摘要：科技的进步改变了人们生活和工作方式，开始追求更加舒适、愉悦的生活。厨房是人们生活的重要场所，现代集成式厨房可以改变人们的精神生活、物质生活和提高特殊人群的生活、生存质量，通过针对三类人群分别设计集成式厨房，既帮助用户减轻了压力，又增进了家人之间的感情，既愉悦精神锻炼身体，又使整个厨房充满人气和活力，提高了他们的生活品味。
关键词：用户需求 集成式厨房 设计策略
一、集成式厨房的概念
随着生活水平的不断提高，人们开始追求更加舒适、更加愉悦的生活方式。厨房既是人们加工食物的地方，又是一个可以调节心情和提高生活质量的场所，更是家人交流的空间和休闲的舞台。因此，厨房越来越受到人们的普遍关注。集成式厨房是现代家庭装饰的重要组成部分，其方便、美观和经济，与现代社会的信息化和数字化相结合，设计分格更显人性化和合理化，使人们的厨房生活成为一种享受。
集成式厨房是生产厂家根据用户家的厨房结构、空间大小和个人需求，经过整体设计、整体配置和整体施工的一条龙服务，将橱具、电器、燃气具融为一体的现代化厨房，能够使厨房的整体性更强、结构更加紧密、布局更加合理、功能更加强大、操作更加简单、空间更加舒适，使厨房变得更节能、更环保、更健康，使人们的物质层面和精神层面都得到升华。
二、现代集成式厨房设计的重要意义
1.改变人们的精神生活和物质生活
集成式厨房设计的目的是为了给消费者带来愉快的生活环境，因此设计的整个过程都体现了以人为本的设计理念，从厨房的空间利用、合理布置、颜色搭配、厨具、家用电器以及零部件的选择无不从美观、大方、经济适用入手，兼顾与家装风格的协调和搭配。在消费者做家装之前，设计师就亲临现场对预埋在墙体内的水、电管线位置做合理的规划；然后根据客户的个性需求和空间的大小，从既满足客户的需要又能体现整体厨房的独特神韵处精心设计；根据设计结果给客户代购安全、节能、环保、美观、大方、经济适用的大到橱柜、冰箱，小到洗碗盆、洗菜篮等厨房用具并安装服务到位。整个设计过程既体现了集成式厨房的个性特点又扩大了厨房的所有功能，使人们能够享受科学带来的幸福生活。
2.提高特殊人群的生活质量和生存质量
根据对年轻、中年和老年三类人群的一日三餐情况进行调查显示，老年人对厨房的利用率最高。而老年人随着年龄的增长生理机能不断衰退，比如视力下降不能受强光的刺激又惧怕弱光，行动比较缓慢或不便等，因此，设计师有针对老年人的设计分格，厨房灯开关设置在刚进门的地方，使老人一走进厨房就能看清整个空间；在关键区比如刀具、杯盘等餐具的地方设置了灯光，以免发生意外；使操作区、储藏区、洗涤区和烹饪区连接紧密，尽量减少老人的走动距离，家具选材节能环保、易于打理，从而提高老年人的生活质量。
还有一类特殊的人群是残疾人，由于他们身体缺陷，在使用厨房的时候不太方便。那么集成式厨房设计可以增加一些特殊设施，比如使用遥控式或声音控制式电器，自动化的烹饪和备餐设备等，使得这部分人也能够很好地照顾自己的生活，提高他们的生存质量和存在感。
三、用户需求视角下现代集成式厨房设计策略研究
用户需求是所有产品定位的基础也是产品设计的前提。随着时代的发展和科技的进步，人们的生活节奏逐渐加快，这在一定程度上给人们的身体和情绪构成威胁，需要通过特殊的方式进行调节。厨房既可以解决人们的温饱问题又能够调节情绪、联络感情，因此，人们对厨房十分重视，也对现代厨房的设计需求越来越高。现代集成式厨房生产厂商也在不断地根据用户需求改进设计工艺和方法。
1.针对青年人增加个性化和快捷元素，适应他们的生活方式，提高他们的生活品味
青年一代的消费观念和生活方式是未来中国发展的风向标。
