贵州省疾病预防控制中心预科所 550004
摘要：《中国居民膳食指南》由国家卫生计生委疾控局发布，它为了提出符合我国居民营养健康状况和基本需求的膳食指导建议而制定。新版《中国居民膳食指南2007》的公布，为广大人民群众提供了一些更符合人们日常饮食与安全健康的专业性指导，为我国居民健康有着重大影响。
关键词：《中国居民膳食指南2017》；健康饮食；平衡膳食；营养不良
引言
根据调查，在2002年的“中国居民营养与健康现状”报告中显示，过去的十年里，我国城乡居民的营养状况有了显著的改善，然而，我国很多地区仍然存在着 “营养不足”和“营养过剩”双重营养问题，因此，如何面对问题并且解决人民营养问题，我们可以从新版《中国居民膳食指南2017》获得有效解决办法。
1居民膳食习惯产生了变化
在随着科技不断的进步，人们的生活也得到了不断的改善，对食品的品质也在精益求精。在我国社会初期阶段，人们吃不饱穿不暖，现如今农业工业方面的技术不断加强，改善了这一现象的发生。人们已经从贫苦的生活中解放出来，不仅不愁粮食的供给，也对粮食的品质提出了更高的要求。居民膳食水平也在不断的提高，膳食结构逐渐改变为大米五谷类粮食逐渐减少，动物肉食类生产逐渐增加。这种膳食结构的改变使得人们对粗粮五谷中的物质吸收减少，对动物脂肪摄取的量不断增加。人们的膳食习惯发生了改变，同时也导致国家的膳食生产结构发生了改变。这种改变能够适应人们的需求，但同时也对人们的营养吸收有着一定的影响。这种膳食习惯对人们来说确实可以增加很多的蛋白质摄入，但同时也会导致人们体内产生过多的无用脂肪，导致疾病的发生。这种膳食习惯容易产生的一个通病就是导致人的双重营养不良，双重营养不良指的是在人体内对某些营养物质过多的吸收同时对某些营养物质极度的缺乏而导致的营养不良从而产生疾病的发生。在现如今这种双重营养不良是很常见的，因为人们的膳食习惯导致对一些食物有着选择性，对食物中的能够吸收的物质有着隐蔽性问题。居民膳食习惯的改变对人们的营养吸收有种重大的影响。下图是最新的居民膳食宝塔：
2如何应对双重营养不良
2.1对双重营养不良重视
营养不良一般具有隐蔽性，人们一般都不知道自身存在着营养不良的症状，对营养不良没有一个客观清楚的认识，往往就不产生重视。对于双重营养不良，是营养不良的两个极端，一个是过剩一个是缺乏，这两个极端的产生是非常容易引起身体疾病的。所以一定要对双重营养不良产生重视，通过一些身体的症状或者是去医院检查来彻底的了解自己的营养吸收问题，清楚的认识双重营养不良，并对问题及时的处理，及时的补救。所以首先要求双重营养不良重视起来。
2.2改善错误的膳食习惯
人们的膳食习惯对自身的食物摄入有着很大的影响，膳食习惯的潜移默化的在人们心里对食物产生一种选择性，这种选择性并不是因为身体真正的需要才去选择的。而是因为一些平时中的饮食习惯和个人爱好等而产生的选择，这种错误的身体需求的选择对人体的物质吸收的没有很大帮助的。所以要对一些错误的膳食习惯进行改善，例如说比较常见的一个错误就是人们常说饭后使用水果有助于消化和对水果的吸收，这种观点在人们口中广为流传，其实这种做法是错误的，饭后吃水果不是必要的，不能在已经饱腹状态下再继续的食用水果，同时这样也非常容易导致人产生肥胖增加人体脂肪等症状。正确的水果食用应该是在饭前或者是吃饭的过程中食用是最好的，并且要注意有些水果不适合与五谷类或者肉类食物一同食用。还有一种错误的观点就是有营养的东西吃的越多越好，这种错误的观点在中国人眼中也是非常常见的一种，对于大家来说只要是有营养的东西吃的越来越好，只有好处没有坏处。随便吃，不需要管食物是什么，针对什么样的人，就要是有营养的东西吃进身体里就是好的。这种观念也是非常危险的，对于一些高营养物质的东西需要好好的斟酌，要真正的清楚自己的身体是否需要这种营养物质，否则食用再多也是对身体毫无意义的，甚至更严重的话会对身体产生不利的影响导致营养过剩。所以面对双重营养不良的问题时我们一定要及时的改正错误的膳食习惯，及时的预防双重营养不良的发生。
2.3实践新版《中国居民膳食指南》
新版《中国居民膳食指南》指出了中国人膳食结构中的问题，并提出了很多合理的建议来给人们作为膳食摄入的指导。新版指南根据各个人群的不同分为了几个方面对不同的人群有着不同的指导，一般人群的指导中提到，每天对食物的摄入要多样化，对各种食物都要涉及到，以五谷粗粮为主，粗细均衡达到人体需要的吸收。要求每天一定量的蛋白质摄入，吃蛋类，豆类等食物。多吃蔬菜水果等清淡饮食，摄入足够量的水，合理的分配三餐，改善不良的饮食习惯，防止膳食习惯被西方化，防止人们出现双重营养不良的现象。新版的指南从旧版的方向上进一步的研究，更加针对中国的人体质来制定膳食习惯，帮助人们改善双重营养不良的症状，帮助人们更加健康的去生活，对人们的生活健康，身体健康有着更加准确的指导。
结语
综上所述，目前我国的饮食结构并不是很健康，需要从根源改变饮食结构。可以用合理的膳食理论来调整人们的饮食结构，以此保证能为身体提供足够的膳食纤维和充足的营养。与此同时，我们可以在日常生活中多多锻炼，提高身体的免疫力和新成代谢的能力，使得身体健康。
参考文献：
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[3]赵法伋.实践新版《指南》 应对双重营养不良[N].中国食品报，2008/01/17（004）.
论文作者:凌淳
论文发表刊物:《健康世界》2018年11期
论文发表时间:2018/8/24
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