2．在花后(花冠脱落)和花后1～5周内应用0、20、40、60、80、100mg·L~(-1)GA_3分别处理无核白葡萄。在花后和花后2周果粒明显增大，但花后1周处理果粒增大不明显。GA_3浓度在40mg·L~(-1)以上时果粒增大显着。 3．通过环剥增大了无核白葡萄的耐拉力、耐压力和果粒重。花后一周环剥，浆果的耐拉力最大；而在花后2周内处理的浆果果粒重显着增大。并且环剥和GA_3处理结合起来效果更为明显。 4．用我们研制的提高无核葡萄浆果品质的综合营养液制剂，应用13个处理在无核白葡萄上，以A、B、R表现较好，耐拉力分别为425.1g，446.7g，453.4g，与对照的82.7g相比增大5.1倍以上，浆果耐压力2117.5g、2000.0g、2178.3g，与对照的688.4g相比提高2.9倍以上。A、B、C、R四个处理的果粒重增加最为明显，分别为3.61g、3.77g、3.78g、3.63g，比对照1.46g增大2.47倍。各个处理均降低了浆果的落粒率，其中以A、B、C、D、J、L、P、Q、R处理效果较好，与对照相比差异达到显着水平。其中以R处理落粒率最小为24.1％，比对照的落粒率51.4％降低27.3％。将这些处理的果实贮藏10天后，发现A、B、R叁个处理表现仍然很好。A、B、R处理明显地提高了无核白葡萄的耐拉力和耐压力，显着地降低了浆果的落粒率。说明这3个处理能在很大程度上提高无核白葡萄果实的耐贮运性和商品性。 5．在采收前20天用浓度为1.0％、1.5％、2.5％、3.0％的Ca(NO_3)_2喷布无核白葡萄果粒。以1.5％浓度综合效果较好，在用GA_3处理的浆果上耐压力为2453.3g，耐拉力为460.0g，落粒率为32.3％，在无GA_3处理的浆果上耐压力为1430.3g，耐拉力为117.0g，落粒率为40.7％。
陈发河, 吴光斌, 冯作山, 张维一[5]2003年在《葡萄贮藏过程中落粒与离区酶活性变化及植物生长调节物质的关系》文中研究指明研究了无核白葡萄 (VitisviniferaL .)采后贮藏过程中离区纤维素酶、果胶酯酶 (pectinesterase ,PE)、多聚半乳糖醛酸酶 (polygalacturonase ,PG)、脂氧合酶(lipoxygenase ,LOX)和过氧化物酶 (peroxidase ,POD)活性的变化与落粒的关系及植物生长调节物质对其的影响。结果表明 ,葡萄在贮藏过程中 ,伴随浆果落粒的增加 ,离区纤维素酶、PG、LOX、POD活性升高 ,PE活性下降。离区纤维素酶、PG、LOX等酶的活性与葡萄落粒程度之间呈显着正相关。外源ABA和CEPA处理能增强离区纤维素酶、PG、LOX活性 ,促进落粒 ;GA3 ,IAA处理则能抑制离区纤维素酶、PG、LOX活性 ,减轻落粒。ABA对落粒的促进效应及GA3 对纤维素酶活性和落粒的抑制效应尤为明显 ,表明GA3 与ABA比值在葡萄采后落粒过程中起重要的作用。
兰杰[6]2014年在《新疆无核白葡萄冷链保鲜技术的研究》文中研究指明无核白葡萄品质优良，营养成分丰富，深受广大消费者的喜爱，在新疆园艺作物中占主要地位。但无核白葡萄采后极易发生果粒脱落，腐烂变质，给葡萄采后造成巨大经济损失，已成为阻碍无核白葡萄发展的关键技术难题。本文以吐鲁番无核白葡萄为试验材料，进行新疆无核白葡萄冷链保鲜技术的研究，以期为葡萄采后贮藏运输保鲜技术的研发提供理论依据。主要研究内容如下：1.采用不同预冷方式(冷库冷风预冷，风速分别为0.5、1.5、2.5m/s的差压预冷)分别对葡萄进行处理。结果表明，差压预冷较冷风预冷能够更快地降低葡萄果心温度，且随着预冷风速的增大，降温速率增快，预冷时间缩短，有效降低呼吸强度，减少SSC、TA、Vc的消耗，保持葡萄的品质。但风速过高时，葡萄的失重率和落粒率急剧增加。综合各项指标，风速为1.5m/s的差压预冷为葡萄的合适预冷方式。2.将葡萄分别用不同浓度的SO2、ClO2及结合1-MCP进行熏蒸处理，分别置于常温及低温条件下贮藏。结果表明：SO2浓度为150μL/L时，明显抑制果实腐烂率的增加；15μL/LCLO2处理后葡萄的SSC、TA和Vc含量保持较好；1-MCP抑制葡萄落粒和果梗褐变的作用较显着，1-MCP+ClO2、1-MCP+SO2处理结合了1-MCP、ClO2和SO2叁者的优点，可以更有效地保持葡萄在冷藏运输期间的品质，减轻果粒脱落，抑制果实腐烂。