栽培平菇怎样防止杂菌污染，本文主要内容关键词为：平菇论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
一、选择新鲜培养料。棉籽壳是栽培平菇、风尾菇的优良培养料，但一定要选用新鲜、短绒多的棉籽壳。淋雨受潮、发霉变质的棉籽壳不能用。这种棉籽壳带有大量杂菌，栽培后很快造成严重污染。棉绒多的棉籽壳栽培菇类产量较高。
二、认真处理培养料。栽培前将棉籽壳在烈日下暴晒2～3天，利用阳光中的紫外线杀菌。拌料时加入0.1～0.2％的多菌灵或甲基托布津等，能起到杀菌作用。在培养料中加入1～1.5％的石灰粉，使其酸碱度为7.2～7.5，呈现弱碱性，则能抑制霉菌生长而利于平菇、风尾菇发菌。用开水拌料或将棉籽壳堆制发酵后再栽培，也可防杂菌。培养料加水要适量，一般50公斤棉籽壳，加水70公斤。
三、场地要严格消毒。栽培场地要用石灰水或3％来苏水消毒，再用500倍乐果液喷洒，老菇场、菇房消毒更要严格，播种后每隔一周喷一次石灰水和500倍乐果液，以防杂菌、虫害的发生。
四、适当加大播种量。播种时必须选择菌丝浓密洁白、丰满健壮、无杂菌以及菌龄适宜的优质菌种，适当加大播种量，让平菇菌丝迅速吃透养料而处于优势，使杂菌受到抑制难以繁殖。菌床铺成龟背形，以防床面积水，引起污染。采用层播、穴播、料的四周多播等播种方式。
五、采用低温发菌。平菇属低温型食用菌，菌丝抗寒力很强，采用低温20℃以下，平菇不低于7℃，风尾菇不低于14℃播种，并使之维持5～7天，适时通风换气，菌丝仍正常生长，杂菌尤其是霉菌则受到抑制。春播宜早，秋播宜晚。
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