消费经济
武陵山片区乡村旅游景区住宿业发展研究
—— 以大湘西为例
张家界航空工业职业技术学院 彭武运
湖南省湘西自治州吉首市委党校 胡娟
摘 要： 通过对武陵山片区四大名镇的乡村旅游景区住宿业现状进行综合分析，利用田野调查、深度访谈和比较分析的方法，发现大湘西住宿业面临许多发展之瓶颈，借此探讨武陵山片区大湘西独特风貌的住宿业发展模式。
关键词： 武陵山片区 住宿业 乡村旅游景区 大湘西
近年来，乡村旅游作为旅游业发展的一个重要方向，乡村旅游景区的住宿业得到了迅猛发展，这有力地促进了居民收入的增加和精神文化生活的改善。但大湘西在地理位置上的劣势，使得旅游资源在开发过程中，出现了开发不合理，进而“瓶颈”凸现。但大湘西丰富的乡村旅游资源为乡村旅游景区住宿业的发展奠定了厚实的基础，凸显出了神秘大湘西的品牌。
崩塌在SPOT5的影像解译特征：崩塌堆积体的平面形态多为弧形、扇形等。崩塌体后缘在遥感影像上阳坡为浅色调区块、阴坡呈浓重的阴影区带。崩塌堆积体上无植被覆盖，见图6(a)。
昆明中支强化再贴现在金融机构支小方面的引导作用。明确再贴现工作方向和支持重点（优先办理票面金额500万元及以下的小微企业票据和涉农票据再贴现），引导金融机构从“量、价”两方面着手，充分运用票据融资等工具，提高服务小微企业的质量和水平。下一步，昆明中支将进一步强化正向激励，完善再贴现管理机制，探索再贴现办理新模式，促进金融机构改进小微企业金融服务，将央行再贴现优惠利率政策切实传导至小微企业。
1 武陵山片区乡村旅游景区住宿业发展现状
在178个中国历史文化名镇中，武陵山片区有7个名镇。其中龙山县里耶镇、永顺县芙蓉镇(王村镇)、泸溪县浦市镇、花垣县边城镇和绥宁县寨市镇等5个名镇位于大湘西境内。随着经济的不断发展，大湘西的旅游基础设施得以改善，旅游接待能力得到提升。2018年，龙山县里耶镇、永顺县芙蓉镇(王村镇)、泸溪县浦市镇、花垣县边城镇、绥宁县寨市镇的旅游业都在平稳中发展,作为乡村旅游景区中的住宿业同比增长。2018年末，龙山县接待国内外游客280万人次,实现旅游收入15亿元,分别增长10.1%和15.3%，住宿业总额0.86亿元，增长11.2%。泸溪县住宿业0.36亿元，增长12.6%。花垣县住宿和餐饮业零售额1.88元，同比增长18.8%。在一定程度上，永顺、龙山、泸溪、花垣、绥宁县的住宿业是同比增长的，如表1所示。
表1 2015—2018年大湘西各乡村旅游景区住宿业零售额(单位:亿元)
2 大湘西住宿业发展中存在的问题
大湘西乡村旅游景区中，住宿业的发展前景是广阔的。但由于受到各种条件的限制，大湘西住宿业的发展尚存诸多问题和不足。
大湘西住宿业在发展阶段，与外界的交流比较少，部分乡村旅馆、家庭旅社对于设施设备的提供比较落后，尤其是软件设施的供给更是贫乏。外部信息强化，内部信息模糊，硬件、软件设施分离,共性少，灵活性受到限制。
2.1 低档住宿数量多，缺乏品质性
绿色酒店是当今时代发展的潮流，以保护该地区生态为首位，大力发展提倡绿色住宿，推广绿色旅店标准。扶持和培育本土龙头酒店企业集团做大做强。并积极引入国内外知名连锁酒店集团、经济型酒店集团、精品酒店集团，鼓励发展绿色低碳旅游文化主题酒店、会议度假酒店和青年旅社，形成以星级酒店为主体，其他类型接待设施为补充的接待住宿设施体系。在大湘西这片旅游资源富饶的土地上，将乡村旅游和绿色住宿进行一个整体捆绑升级，打造多种类型的乡村旅游，提倡绿色低碳的住宿方式，通过绿色营销来影射出住宿业与自然和谐相处。
2.2 同质化严重，市场细分不明确
在乡村旅游景区，从业人员整体文化水平不高，服务意识低，环保意识薄弱，只在乎自身利益，没有为集体利益及社会利益着想，基本上没有“循环经济”“可持续发展”“绿色消费”意识，导致信息不流畅。
2.3 酒店地域文化内涵淡化
发展特色旅游民族文化住宿业，是带动大湘西经济发展和脱贫致富的关键。民族文化创意产业基于创意元素与文化元素的完美融合，是民族地区文化建设实现升级的重要途径。如将当地手工少量生产的民族传统工艺产品投放在酒店内部，赋予当地民族文化创意，呈现出智能化、特色化和艺术化的特点，衍生出巨大的附加值，延伸新的价值,塑造出别具一格的文化意境，形成新的生机面貌，提升酒店旅游产品的文化价值。在构建“125146”旅游板块的大湘西旅游空间发展新格局上，乡村旅游景区住宿业也将顺应其发展，开创属于神秘大湘西旅游品牌这一板块，如表2所示。
2.4 住宿业的软、硬件设施不够完善，缺乏竞争力
导致继续医学教育管理问题的成因和影响矛盾变化的因素十分复杂，如何减少甚至化解存于其中的问题是值得研究的系统工程，以下将针对管理问题提出教育应该做到如何的改革和调整，以实现优化人才配置和专业设置的合理性，希望对于我国教育行业的稳定持续发展提供相关的理论参考。
2.5 酒店从业人员环保意识不强