3.1-MCP处理后无核白葡萄进行短期冷藏，研究葡萄果实离区组织中落粒相关酶活性及内源激素含量的变化。结果表明，果实离区组织中PG、PME、CX、POD及PPO活性均有不同程度的增加，MDA含量也有所增加，1-MCP处理对以上落粒相关酶活性变化均有明显抑制作用。此外，1-MCP处理较对照能够有效抑制葡萄离区ABA含量的增加和IAA、GA3含量的减少，从而抑制离层的形成，减少果粒的脱落。4.研究不同包装方式对葡萄货架期品质的影响。结果表明，无孔5Kg聚乙烯袋包装处理葡萄的失重率最小但腐烂率、呼吸速率较大；打孔1Kg聚乙烯袋包装葡萄的腐烂率低于打孔5Kg聚乙烯袋包装，但落粒率、失重率和果梗褐变指数均高于打孔5Kg聚乙烯袋包装；综合各项指标，用打孔5Kg聚乙烯袋包装葡萄较合适。
袁峰[7]2015年在《新疆无核白葡萄SO_2熏蒸保鲜技术的研究》文中研究说明新疆无核白葡萄营养丰富,口感独特,深受人们的喜爱,在新疆葡萄的栽种面积中占有主导地位。但是葡萄采后,不宜贮藏,容易发生落粒和腐烂。采用传统的SO2保鲜剂在贮藏葡萄的过程中,为了达到良好的贮藏效果,容易造成葡萄中亚硫酸盐含量超标,影响葡萄的食用价值和商业价值。本论文采用自制SO2发生器间断式熏蒸葡萄和传统的葡萄保鲜剂做对比,以期为葡萄采后贮藏保鲜技术的研发提供依据。具体研究内容如下:最佳熏气因素的确定,本试验研究采用不同熏气浓度100、150、200、250mg·g-1,不同熏气时间3、5、8、10min,不同间隔熏气时间3、5、8、10d,以腐烂率、落粒率、果梗褐变指数为评价指标,研究葡萄在贮藏过程中的生理和化学变化。结果表明:采用200mg·g-1、熏气时间8min、间隔熏气时间8d,能够降低葡萄果实贮藏过程中的腐烂率、落粒率、果梗褐变指数的上升。最优组合和常用保鲜剂做对比,研究葡萄果实在贮藏过程中葡萄中失重率、落粒率、SSC、TA、Vc、SO2残留量。结果表明:采用最优组合处理葡萄能够明显降低果实的腐烂率、落粒率。延缓Vc含量的下降,最优组合处理的葡萄SO2残留量最大值为7.54mg·kg-1,常用保鲜剂SO2的残留量的最大值为23.12 mg·kg-1。采用最优组合能够明显降低果实中SO2的残留量。最优组合和常用保鲜剂做对比,研究葡萄果实中SOD、CAT、POD、APX活性的变化和O2-和H2O2及MDA含量的积累。结果表明:最优组合较常用保鲜剂能够有效延长SOD活性出现的高峰,延缓CAT的下降,抑制POD上升的速度,提高APX活性,减少O2-和H2O2在果实中的积累速度。最优组合和常用保鲜剂对比,研究葡萄果实中PAL、CHT、GUN和造成葡萄落粒的CX、PG、PME活性的变化趋势。结果表明:最优组合较常用保鲜剂处理能够提高PAL、CHT和GUN的活性,抑制果实中造成落粒的CX、PG、PME活性上升。
韩洁[8]2016年在《不同剂型SO_2保鲜剂、臭氧及其组合对新疆无核白葡萄贮藏保鲜效果研究》文中提出鲜食无核白葡萄在贮运过程中易出现落粒、腐烂、霉变等现象,故制约其产业发展。目前,国内在葡萄贮运过程中常用的防腐保鲜技术是缓释SO2处理,但缓释剂的类型、剂量高低、配套的使用方式等不当使用,会导致果实出现漂白伤害问题以及SO2残留引起的品质变化问题。本试验采用4种剂型、2种不同扎眼工艺的SO2保鲜剂以及放置高分子吸水纸垫,并相互结合,形成6种不同处理方式,在-0.5±0.5℃条件下对无核白葡萄进行保鲜贮藏,研究了贮藏期间不同处理方式袋内SO2积累量变化、不同处理对无核白葡萄果实保鲜品质、香气物质的影响,具体比较了不同处理方式对SO2气体积累量、果肉S02残留量、果柄耐拉力、果实汁液、pH值、可溶性固形物含量、硬度、可滴定酸、还原糖、果实腐烂率、漂白率、落粒率、多酚氧化酶等指标的影响以及在预冷期间采用0.5 mL/m3臭氧化气体与2种保鲜剂结合形成3种不同处理方式,具体比较了pH值、可溶性固形物含量、可滴定酸、果实腐烂率、漂白率、落粒率。以期为亚硫酸盐S02缓释型葡萄保鲜剂的应用和新疆无核白的商品化贮藏提供理论和实践依据。