秋季出菇夏发菌——夏季蘑菇发菌应解决好三个问题，本文主要内容关键词为：蘑菇论文,秋季论文,夏季论文,发菌应论文,出菇夏发菌论文，此文献不代表本站观点，内容供学术参考，文章仅供参考阅读下载。
8月份，是平菇、鸡腿菇、姬菇等秋季栽培品种播种和发菌的时间，只有该时段完成发菌并达到后熟效果，才能确保秋季出菇的生产效果。
一、原料问题
由于连续几年棉籽壳原料的大幅涨价，原料问题已经严重影响到栽培户的生产利益，因此，笔者将多年研究的替代原料及其配方推荐给广大菇农朋友。
1.玉米芯基本配方：玉米芯200千克，麦麸50千克，石灰粉10千克，石膏粉4千克，复合肥（3×15）3千克，三维精素120克。注意要点：必须发酵料或熟料栽培。玉米芯加入石灰粉进行发酵，5天左右将余料拌入，再堆酵2～3天，再行装袋等操作。
2.木屑基本配方：木屑120千克，玉米芯80千克，麦麸（或米糠）50千克，豆饼粉6千克，石灰粉12千克，石膏粉4千克，复合肥（3×15）3千克，三维精素120克。注意要点：发酵料或熟料栽培均可。木屑加入石灰总量的80％拌匀发酵，约10天左右再行常规拌料，要特别注意木屑的颗粒度。
3.稻壳或麦糠基本配方：稻壳或麦糠160千克，玉米芯30千克，麦麸（或米糠）50千克，玉米粉10千克，豆饼粉5千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，复合肥（3×15）4千克，三维精素120克。
4.秸秆基本配方：玉米秸（或麦草）140千克，木屑50千克，麦麸（或米糠）50千克，玉米粉10千克，豆饼粉6千克，石灰粉12千克，石膏粉5千克，复合肥（3×15）6千克，三维精素120克。可做熟料或发酵料栽培。
5.棉秆基本配方：棉秆粉190千克，麦麸（或米糠）50千克，玉米粉10千克，豆饼粉6千克，石灰粉12千克，石膏粉6千克，复合肥（3×15）5千克，三维精素120克。
6.蔗渣基本配方：蔗渣150千克，稻壳50千克，米糠50千克，豆饼粉6千克，石灰粉12千克，石膏粉6千克，复合肥（3×15）5千克，三维精素120克。
7.豆秸基本配方：豆秸粉130千克，玉米芯100千克，麦麸20千克，石灰粉12千克，石膏粉6千克，复合肥（3×15）5千克，三维精素120克。
8.酒糟基本配方：酒糟（以干品计）100千克，棉籽壳100千克，麦麸40千克，玉米粉10千克，石灰粉10千克，石膏粉5千克，复合肥（3×15）5千克，三维精素120克。
9.中药渣基本配方：中药渣（以干品计）120千克，玉米芯80千克，麦麸40千克，玉米粉10千克，石灰粉12千克，石膏粉5千克，复合肥（3×15）6千克，三维精素120克。注意要点：中药渣必须确保无毒。
10.木糖渣基本配方：木糖渣（以干品计）100千克，玉米芯100千克，麦麸40千克，玉米粉10千克，石灰粉12千克，石膏粉5千克，复合肥（3×15）6千克，三维精素120克。
二、发菌问题
由于天气闷热，湿度高，所以，适度调控发菌条件，是确保生产顺利进行的关键一环。
1.使用脱毒菌种。与无限制的转管菌种相比，脱毒菌种可确保自身不携带病毒病菌、并有效提高抗性等诸多优势，“好种出好苗”，这是生产的主要基础之一。
2.调配基料营养：实践证明，大多基料配方中，尚缺乏大量的营养元素，尤其中微量元素的缺失，使得菌丝不健壮、抗性下降，污染率、发病率上升。因此，科学设计配方，每500斤原料中，加入120克三维精素，是保障基料营养的科学方法。
3.严格消毒杀菌：培养室（棚）内彻底消毒杀菌，并在发菌期间，每5天左右喷洒一次200～300倍赛百09，与400～500倍百病傻交替使用。
4.坚持降温与通风：夏季发菌，温度是关键的环境条件，应调控至25℃左右：发菌期间的通风在生产中作用明显，应把二氧化碳浓度降低到1％以下，保证发菌需要。
三、菌丝后熟问题
所谓菌丝后熟，就是延长发菌时间，使菌丝达到最大数量；很多菇农均对该问题感到茫然，其实，操作很简单。菌袋发满菌后，保持原来的发菌条件，使之继续发菌。最佳方法是降低温度，有条件的可将菌袋移入恒温库中，调温于10℃左右，维持15天左右即可达到后熟目的。
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