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过去只为解决“吃菜难”的蔬菜业,如今已经发展成为一项大产业。据农业部门统计,1994年以来浙江省蔬菜种植面积和产值一直以4%~5%的速度递增,1998年蔬菜种植面积超过500万亩,产值突破110亿元。同时,1998年全省蔬菜加工产值和出口创汇可望突破90亿元。整个蔬菜产业总产值已经接近第一大传统产业——粮食。
种菜使浙江农民的口袋丰满了不少。据悉,全省500万亩蔬菜给农民带来的收入已达70多亿元,平均每亩1400元,比较效益明显高于其它种植业。近年来,高山蔬菜已经成为浙江省山区脱贫致富的重要途径,1998年全省10万亩高山蔬菜可为山区群众带来3亿多元的收入。
浙江省蔬菜产业的快速发展,得益于蔬菜生产规模化、区域化格局的形成。目前,省内出现了一大批各具特色的商品蔬菜产区,如以萧山、慈溪为主的加工蔬菜产区,以嘉善、建德、路桥为主的大棚蔬菜产区,以天台、磐安、丽水为主的高山蔬菜产区和富阳芦笋、瑞安花菜、海盐包心菜等特色蔬菜产区。专业化分工明确的“蔬菜大县”不断涌现,全省播种面积在10万亩以上的县(市)已经有13个。
“什么来钱就种什么”,“什么好卖就加工什么”。目前,全省蔬菜产销网络基本形成,省内49个蔬菜批发交易市场和2400多家农贸市场不仅仅成为产销主渠道,而且还及时为菜农和加工企业提供必要的市场信息。每年还有25万吨蔬菜加工品漂洋过海,成功地打入国际市场,给浙江省带来2.3亿美元的外汇收入。
蔬菜产业还成了带动浙江省现代农业发展的“领头羊”。套作间种、植物激素应用、无土栽培、滴灌等先进科技手段在生产中被广泛应用,大棚种植、反季节栽培取代了“露天种菜、按季种菜”的传统方式。目前,全省已有设施蔬菜37万亩,其中大棚蔬菜近15万亩。
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