关注局部利益，缺乏政府和行业组织之间的有效监管和合理规划，使住宿业经营范围集中于“吃、住”基本阶段，没有各自的特色和特定的目标市场，产品结构趋同，未形成自我独特品牌化的住宿主题，住宿业核心吸引力打造不够，创意住宿业发展不力，住宿业层次较低，雷同性十分严重。
3 大湘西乡村旅游景区住宿业开发对策
3.1 发展生态住宿业，打造生态品牌
品牌是一种有价的无形资产。酒店企业品牌的形成，是产品、服务、环境、文化等多种因素的整合与营造，但其基础是产品，是以产品的品牌为支撑。在结合大湘西生态文化旅游圈的基础上，成为集生态观光、休闲度假、民俗体验、文化考察等功能为一体的综合性旅游住宿圈，成为生态保护良好、生态旅游发达、生态经济繁荣的生态文明体验圈，将住宿业融合在土苗侗瑶民俗文化、山水文化、宗教文化等多元文化为一体的特色住宿文化圈中，从而打造属于大湘西乡村旅游景区住宿业的生态品牌。
3.2 提倡绿色低碳住宿，推广绿色旅店标准
大湘西住宿业投资结构相对单一，主体以当地居民自主创办的家庭旅馆为多，住宿规模有限，美誉不佳，未能形成高品质的住宿群体。总体上呈现中低数量多，高星数量少的局面。近年来，大湘西住宿业在硬件设施和管理水平方面虽然有了少许提高，但是增长速度和规模都无法跟高档酒店和经济型酒店相比，在一定程度上还存在缩减规模或经营不善的情况，与市场需求存在较大的差距。面对中档酒店供不应求，乡村旅馆遍地开花这种不协调发展的态势，大湘西的乡村景区住宿业市场出现了混乱的现状。
3.3 着力地域文化内涵酒店的开发
大湘西的住宿业在建筑、装饰、服饰、菜肴、管理制度、员工行为规范等都属于中低层次的文化，对于服务文化和更高层次的精神文化认识片面，民族住宿文化也未真正体现出深层次的内涵。在文化建设上，普遍存在着同一模式，大同小异，特色不明显，模仿较严重，没有提炼出符合实际、行之有效的酒店民族文化。
表2 构建大湘西旅游发展新格局
3.4 完善酒店基础设施，增强酒店竞争力
大湘西旅游已在全省乃至中西部地区占据举足轻重的地位。凤凰旅游龙头、吉首旅游集散中心和三个景点圈建设的加快，使得旅游交通设施和配套设施逐步完善。大湘西乡村旅游率先开展智慧旅游景区建设，打造一批大型游客服务中心，提高旅游景区和住宿旅游接待能力是当务之急。科学规划，优化布局，合理配置资源，建设富有大湘西特色的住宿业，并积极争取外部资源的支持以提升住宿发展水平。加大对住宿业的投入，提升大湘西住宿业的旅游服务功能和接待能力，政府完善旅游基础设施建设，游客服务中心，如客服中心服务管理处、社会停车场、游客休闲广场和排水、绿化、照明等配套设施，同时完善乡村旅游景区“游、购、娱、吃、住、行”于一体的现代旅游消费渠道。
3.5 提高员工素质，加强环保意识
乡村旅游景区住宿业的可持续发展不仅是政府或个别企业的事，也需要旅游业、旅游从业者、乡村社区和旅游者的全员参与，在大湘西的住宿业开发中，从可持续发展的高度加强宣传教育，提高从业者对可持续发展、循环经济的认识水平和参与意识。引导住宿企业自觉控制自己的行为，合理开发利用资源，节能减排，引导公众实行绿色消费，树立正确的消费观，减少浪费和对资源环境的破坏，实现乡村旅游景区住宿业的再生循环以及人与自然的和谐发展，进而使大湘西乡村旅游景区住宿业真正走上可持续发展之路。
大湘西住宿业借助乡村旅游资源多样性优势，浓厚的民族文化，丰富的资源，良好的生态，加速大湘西住宿业的崛起，一大优势。以绿色生态和谐可持续发展为奋斗目标，推动生态建设与产业经济同步发展，实现生态住宿经济化，从而最大限度地发挥这一优势，实现大湘西乡村旅游景区住宿业发展新阶段。
在酿造葡萄酒的过程中，SO2的耐受能力是乳酸菌能否进行苹-乳发酵的关键条件。当SO2的浓度高于60 mg/L时，乳酸菌的生长会受到抑制。因此能够进行苹-乳发酵的乳酸菌应该具备较强的耐SO2能力，我们按照方法1.2.4对19株乳酸菌进行了耐SO2能力测试，同时以商业乳酸菌株CH35（O.oeni）作为对照菌，结果见表3，对照组不添加SO2。
参考文献
[1] 李志勇，陈雅婷．西部地区酒店业经营的发展战略研究[N]．天津学报，2008-10-03．
[2] 李艳，孙文慧．中国酒店业发展分析[J]．商业经济，2013(5)．
[3] 王钰，刘悦．浅析国际化背景下中国酒店业的可持续性发展[J]．国际商贸，2012(10)．
[4] 张家界市发改委，财政局课题组．生态引领 低碳生活 循环驱动 绿色驱动——大湘西生态经济圈建设的战略构想[R]．2013．
中图分类号： F592
文献标识码： A
文章编号： 2096-0298(2019)08(b)-083-02
DOI: 10.19699/j.cnki.issn2096-0298.2019.16.083
作者简介： 彭武运(1970-)，男，土家族，湖南张家界人，硕士研究生，助理研究员，主要从事区域经济方面的研究。
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