主要研究结果如下：1、无核白葡萄封口10 d时,CT2处理、精准打孔+免扎眼+吸水垫处理袋内S02的积累量很低,平均积累量分别为1.15 mg/kg、0.77 mgkg,与之相比,CT2+CT5处理、CT2+免扎眼处理、精准打孔处理、精准打孔+免扎眼处理袋内SO2积累量相对较高,CT2+免扎眼处理平均积累量最高达到了8.73 mg/kg；在10-87 d的贮藏期间,CT2+CT5处理、CT2+免扎眼处理袋内5O2积累量6.71 mg/kg、8.14 mg/kg,说明其在贮藏期间缓慢均匀的释放S02。2、与对照组相比,6种不同的处理方式(CT2、CT2+CT5处理、CT2+免扎眼处理、精准打孔处理、精准打孔处理、精准打孔+免扎眼处理、精准打孔+免扎眼处理+吸水垫)均不同程度的改善了无核白葡萄的贮藏保鲜效果。在贮藏期间,CT2+免扎眼处理最为有效的维持了无核白葡萄的生理品质,50 d时,CT2+免扎眼处理的可溶性固形物含量较初值下降了1.530%,而对照的可溶性固形物含量较初值下降了2.938%；空白对照、CT2+免扎眼处理、可滴定酸的含量分别较初值下降了36.51%、22.22%,减缓了葡萄可滴定酸的下降；对于果梗耐拉力,CT2+免扎眼处理果柄耐拉力比对照组高出55%；CT2+免扎眼处理硬度较初值降低了26.062%,而空白对照组较初值降低了44.536%,与对照组之间存在显着性差异(P<0.05)；CT2+免扎眼处理还原糖含量分别较初值下降了3.831,较初值下降了5.091；CT2+免扎眼处理的多酚氧化酶与空白对照组呈显着性差异(P<0.05)。在105 d时,除了精准打孔处理、精准打孔+免扎眼处理,其他处理在贮藏期间SO2残留量均未超过50 mg/kg。在抑制腐烂、抑制落粒、降低漂白方面,CT2+免扎眼处理均较好。3、在上述6种不同的处理方式中,贮藏60 d时,无核白葡萄的挥发性物质主要是由醛类、醇类、酯类物质组成,CT2+免扎眼处理醛类物质高于其他处理组。CT2+免扎眼处理主要的香气物质由青叶醛和己醛组成,其中青叶醛是含量最高的醛类化合物,CT2+免扎眼处理,青叶醛较初值下降0.42%,SO2对葡萄香气物质影响较小,较好地保持了无核白葡萄风味。4、臭氧与两种保鲜剂结合对延缓果实可溶性固形物、可滴定酸的下降,抑制汁液pH的上升有一定效果,对降低葡萄的腐烂率、漂白率、落粒率均有较好效果。综上所述,在不同保鲜剂及其组合中,在6种不同处理方式中,6种处理均不同程度的维持无核白葡萄的贮藏品质、延缓果实衰老,其中CT2+免扎眼处理对无核白葡萄贮藏期间的贮藏保鲜效果最好。在臭氧与2种保鲜剂处理中,臭氧与保鲜剂结合对维持无核白葡萄的贮藏品质均好于单独使用保鲜剂。
南立军, 童军茂[9]2007年在《无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术研究进展》文中指出新疆因地处大陆腹地,光热条件好,降雨量少,夏季昼夜温差大,成为我国无核白葡萄重要产区。其中60%用于鲜食,30%用于制干,少量用于加工罐头和葡萄酒。目前,哈密地区已开发种植4000hm2,年产无核白葡萄8万t,吐鲁番-天山南北各地葡萄种植面积近7万hm2,年产量达70万t以上。近几年,石河子地区有大力发展的趋势,但无核白葡萄贮藏期间的脱粒现象非常严重。本文主要探讨影响无核白脱粒的因素以及贮藏期间防脱粒的研究现状,为新疆无核白葡萄的贮藏研究提供理论支持。
参考文献：
[1]. 新疆无核白葡萄采前调控技术及贮藏期间防脱粒技术的研究[D]. 南立军. 石河子大学. 2008
[2]. 新疆无核白葡萄防落粒技术研究[D]. 宋军阳. 西北农林科技大学. 2011
[3]. 新疆无核白葡萄采后落粒机理的研究[D]. 连红莉. 新疆农业大学. 2001
[4]. 无核白葡萄浆果耐拉力、耐压力的研究[D]. 于大永. 西北农林科技大学. 2003
[5]. 葡萄贮藏过程中落粒与离区酶活性变化及植物生长调节物质的关系[J]. 陈发河, 吴光斌, 冯作山, 张维一. 植物生理与分子生物学学报. 2003
[6]. 新疆无核白葡萄冷链保鲜技术的研究[D]. 兰杰. 新疆农业大学. 2014
[7]. 新疆无核白葡萄SO_2熏蒸保鲜技术的研究[D]. 袁峰. 新疆农业大学. 2015
[8]. 不同剂型SO_2保鲜剂、臭氧及其组合对新疆无核白葡萄贮藏保鲜效果研究[D]. 韩洁. 沈阳农业大学. 2016
[9]. 无核白葡萄贮藏期间防脱粒技术研究进展[J]. 南立军, 童军茂. 中外葡萄与葡萄酒. 2007