市场上超大果实吓退消费者 植物激素再不控制会惹大祸，本文主要内容关键词为：大祸论文,激素论文,果实论文,消费者论文,植物论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
２００３年秋市场上有不少葡萄颗粒大得惊人，尽管这些葡萄多为巨丰大粒品种，但其单粒重已明显超出品种优势，使不少消费者望而止步，不太敢购买。
市场上还有些西瓜、西红柿及其他水果，个头也出奇的超大。
这些个头超大的品种，口感却都不佳，不但味道变淡，而且多含一种酸涩味。据有关专家说，这主要是应用了一种叫“大果灵”的植物激素所致。采用这种激素后，不但会使作物果实味道变劣，而且不耐贮藏，极易腐烂变质。
“大果灵”是市场出售的一种植物激素的商品名，其学名为细胞分裂素，也称膨大素。最早是国外人工合成的化学产品，是专门用于果实膨大的激素。目前采用这类细胞分裂素较多的瓜果主要有草莓、西瓜、葡萄、猕猴桃等，尤以草莓和葡萄为最多。其实目前许多作物都在应用生长激素，就拿水果来说吧，从栽树到果实上市，至少要使用１０多种不同的激素。包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等。常用的如赤霉素，可促进作物发育；膨大剂，可增大果实；乙烯利，可加速衰老催红等。使用激素虽然能使作物增产２０％左右，使果实增大，但会降低果实的品质，使口味变差，甚至对人体造成一定伤害，这就是为什么消费者对市场上超大葡萄不愿买的原因。
我国一些发达地区为了维护当地水果的声誉和影响，已经开始采用行政手段控制使用作物激素。如广东、湖南一些市县，从１９９８年起就制定多项措施，禁止使用大果灵。他们在生产季节派专人进驻村屯，包屯包户，查禁、收缴和杜绝使用大果灵，同时组织有关部门清查市场上出售的大果灵，教育经销商拒绝经销大果灵。同时对市场水果商店和摊床出售的水果进行抽检，经化验含大果灵成分的，便在店外挂上“不合格水果”的牌子，使其经销者自觉限制含有大果灵的水果上市。
但据有关专家说，利用激素为果实催熟，只要方法适当、用量适度，不会对人体健康造成伤害。实际上植物激素和人体激素是两个不同的概念，植物激素被人食后不会参加人体反映。但我国农药登记部分的专家说，对目前已经登记的所有植物生长调节剂，其应用范围、用量、残留等都有明确规定，关键是农民为求早上市或果大卖个好价钱，往往不按规定使用，便会酿出大祸。
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