期刊文章分类查询,尽在期刊图书馆青年人具有张扬的个性，有自己的工作和社交圈，在工作之余喜欢享受生活，对厨房有独到的需求，比如，经常邀朋友来家做客，那自然吃饭、饮酒、玩乐是少不了的；他们正是单位的骨干力量，经常要接收、处理临时性任务；喜欢跟朋友聊天、跟家人视频；喜欢温馨和丰富多彩的色调以及开放的空间等。因此，设计师给青年型用户的现代集成式厨房设计中加入了个性化、娱乐和快捷的元素，充分应用了信息技术和数字技术，给他们做了多功能的厨房设计，如情感交流区、数字娱乐区、游戏办公区、烹调区、伸缩准备区和酒水区，他们可以边做饭边处理一些简单的工作、听一些流行的音乐、观看一些快乐的视频和与朋友聚会或聊天，通过丰富的灯光设计烘托一家人一起吃饭的温馨瞬间和聚会的氛围，使他们能够享受个人乐趣，提高生活品味。
2.针对中年人采用了新技术，增加了新功能，既帮助用户减轻压力，又增进了家人之间的感情
在家庭中做饭的多半是女性，他们是厨房的主体，在厨房的烹饪、打理和清洁方面付出的精力比较多，还有孩子的玩耍和教育问题，这些成为了他们改善厨房环境的动力，并对厨房设计提出了新的需求。现代的女性都是知识型女性，他们既知道家人陪伴的重要性，又懂得关爱自己，希望有更多的自由空间。因此，设计师为他们设计的厨房既是家庭劳务的空间，又是整个家庭活动和交流的中心，还是孩子学习和玩乐的场所，在设计风格上注重环境优美、家庭气氛营造的现代化功能展示，使厨房成为了娱乐休闲交流中心，充分体现了女主人与丈夫、孩子交流的氛围；使用了触摸式互动显示炉灶、触摸感应式自动柜门、感应变幻灯光，可以调节用户在家务劳动时的心情；采用了家庭能源统计管理缴费装置、电气运行监控指示装置、网络购物系统、电器网络化管理和食物重量营养分析测量装置等一系列的家庭管理系统，将女主人从繁重的体力劳动中解脱出来；孩子是家庭的重要成员，在厨房设计中增加了儿童游戏区，使厨房成为了孩子的安全活动场所。通过这种多功能设计，既减轻了女主人的压力，又增进了家人之间的感情。
3.针对老年人设计了较大的空间，增设了种植区，既愉悦精神锻炼身体，又使整个厨房充满人气和活力
随着我国老龄化速度的加快，老年人成为了当今社会的一个庞大群体，由于他们生理机能的衰退，许多器官变得不再灵敏；人到老年特别害怕孤独，老年人更希望儿女们经常回家看看，于是他们的厨房需求是活动空间和储物空间要大，能够同时满足三代甚至是四代人的使用需求，比如，传统家宴烹饪时多人合作的空间、年轻人娱乐的休闲空间、孩子活动的空间、家庭交流感情的空间、老人的娱乐空间、为孩子们储藏食物的空间等。因此，设计师为他们量身定做的厨房设计方案是：大型储物区、协同烹饪区、扩展准备区、模块化厨电区、生态种植区和交流区，为他们提供的是四元烹饪空间、系统化的储物空间、自动化和智能化的家庭管理系统、通讯多媒体界面及厨房种植的兼容式现代厨房，使操作区可以实现多人并行操作，体现浓浓的家庭氛围；将烹饪、清洗和准备区以及厨具、调料盒等紧密结合，减少老人来回走动的次数；将储物空间按照使用频率、食物存储要求等合理分区，分别进行功能设置；能高置的厨电使用自动化和智能化；另外为老人在厨房的阳台或合适的位置设计了种植区，老人可以通过种植花草活动身体，也可以净化厨房空气，使整个厨房充满人气和活力。
结语
我国现代集成式厨房的发展比较晚，虽然部分企业已开始生产整体厨房，但是从设计生产线到设计理念没有一套适合中国人的生活习性和消费观念的方案，相关企业应继续提高设计理念和设计力度，将中国的饮食文化融入其中，借助自动化、数字化、信息化技术，推动现代集成式厨房的发展，进一步提高国人的生活质量。
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论文作者:汪佳丽
论文发表刊物:《基层建设》2019年第26期
论文发表时间:2019/12/18
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