摘要：糖是运动过程中的基本能源物质,对于运动能力的维持有着极其重要的作用,合理的补糖可提高机体的运动能力。从补糖的类型、方式及时间对机体运动能力的影响作一综述,以便更深入地研究糖与运动之间的关系。
关键词：运动能力补糖肌糖原糖代谢
中图分类号：G628.2文献标识码：A文章编号：ISSN1672-6715 （2018）09-167-01
糖是人类生理活动主要的能量代谢物质和组成成分，机体运动时能量供应中糖起着极其重要的作用，而体内糖的储备情况对于运动时间的维持，提高运动成绩有着密切的关系。通过不同方式糖的合理补充可以增加体内的糖的储备，还可延缓运动疲劳的出现。而且对于运动后机体疲劳的恢复有着促进作用。
1.糖在机体内的储备情况
机体内的糖以有氧或无氧的方式合成ATP供给人体需要。体内糖包括游离态的血糖和化合态的的糖原，总的储存总量为500g左右，良好的运动员可达到700g左右。其中绝大多数以糖原的形式进行储存，储存在骨骼肌中的肌糖元占75％左右，储存在肝脏中的肝糖原占20％左右血糖。其中血糖是糖的运输形式。
2.运动对体内糖的代谢的影响
运动时骨骼肌摄取和利用血糖与运动强度和持续时间及运动过程中的各阶段有密切关系。血糖对运动肌群的供能作用在低、中强度运动时更重要。运动时骨骼肌内的肌糖原的利用与运动方式、训练水平、膳食营养、环境条件、运动强度、持续时间、纤维类型有密切关系。运动强度极大时，肌糖原供能比血糖重要得多。血糖基本未参与运动肌供能。运动肌糖原供能作用总是大于血糖。即使在长时间耐力运动中，也高3-5倍。
2.1短时间大强度运动
例百米赛跑过程，全程可分为：1.加速器2.达到最大速度时期3.减速期，能量消耗：ATP-CP占53％、糖无氧酵解占44％、糖有氧氧化占3％。肌糖原酵解是主导的功能方式，但随着糖酵解的进行，肌乳酸和血乳酸迅速增加，同时反过来抑制糖酵解的进行。多次间歇大强度运动，肌糖原的消耗排空是影响机体运动能力、产生疲劳的因素。
2.2长时间中高强度运动
机体的能量供应依靠糖酵解和有氧代谢供能,肌糖原利用的速率相当高，糖原消耗量大,在运动最初阶段由于运动的刺激肌糖原迅速分解，糖酵解是这时的主要供能方式但随着运动时间的延长机体对于运动强度的适应肌糖原的分解速率下降保持稳定的有氧代谢但由于其储量有限当运动导致肌糖原大量消耗时其分解速率必然下降此时肌肉通过提高血糖的吸收利用以及脂肪的动员来满足运动的需要,在运动中肝糖原的分解速率提高释放葡萄糖入血使得血糖浓度保持较高的水平以满足肌肉摄取的需要同时允许体内非运动器官和组织可以在运动时继续维持正常机能
2.3低强度运动
肌肉主要由脂肪酸氧化供能，很少利用机体的糖储备。
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3.补糖对运动能力的影响
通过对运动时糖代谢的分析，补糖可以从提高机体的糖储备、降低运动时糖原的利用速率、促进机体运动能力，不同的补糖方式对运动能力的影响也会有相应的的不同。
3.1不同类型的补糖
不同种类的糖在体内的吸收转运机制不同，葡萄糖利用钠-葡萄糖转运体通过小肠壁（1），果糖依靠葡萄糖转运体5来穿过小肠上皮细胞，而蔗糖则在蔗糖酶的催化下分解成葡萄糖和果糖，然后，再被钠-葡萄糖转运体和葡萄糖转运体5转运入血液，另外不同种类的糖带来的胃肠刺激反应和吸收速率不同，如单纯摄入果糖，因其吸收效率较低不像其它糖类那样能够迅速吸收氧化，而且纯果糖还会引起胃肠道的不适和运动能力的降低;单纯摄入葡萄糖液会对胃的排空产生一定的抑制作用,所以对于补糖中出现的以上现象选取最佳的糖组合进行混合补糖。
3.2补糖时间
3.2.1运动前补糖
运动前几天补糖
要想增加肌糖原的贮备主要是根据肌糖原的超量恢复原理来实现的[2]。其中较为理想并为大家所接受的方法是赛前糖原填充法。所谓糖原填充法是指利用高糖膳食以提高肌糖原含量，从而提高肌肉耐力工作能力的方法。糖原填充法分为3 种，目前多采用改良的糖原填充法，即普通膳食—高糖膳食—比赛或普通膳食—大运动量训练高糖膳食比赛。一般是在赛前1 周内进行一次大运动量后，适当降低运动强度，并连续3-4 天采用高糖膳食这样肌糖原含量不仅达到原来的水平，而且还可以超过。
3.2.2运动中补糖
在长时间运动中，当肌糖原量比安静时降低20%的时候运动能力下降，肌糖原进一步降低时运动能力显著降低，耐力明显下降，肌糖原耗竭时，则精疲力尽，产生运动疲劳[4]。而在运动中适当地给运动员补充糖，可以提高血糖水平，节约肌糖原，减慢肌糖原耗竭，以延长运动时间[5]。
运动中补糖有预防和后延中枢性疲劳的良好作用，其机制是补糖使血浆游离脂肪酸浓度降低，并使游离脂肪酸与色氨酸竞争白蛋白结合位点的作用减弱，从而使大脑中游离色氨酸浓度降低，游离色氨酸与支链氨基酸的比值降低，使中枢性疲劳延缓。补糖使血糖浓度保持，有利于减少应激激素，稳定免疫功能。
3.2.3运动后补糖
运动后及时补糖，促进体内糖的恢复从而消除疲劳症状，并提高糖贮备增强运动能力。运动会引起肌肉吸收利用葡萄糖的速率增高，而且运动后的恢复期并不立即下降回到运动前水平，这一代谢特点非常有利于糖原的恢复，也是赛后补糖理论的坚实基础。应当充分地利用这一特点在运动后尽可能快地补糖，以促进体内糖水平的恢复，甚至超量恢复。运动后，开始补糖的时间越早越好，理想的是在运动后即刻和头2h 以及其后每隔1～2h 连续补糖，因运动后6h以内肌肉中糖原合成酶活性高，糖原恢复效果较佳。
4.总结
补糖对于提高耐力训练或比赛的运动能力至关重要。运动前保持充足的糖原储备是决定训练质量和比赛成绩的关键；运动中补糖可维持血糖浓度，延缓运动疲劳；运动后补糖可以加强糖原的合成与储存，消除疲劳并恢复体能。总之，要掌握耐力运动训练中补糖的正确方法，充分地发挥运动员的潜能，提高运动成绩。
参考文献
[1] 赵原. 补糖与运动能力[ J ] . 柳州师专学报，2001，16（1）：97-99.
[2] 高维纬. 运动对糖、脂代谢的影响[ J ] . 现代康复，2001，5 （1）：11-13.
论文作者:杨辰兴
论文发表刊物:《基础教育课程》2018年9月18期
论文发表时间:2018/9/11
标签：糖原论文; 血糖论文; 机体论文; 能力论文; 酵解论文; 葡萄糖论文; 强度论文; 《基础教育课程》2018年9月18期论文;